什么叫合香

合香是传统制香工艺的核心，按“君臣佐使”中医组方原则配伍，采用天然香材手工制作而成的香品。

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合香是什么香

合香简介：

　　原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

　　例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

　　动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

合香是什么香

合香简介：

　　原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

　　例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

　　动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

合香是什么

合香简介：

原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

合香是什么

合香简介：

原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

合香是什么

合香简介：

原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

合香是什么

合香简介：

原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如烹制动物性原料时，常要加入适量的植物性原料。这样不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。

动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主题谷氨酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就平时所说的合香混合体。

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