1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5...
鲜牛肉洗净控干水,切条状,烤干后会小很多,所以不要切太小,约3*2cm。这是逆着纹理切的,卖肉的小哥坚持说这样才好咬,帮我切了这样的。话说这样切的纤维短,好咬断,适合孩子和老人,年轻人更喜欢顺着纹理切的,有...
1.牛肉顺着肉的纹理切成厚约0.5厘米的片。2.放入清水中煮熟捞出,出锅后的牛肉马上放入冷水中过凉捞出沥干水分(煮熟的牛肉放入凉水中可以使肉质紧实,做好的牛肉干口感好)。3.然后将牛肉撕成条。4.锅中倒油放入姜片小...
牛肉干的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条,放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉 请点击输入图片描述 4.准备调味料.用一个大碗,...
5、锅中留少许的底油,放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料,开中小火将它们煸炒出香味,再将牛肉条放入锅内,颠炒均匀即可出锅装盘。牛肉干制作好后,将它装入密封的容器中,隔天再吃会更加的入味。
风干牛肉也叫牛肉干,发源于内蒙古,又名成吉思汗的军粮!不过现在市场上的牛肉干种类繁多!牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的!1:一般选用黄牛后腿肉,剔去筋膜,切成长条!2:用姜,葱,糖,盐调成味汁,腌牛肉条12...
1.牛肉切长7-8厘米 宽1.5左右长条 锅内加冷水放入牛肉 煮开撇去浮沫 煮两分钟左右 捞出沥干家庭版自制牛肉干的做法 步骤1 2.起锅加油 多加点 平时炒菜3-4倍的量 加八角桂皮等大料 然后倒入沥干的牛肉家庭版自制...
牛肉干的制作方法家常简单1 原料:牛肉、熟白芝麻、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒。做法步骤:第1步、准备好原材料。第2步、牛肉切成大块。第3步、生姜切成片、大葱切成片。第4步...