春季养生肝饮食原则

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心。春季养肝的食物和中药：。1. 苹果：含有丰富的维生素和水分，有很好的滋补作用。2. 油菜：促进肠道蠕动，加速废物排出，对肝脏有帮助。3. 菠菜：含有蛋白质、微量元素和维生素C，有保护肝的作用。4. 金针菇：富含营养成分，有补肝的功效。5. 鸡肉：能滋养脾胃，有助于养护肝脏。

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春季养生的法则及食物

春季养生的法则及食物

　　 一、法则。

　　1、不“酸”。

　　春天饮食应“省酸增甘”，因春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃，所以，春季饮食忌“酸”。

　　酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。也可用山药和薏米各30克、小米75克、莲子25克、大枣10枚共煮成粥，加少许白糖当主食长期食用。

　　2、不“静”。

　　春天自然界阳气开始升发，人体应该借助这一自然特点，重点养阳，养阳的关键在“动”，切忌“静”。

　　老年人应该积极到室外锻炼，春季空气中负氧离子较多，能增强大脑皮层的作效率和心肺功能，防止动脉硬化。但是老人春练不要太早，防止因早晨气温低、雾气重而患伤风感冒或哮喘病、慢性支气管炎，应在太阳升起后外出锻炼。另外，春练不能空腹，老年人早晨血流相对缓慢，体温偏低，在锻炼前应喝些热汤饮。同时运动要舒缓，老年人晨起后肌肉松弛、关节韧带僵硬，锻炼前应先轻柔地活动躯体关节，防止因骤然锻炼而诱发意外。

　　3、不“怒”。

　　春季是肝阳亢盛之时，情绪易急躁，要做到心胸开阔，身心和谐。乙肝dna小于标准值心情舒畅有助于养肝，因为心情抑郁会导致肝气郁滞，影响肝的疏泄功能，也易使神经内分泌系统功能紊乱，免疫力下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。

　　4、不“妄”。

　　老人本来阳气相对不足，而春天是养阳的大好时机，如情欲妄动而房事较频，会耗气伤精，进一步损伤阳气，因此老年人在春天应适当节欲。

　　 二、养生吃的食物。

　　1、葡萄干。

　　葡萄干在我们的休闲生活中是一个饭后茶点的常客，它其实对于春季女性朋友养生是有着很好的作用，因为它有着补血、益气的作用，对于贫血有着很好的改善作用。春天对于女性朋友来说，容易患有头晕症状，那是因为气血不足所导致的，每天食一小把葡萄干养生休闲两不误。

　　2、龙眼。

　　俗话说春困，在春天睡眠质量不好，精神状态差，就犯上了所谓的`春困了，那是因为阳气不足所导致的，龙眼有着安神、养血之功效。每天食五至十个龙眼，可以让气血循环无阻，头也不晕了，睡眠质量也上去了，当然气色也就好了，人也精神了。不过体质燥热、易上火的人应少食。

　　3、山药。

　　山药性平味甘、益气健脾，春季是疾病传染的流行季，经常食用山药可提高人体的免疫力，抵抗细菌、病毒的入侵，不仅去除风寒疾病，还有着滋养的作用，让你的美丽与健康同行，在这个春日的暖风里做个明媚动人的女子。

　　4、萝卜。

　　萝卜有着很好的清理肠道之作用，可以有效的防止便秘，第一时间把肠内不良的物质排出体外，这样的话，上火的症状就很快被消除，而我们人体的肤质跟肠道的及时清理及畅通是有着非常大的关系，经常食用萝卜，不仅有益于健康，还让你的皮肤美丽又有光泽。

春季饮食养生原则

　　饮食和我们的健康息息相关，因此想要养生的人，一定要注意饮食，下面我为大家介绍7个春季饮食养生原则，欢迎大家阅读。

　　春季饮食养生原则

　　原则一：注意干稀搭配

　　健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤，苗条健康”。

　　原则二：补充优质蛋白质

　　冬春交替阳气生发，因此，人体的各个组织器官功能也都开始慢慢变得活跃起来，从而增加了对营养物质的摄取量。只有适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，才可以增强体力，使我们旺盛精力，而且优质蛋白质中还富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，对缓解“春困”有一定的作用。

　　提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。

　　原则三：饮食宜清淡温和

　　中医讲冬春养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

　　黑木耳含有大量的矿物质钙，并且钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起重要作用;银耳富含银耳多糖，可以提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。

　　春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

　　原则四：多吃高纤维素、高矿物质食物

　　选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

　　可以偶尔的食用一些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，能够达到杀菌防病的功效，可减少感冒发生。

　　原则五：注意主副食搭配

　　朋友聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。

　　原则六：注意粗细粮的搭配

　　现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的'外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。

　　所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。

　　原则七：注意荤素食搭配

　　既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

立春后，养肝正当时，多食一味，常饮二水，滋养肝脏“三步走”

