鲫鱼炖豆腐怎样做好吃

来源：懂视网责编：小OO 时间：2024-03-18 16:24:49

鲫鱼炖豆腐怎样做好吃

鲫鱼炖豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的常用做法。材料。1.鲫鱼：500克；2.嫩豆腐：1块；3.姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉。4.清水；做法。1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。2.豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。4.加入清水，水量没过鲫鱼，转中小火炖煮10分钟。5.放入焯水过的豆腐块，再加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味，再炖煮5分钟左右。6.起锅前可加入少许香油提味，撒上少许葱花即可。温馨提示。1.炖煮时火候不要过大，以保持鱼肉的嫩滑。2.鱼片煎至金黄后炖煮时间不宜过长，以免鱼肉过老。3.豆腐选用嫩豆腐口感更好。

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导读鲫鱼炖豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的常用做法。材料。1.鲫鱼：500克；2.嫩豆腐：1块；3.姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉。4.清水；做法。1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。2.豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。3.热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。4.加入清水，水量没过鲫鱼，转中小火炖煮10分钟。5.放入焯水过的豆腐块，再加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味，再炖煮5分钟左右。6.起锅前可加入少许香油提味，撒上少许葱花即可。温馨提示。1.炖煮时火候不要过大，以保持鱼肉的嫩滑。2.鱼片煎至金黄后炖煮时间不宜过长，以免鱼肉过老。3.豆腐选用嫩豆腐口感更好。

鲫鱼炖豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的常用做法：

材料：
1. 鲫鱼：500克
2. 嫩豆腐：1块
3. 姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉
4. 清水

做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。
4. 加入清水，水量没过鲫鱼，转中小火炖煮10分钟。
5. 放入焯水过的豆腐块，再加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味，再炖煮5分钟左右。
6. 起锅前可加入少许香油提味，撒上少许葱花即可。

温馨提示：
1. 炖煮时火候不要过大，以保持鱼肉的嫩滑。
2. 鱼片煎至金黄后炖煮时间不宜过长，以免鱼肉过老。
3. 豆腐选用嫩豆腐口感更好。