1、丝线切蛋法:可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。2、热刀切蛋法:将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。3、一煮二泡法:将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不...
办法一:可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。办法二:将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。办法三:将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。
第一招:蘸水法。在刀的两面用水打湿,使刀表面光滑,多了一层防护膜,减少刀与皮蛋的摩擦。还有要注意不要一刀切到底,这样会产生较大的压力,从而使皮蛋碎烂了。正确的切法是,轻轻的来回推拉切。保证切出来蛋黄不会...
1.丝线法在切皮蛋的时候,可以准备一根光滑的细丝线。用手将丝线两头扯紧,并将丝线放在皮蛋的表面,再从上向下用力,就可以完美的将皮蛋切开了。采用丝线法切的皮蛋不仅表面光滑,而且也不会粘蛋黄,但是需要注意的是,线...
那下面就给大家分享一些做皮蛋小窍门,怎么好看又好吃?1、切皮蛋方法一:把皮蛋带皮上锅蒸熟(上气后大约15分钟),着急吃的话下锅以后直接泡在凉水里,不着急的话就放在一边自然冷却。切的时候刀子上淋点凉水,轻轻下刀,一分为二,绝无...
1、将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块;皮蛋切成丁;红辣椒切成丁。2、将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋放在一起调制成调料。3、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆,加入调料拌匀后即可。鲜辣皮蛋主料:松花皮蛋,红...
(1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层...
可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样,摆盘,淋上佐料吃。也可以烧皮蛋黄瓜汤吃,黄瓜切好备用,皮蛋切块下油锅炒至变色加水,烧开后小火熬制三分钟下黄瓜,再煮五分钟下盐和葱花,皮蛋黄瓜汤就可以起锅了。皮蛋还...
如题,我想知道:皮蛋怎么办才好吃
最最好吃的是青椒皮蛋.青椒和皮蛋是绝配.现在将做法说给你们听:1,拨两个皮蛋,用醋泡着备用.2,将青椒去蒂去芯,剖成两半,洗净备用.3,炒锅烧热后将青椒放入锅中煸炒,放少许盐,一直煎到水干后后,加入少许油再煎,直至...