牛肉与淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具体做法如下：准备材料：牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g。1、第一步使用菜刀把牛肉切碎，放入碗中。2、然后碗中放入准备好的...
一般是加水中是肉重的1/3到1/2左右，加淀粉是1/10左右。材料 牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄ 做法 1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉...
四、牛肉完全捶打成肉泥之后，将牛肉放在碗里，加入黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉，然后用手搅拌。五、牛肉搅拌好之后，用手的虎口捏出肉丸，然后用小勺子把肉丸舀入锅中，锅中的水保持中火沸腾状态。...
淀粉20克 自制牛肉丸的做法 1.准备好材料 请点击输入图片描述 2.将牛肉剁碎 请点击输入图片描述 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水 请点击输入图片描述 4.启动料理机搅打 请点击输入图片描述 5....
牛肉 1000克 淀粉 50克 味精 10克 盐 10克 油 30克 白糖 10克 胡椒粉 10克 老姜 1个 方法/步骤 1 牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好 请点击输入图片描述 2 老姜一小块捣碎，加水...
8.接下来我们调味，以500克牛肉为例加入10克盐，3勺鸡粉，3克胡椒粉，3克白糖，生抽1勺，打入一个蛋清，放入提前冻好的葱姜水连冰茬子一同倒下去，要的就是这个效果。9.再放入5克芝麻香油，30克红薯淀粉，再加入清洗...
做牛肉水氽丸子淀粉和牛肉的比例是1:4。材料：牛肉馅200g，淀粉50g，鸡蛋1个 步骤：1、牛肉外馅里放葱姜末，油盐，酱油，调均腌上十分钟。2、磕上一个鸡蛋，搅拌均匀。3、放适量的淀粉进去，再次搅拌均匀。4、再准备...
牛肉丸的做法和配料及配方如下：用料：牛肉600克盐3小勺、糖2小勺、姜粉1小勺、大蒜粉半小勺、白胡椒粉半小勺、酱油1汤匙、鱼露1汤匙、沙茶酱1小勺、土豆淀粉3汤匙、无铝泡打粉6克。1、牛肉去筋膜切块，放入绞肉机...
（6）烧开水，将牛肉泥用勺子挖出轻轻放入开水中烫熟，水表面上浮起来后继续烧2-3分钟即可。（7）沥干水份，滗去碎渣，再加入适量的芝麻油和白胡椒粉调味。3.小提示：1）制作牛肉丸的时候，注意加入适当的水淀粉，使...
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