排骨牡蛎汤的做法

排骨牡蛎汤是一道美味健康的汤品，主料是猪排骨和牡蛎。以下是排骨牡蛎汤的做法：

所需食材：
- 猪排骨500克
- 牡蛎适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 将猪排骨切成块状，用清水冲洗干净备用。牡蛎用清水洗净。
2. 锅中加入适量清水，放入猪排骨块，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。
4. 转小火煮炖1-2小时，使排骨煮得烂熟，出汤味道更鲜美。
5. 炖煮的过程中，将牡蛎放入漏网中用水冲洗干净，去除杂质。
6. 煮汤最后15分钟时，加入牡蛎并继续煮沸。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 完成后，将炖好的排骨牡蛎汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 炖煮过程中可根据个人喜好加入其他鲜美的配料，如干贝、香菇等。
2. 煮汤时火候要适中，煮得过久容易失去牡蛎的鲜美风味。
3. 炖汤的过程中可以多次撇去浮沫，保持汤的干净透明。

这是一道简单易学的做法，希望对你有帮助！

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