白丸子汤的做法

白丸子汤是一道常见的家常菜，制作方法如下：

所需材料：
1. 鲜猪肉末或鸡肉末 200克
2. 姜末 1勺
3. 酱油 2勺
4. 盐 适量
5. 葱末 适量
6. 鸡蛋 1个
7. 淀粉（可选） 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 高汤或清水 800毫升

步骤：
1. 将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入姜末、酱油、盐和少许淀粉（可使肉末更加有弹性），搅拌均匀。如果使用鸡肉末，可以加入适量的切碎的鸡皮提高口感。
2. 将鸡蛋打入肉末中，加入葱末和适量的白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加均匀和细腻。
3. 将肉馅搅拌成顺滑均匀的状态后，用汤勺或手指蘸水，挖取适量的肉馅，滚圆成小丸子装入碗中备用。
4. 将高汤或清水倒入锅中，煮开。再将丸子小心放入锅中，煮熟。
5. 待丸子煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入蔬菜如豆腐、海带等一同煮制，增加口感和营养。
2. 丸子煮的时间不宜过长，否则容易使丸子变得硬澎。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加风味。

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