非脂乳固体怎么计算公式

鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

按GB5413.3-2010中规定的方法测定。4.非脂乳固体含量的计算XNFT＝X－X1XNFT——试样中非脂乳固体的含量，g/100g；X——试样中总固体的含量，g/100g；X1——试样中脂肪的含量，g/100g；以重复性条件下获...

1千卡=1大卡,1卡=4.187焦耳，1千卡=4.187千焦耳（kJ）。1G什么东西都不知道就不清楚它的热量了。牛奶里的热量大约是60－65大卡/100g，非脂乳固体是指除脂肪以外的固形物含量，当然也有含有热量的。

2.7%～2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性。

然而，“非乳固体”并不是指在牛奶中含有的固体物质越多越好。实际上，“非脂乳固体”的含量也要适量，如果含量过高，可能会影响牛奶的口感和营养价值。因此，在选择牛奶时，我们应该选择“非脂乳固体”含量适中、品质优良的...

其次我们在看≥8.1这个具体数值，指的就是每一百毫升的牛奶中除了脂肪以外的所有固体物质含量大于等于8.1g，这才是正常且标准的牛奶，能够帮助人体补充足够的营养。我们可以把非脂乳固体≥8.1看作判断牛奶营养价值的...

2、非脂乳固体的主要组成为：蛋白质类（2.7%～2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜...

所谓的非脂乳固体是包括蛋白质的，所以，这个酸奶的乳固体的6.5%+2.5%＝9％，酸奶中一般会加7%左右的糖，除了这些成分外，不是鲜牛奶，而是水分，大约为80%以上；这份酸奶的蛋白质比脂肪含量少0.2%。

3%时,粘度与脂肪含量成反比；当脂肪含量小于3%时,粘度与脂肪含量成正比。非脂乳固体含量为9%、乳脂肪含量为3%的配方组合，能使产品获得最佳的粘稠度和30天的保存期,其成本也不会过高。