八倍体小黑麦处有较强的抗逆性以外，籽粒的蛋白质含量平均为16%，而小麦仅含13%；赖氨酸含量平均为全蛋白质的3～4%，也高于小麦。发酵烘烤性能和用以加工制成的面包、馒头等品质均佳。黑小麦，是由河北省农科院粮油作物研究所经过多年培育，在河北黑小麦基地种植成功的一种富含多种人体必需微量元素...
黑小麦的营养价值 蛋白质及氨基酸。黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，...
1、蛋白质及氨基酸含量丰富、优良。黑小麦的蛋白质含量为17-20%，而且质量更优良；黑小麦氨基酸种类更齐全，氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量超过普通小麦约30--110%。2、脂肪和不饱和脂肪酸含量高。黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不饱和脂肪酸...
蛋白质含量：黑小麦与普通小麦产生的蛋白质数量相似，但黑小麦中富含赖氨酸和苯丙氨酸，这些是人体必需的氨基酸。因此，黑小麦是一个更好的蛋白质来源之一。碳水化合物含量：黑小麦和普通小麦都含有碳水化合物，但是黑小麦中的淀粉类相对来说较少，而它更富含果糖和蔗糖，这些成分在血糖控制和健康管理方面...
它是从优质小麦中提炼、烘烤、处理而成，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质以及人体必需的多种氨基酸。其中，小麦胚芽蛋白是种完全蛋白，含有丰富的B族维生素，还含有一种谷胱甘肽，它能抗氧化功能，为确保胚芽的营养成分与味道，需要真空包装。因缺铁性导致的贫血，小麦胚芽是非常有效的食物微元素的供给源。...
黑麦蛋白质含量约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和...
黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段，而培育出来的特用型的优质小麦新品种。黑小麦营养丰富，具有润肠通便、降低胆固醇、抗氧化等功效。黑小麦的营养价值很高，其中蛋白质含量基本在17％-20％之间，而且黑小麦蛋白质的质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需...
蛋白质含量在11%以上。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物。黑小麦粉比正常小麦粉营养更丰富。黑麦面粉是用黑小麦经过加工之后做成的面粉，黑麦面粉的功效源自于长寿食物黑小麦，具有高滋补、高营养的特点。黑麦面粉当中含有很多的蛋白质、脂肪和淀粉，这些物质的含量比普通的小麦高出很多倍。
经检查证实：黑小麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能组成的七种氨基酸都大大高于对照全国优异小麦，其间苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高 44.30%，赖氨酸对比高50%，组彼岫员...
经检测证明：黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦。黑小麦蛋白质含量17.1%，赖氨酸0.4%，18种氨基酸总含量15.2%，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69....
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07