砂锅红烧排骨豆腐的做法

砂锅红烧排骨豆腐的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 豆腐：一块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 料：
- 八角：2颗
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量

步骤：
1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。豆腐切块。
3. 在砂锅内加入适量的油，先炒葱姜蒜末至香。
4. 加入焯水过的排骨，翻煮一会儿。
5. 倒入适量的料酒炒煮片刻。
6. 加入糖、盐、酱油炒匀。
7. 加入适量的热水，放入料包（八角、香叶、桂皮、干辣椒），盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得软烂。
8. 最后加入豆腐块，再炖煮10分钟，直到豆腐入味。
9. 检查味道，根据个人口味再加盐、糖、酱油调整。
10. 装盘时撒上葱花即可。

砂锅红烧排骨豆腐是一道美味营养的家常菜，香味浓郁，排骨烂糯，豆腐鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道菜！

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