苦的绝对不是好酒，绝对！
山西汾酒是有点苦味吗？山西汾酒是有点苦味吗？我觉得他有点苦味，他也不影响他的口感，影响他的纯正的味道。
出口汾酒53度有点苦味是正常的。根据查询相关资料信显示，粮食酒都是用曲发酵的，曲里边都有小麦等物质，发酵后期都会产生一点苦味的物质。
喝少量酒，如果可以感受到非常浓郁香醇的味道，那就是好酒。4、物理实验在酒中滴入一滴食用油，如果油不规则地扩散且扩散速度明显，则为劣质酒。如果油呈现出规则的圆形且扩散速度缓慢，则为好酒。白酒后味发甜好还是发...
液态发酵的酒陈化一年味道并不错，白酒的勾兑是弥补酒品的瑕疵，说的并不算准确。所以大家不要有误区，认为苦是不好的。恰恰相反，苦味才是纯粮酒的正常表现，你喝不出来哪证明其他味道盖过了苦味。很多国外的酒都是苦的...
我就去特别喜欢汾酒里面酒曲的味道，这个味道喝的时候，是多多少少有些口感发苦的味道，有的人喜欢这个味道，有的人就不喜欢这个味道毕竟每一款白酒都会或多或少有一些自己的特点或者卖点...
——时间的味道随着时代的发展，随着技术的进程，人们对酒这种特殊饮品的需求慢慢增加。酒早已不是一种单纯的饮品，人们对其赋予了更加丰富的内涵，如将酒作为敬神祭祖的祭品之一。而众多文人墨客也往往借酒抒怀，后人尊称李白...
老白汾回味微苦，但不明显。此酒香气沉闷，豌豆、玉米糖气息浓厚，并带有一点点麦麸的味道，闻其气味缺乏清新之感，其香气与黄盖汾差不多，但其豌豆香更醇厚一些，细细闻起来有一点点玉米糖的香气。十年老白汾入口醇香，...
4、蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。解决方法：严格执行...
1、汾酒苦的原因是原辅材料发霉变质单宁龙葵碱脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的。2、用曲量太大酵母数量大配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇,它不仅苦,而且味长。3、生产操作管理不善,配糟...
