煲汤与中医养生的联系

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

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食补要点,四季养生汤的作用?

我国自古以来就有着食补的说法，而人们平时也会炖一些养生汤来调养身体，那么养生汤的作用到底是什么，真的有那么神奇的效果吗？本期养生汤文化就带你一起去了解一下养生汤的作用。下面就一起来看看吧。

所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
四季养生春季一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。
春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。
偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
夏季夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
秋季初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季节为心，肌梗死的高发病期。高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。
冬季进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。
冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。
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食补要点,四季养生汤的作用?

我国自古以来就有着食补的说法，而人们平时也会炖一些养生汤来调养身体，那么养生汤的作用到底是什么，真的有那么神奇的效果吗？本期养生汤文化就带你一起去了解一下养生汤的作用。下面就一起来看看吧。

所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
四季养生春季一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。
春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。
偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
夏季夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
秋季初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季节为心，肌梗死的高发病期。高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。
冬季进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。
冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。
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所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
四季养生春季一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。
春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。
偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
夏季夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
秋季初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季节为心，肌梗死的高发病期。高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。
冬季进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。
冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。
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煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

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