猪蹄芸豆汤的做法

猪蹄芸豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：
- 猪蹄：2个
- 芸豆：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

制作步骤：
1. 首先将猪蹄清洗干净，切块后放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水去腥。

2. 将焯过水的猪蹄捞出，放入清水中洗净，清洗掉表面的血水。

3. 芸豆清洗干净，切段备用。

4. 另起一锅，加入适量的清水，放入猪蹄块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，期间要不断去掉浮沫。

5. 炖煮至猪蹄肉酥烂时，加入芸豆继续炖煮20分钟左右，至芸豆变软熟。

6. 最后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

7. 汤炖好之后，可以将猪蹄肉切块装碗，然后倒入炖好的汤汁，撒上葱花作为装饰即可食用。

提示：炖制猪蹄芸豆汤的时间可以根据个人喜好调整，稍微炖久一些可以让猪蹄更加酥烂，口感更好。

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