天下美食汤的做法大全

以下是几种常见的天下美食汤的做法：

1. 酸辣汤：
材料：鸡肉丝、虾仁、香菇、豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、酸笋、白胡椒粉、盐、生抽、香醋、淀粉、鸡精。
步骤：将鸡肉丝、虾仁、香菇、豆腐、木耳都切丝备好。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉丝翻炒，加入虾仁略炒变色。加入切好的香菇、豆腐、木耳、青椒、红椒继续翻炒。倒入适量的清水，煮沸后加入酸笋丁，调入盐、生抽、白胡椒粉。在小碗中调匀淀粉，倒入汤中勾芡，煮开后加入鸡蛋液。最后，加入少许香醋和鸡精调味即可。

2. 鲫鱼豆腐汤：
材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、香菜、盐、味精、料酒、清水。
步骤：将鲫鱼去鳞、去鳃、去腮，洗净切成鱼块。豆腐切块备用。锅中放油，烧热后放入姜片、葱段，炒香后加入鲫鱼块翻炒均匀。加入适量的清水，加入料酒，煮开后转小火煮15分钟。煮好的鲫鱼捞出，清汤过滤掉杂质。将清汤倒入锅中，煮沸后加入豆腐块煮5分钟。最后，加入适量的盐、味精，撒上香菜即可。

3. 西湖牛肉羹：
材料：牛肉、鸡蛋、水淀粉、姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜、色拉油。
步骤：将牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀备用。开锅烧水，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水捞出备用。锅中加入适量的色拉油，加入姜末炒香。加入清水煮沸，放入焯水好的牛肉片，煮至牛肉片变色。煮沸后慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌均匀。最后，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉调味，撒上香菜即可。

以上就是三种常见的天下美食汤的做法，希望对你有帮助！

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