左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白，无臭，味微咸。大连湾牡蛎又名海蛎子，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心...
2、近江牡蛎 贝壳大而厚，形状不一，壳表鳞片稀，呈同心圆排列，无放射肋，壳内边缘灰紫色，韧带槽牛角形，长而宽。是广东和福建南部沿海主要养殖种类。3、大连湾牡蛎 贝壳大，中等厚，前后延长，壳顶部扩张成三角形，右...
牡蛎鉴别 鉴别要点长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠;大连湾牡蛎则为类...
2.品种不同。海蛎可以分为很多种：长牡蛎、密鳞牡蛎等，而生蚝只是海蛎的细分种类之一。3.营养价值不同。生蚝的营养价值要高于海蛎，生蚝中含有丰富的锌，是普通海蛎的很多倍，蛋白质含量也要比海蛎高出百分之50，因此生蚝...
类别：平肝息风药 拉丁：Concha Ostreae 别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵 药用部位：贝壳牡蛎科(Ostreidae,真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae,珍珠牡蛎)双壳类软体动物，...
所以牡蛎是一个总称，牡蛎和牡蛎可以说是牡蛎，但牡蛎不能说是牡蛎或牡蛎。食谱：大蒜蒸牡蛎 新鲜的牡蛎壳上没有裂缝，而且密封严密。蒸酱或蒸蒜最能体现生蚝的鲜嫩酥脆口感，而蒸蒜生蚝营养流失少，味道鲜美，堪称生蚝的...
品尝口感：不同品种的生蚝在口感上有很大差异。一些生蚝肉质细腻，口感顺滑，而另一些则可能更加紧实或有嚼劲。此外，生蚝的味道也会受到其生长环境的影响，海水的咸度、微生物的种类等都会影响生蚝的最终风味。注意季节：不同...
种类很多。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带，我国沿海，牡蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产，约有20种。河口内湾还有人工养殖，牡蛎又有人工养殖和天然生殖之分。根据宋代梅尧臣的记载，宋时人们...
牡蛎-原状(图1)牡蛎[1]（mǔlì）又名：生蚝。科动物长牡蛎ostrea gigas thunberg、广东湛江生蚝、大连湾牡蛎ostrea talienwhanensis crosse 或近江牡蛎ostrea rivularis gould 的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。类别...
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