酸辣肉片汤的做法大全

酸辣肉片汤是一道非常经典的川菜，美味可口。下面是酸辣肉片汤的做法大全：

材料：
1. 猪肉片：200克
2. 鸡蛋清：2个
3. 干木耳：适量
4. 香菇：适量
5. 青蒜：适量
6. 水发海带丝：适量
7. 豆芽：适量
8. 黄豆芽：适量
9. 冬粉：适量
10.香葱：适量
11.鸡精：适量
12.盐：适量
13.酱油：适量
14.白胡椒粉：适量
15.醋：适量
16.红辣椒粉：适量

做法：

1. 将猪肉片提前用盐、鸡精、料酒腌制半小时；
2. 将干木耳、香菇、水发海带丝、豆芽、黄豆芽、青蒜切好备用；
3. 将锅放在火上烧热，倒入适量的食用油；
4. 锅里的油烧热后，将鸡蛋清倒入锅中，用筷子搅拌均匀后炒熟；
5. 随后，将提前腌制好的猪肉片放入锅中翻炒；
6. 待猪肉变色后，倒入干木耳、香菇、水发海带丝、豆芽、黄豆芽、青蒜，炒匀；
7. 倒入适量的开水，煮开后，倒入冬粉煮熟；
8. 用盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、醋、红辣椒粉等调味品调味；
9. 最后，撒上香葱末，即可食用。

温馨提示：
1. 猪肉片最好选择瘦肉，这样更加健康；
2. 食用油用量可以根据个人口味酌情增减；
3. 调味时可以根据个人口味适量加入辣椒粉，如果不喜欢辣的可以省略；
4. 煮冬粉的时间要控制好，避免煮得过久导致冬粉变得糊状。

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