急冻后解冻出来的肉都差不多这样。肉质都冻坏了啊。
这个红的其实就是肉渗出来的一层血液,所以说是新鲜的一个肉才有的。
说明这个猪杀的时候血没有放干净 很大可能是死猪 这样的肉吃的时候最好把血水泡出来,新鲜的排骨吃的时候有种化得感觉,不是糜糜的,下次买的时候看仔细点
色素加多了!原来在我那个酒店,色素加多了,我看着都不想吃!太红了。
排骨冷冻后发红可能是因为变质或氧化,这时候建议不要食用。发红可能是细菌滋生或肉质变坏的迹象,可能存在潜在的健康风险。为了确保食品安全,避免食用潜在有害的食物,我建议你不要食用发红的冷冻排骨,而是选择其他新鲜的食材。
估计是病死猪!因为病、死猪没有放血,血存在于肉中,所以颜色深 正常屠宰的生猪是要进行充分放血的,颜色正常~
调色物品会改变肉的颜色,比如酱油等~~我感觉你说的红色是指排骨要开后内部肉的颜色有点像火腿肠的颜色~~这种现象是因为在烹制过程中添加了“亚钠”这种食品添加剂(几乎所有的火腿肠中都有)“亚钠”可缩短肉里...
1,屠宰的时候 ,血液没有完全流尽 ,俗称叫做 “捂住血” 了 。2,死猪肉 。3,种公猪 、老母猪过了最佳繁育期 ,就进行 “阉割”后育肥上市 ,这种情况叫做 “晚劁” ,晚劁的猪肉颜色深红 ,肉质粗劣 ,蒸不...
正常的啊, 在做大骨头汤时, 煲的时间过多也会出现肉色红的现象, 尤其是放入莲藕这种本身就带淡淡黑色的食材, 对比起来就更加明显了
应该是正常现象