云南小锅米线怎么做好吃

云南小锅米线是一道具有云南特色的美食，下面是一种做法，供参考：

材料：
- 米线
- 鸡腿肉或猪肉
- 干贝
- 鸡蛋
- 香菜、蒜苗等蔬菜
- 豆芽、粉丝等配料
- 花生碎、辣椒粉等调料

步骤：
1. 将鸡腿肉或猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。
2. 在热水中将米线焯水，捞出备用。
3. 取一锅加入适量的水，放入葱、姜片、干贝等煮开，放入腌制好的肉片煮熟。
4. 在锅中打入鸡蛋，搅拌均匀，待鸡蛋熟透后，加入适量的盐、生抽等调料调味。
5. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的汤汁，加入煮熟的鸡蛋和肉片。
6. 在上面撒上花生碎、蒜苗、香菜等蔬菜，可以根据个人口味添加辣椒粉等调料，即可食用。

此做法仅作为参考，你可以根据个人口味进行调整，比如加入豆芽或粉丝等配料，使米线更加丰富美味。

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