一年之计在于春。

立春过后，生机勃发，万物复苏。

此时，正是 养生 的好时节，尤其是养护肝脏。

春三月，阳气生发，重在养肝。

所以，在立春后，是养护肝脏的好时节。

想要呵护好肝脏的 健康 ，做好下面这几点，可为一整年的 健康 打下基础。

立春后，养肝正当时，多食一味，常饮二水，滋养肝脏“三步走”

——辛味

立春后，要饮食上，要格外的注意，做到少酸增辛，也就是多吃辛味食物。

初春时节，是肝脏阳气生发的时候，酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，而辛味食物，可发散、温补阳气，有助疏风散寒，帮助抵御“倒春寒”。

韭菜，是不错的选择。

因为韭菜特殊的味道，辛温发散，有助于人体阳气生发舒畅。

所以，在立春后，多吃点韭菜，有助于肝脏 健康 ，搭配鸡蛋一起炒食，是非常好的组合，还可滋养肝阴。

此外，荠菜，也是不错的选择。

初春时节，野菜开始萌芽，荠菜是比较早时鲜野菜。

它含多种氨基酸、黄酮类、生物碱类等成分，对于肝脏有益。

荠菜，用来做汤是最为鲜美的，立春后，煮点荠菜汤，是初春阳气生发不错的饮食。

初春时节，风大干燥，此时，要注意补水。

尤其是呵护肝脏，更不可以缺水，要知道肝脏也会“渴”。

补充充足的水分，不仅可以滋润肝脏，还可以帮助肝脏排毒。

给肝脏补水，喝点花草植物茶水，是一举多得的好选择，简单易做。

1、疏肝水

立春后，要多喝点疏肝解郁的水。

因此，肝脏在春季比较活跃，肝气波动较大。

此时，一旦生气抑郁，便会导致肝气郁结，进而伤害到肝阳。

长白山玫瑰花，泡水代茶饮，疏肝理气，是春季呵护肝脏的好茶饮。

一方面，浓郁的花香，可解郁，改善心情，有利于肝气的抒发。另一方面，长白山玫瑰花，性质温和，可舒肝胆之郁气，理气解郁，助力肝气抒发，还可滋养心肝血脉。

2、灭火水

立春后，天气会逐渐升高。

而随着气温越来越高，便易出现肝火过旺的情况。

很多人在立春后，会发现经常口干有味，眼屎多，失眠多梦等。

此时，要考虑是肝火旺盛了，要注意给肝脏灭灭火，喝点灭火的茶水。

炒熟蒲公英根，泡水代茶饮，可以帮助肝脏灭火，还可促进排毒，一举多得。

春季蒲公英随处可见，其根茎 养生 价值更高，将其炒熟后泡水，对肝脏有益。

蒲公英，有“天然下火草”之称，可以帮助人体去火，亦可清肝热，口干苦，有异味，咽喉疼痛、小便短赤的人，都可以用其泡水代茶饮。

立春后养肝的重点，要做好下面这三步：

第一步：养肝阳

立春后，温度由寒转温，肝的阴阳之气也随之变化。

此时，是助力肝阳，养护肝脏阳气的好时节，不可错过。

值得注意的是，养肝阳，要持续缓慢进行，不要操之过急。

除了在上文提到的，饮食上减酸增辛以外，还要注意多晒太阳。

晒太阳，是生发阳气的好方法。

不过要注意，立春后天气还是依然寒冷，要选择好时间。

可以选择上午10点左右，比较暖和的时候，来多晒晒太阳。

尤其是，可以多晒晒后背和腰部，两个位置温暖，有助于阳气生发。

此外，闲暇时间，还可以用手指多梳梳头。

人体的阳气，顺应自然，有向上、向外升发的特点。

头，为诸阳之会，每天多梳头，有利于通达阳气、疏通气血。

可以在闲暇的时间，从头顶发际线的中间向后，一直梳到后脑勺。

再分别沿着两侧梳到后脑勺，直到头皮微微发热即可。

切记，力度不用过大，以免损伤头皮。

第二步：补肝血

肝所藏之血，与肝气相对而言。

肝血充足，则可滋养肝脏，营养机体。

一旦肝血不足，则易出现头晕眼花、记忆减退等。

因此，在立春后，还要注意给肝脏补血，呵护好肝血。

首先，要保证好睡眠。

人卧血归于肝，是养肝血的好方法。

睡好子午觉，之时熟睡，午时小憩，不可忽视。

一旦，过子时不睡，就会造成肝血不足，切记不可熬夜晚睡。

而午时，小憩一会，可养肝肾，进而有利于养肝血，促进肝脏 健康 。

其次，饮食上，也可以多吃点补肝血的食物。

可以用黑芝麻煮粥，有助于滋养肝肾、养血润燥。

此外，含铁丰富的苋菜，也是不错的选择，有助于补肝血。

最后，还可以多拉拉筋。

每晚睡前躺床上，可以做一做横位拉筋。

平躺在床上，两条腿尽量向两侧伸展，并且弯腰拉筋。

这个动作能促进血液回流，疏通经络，对于保护肝脏，呵护肝血有益。

第三步：防肝火

春气通肝，在春天，肝气旺盛而升发。

此时，一旦稍加不注意，就会导致肝火过旺。

因此，一定要注意防好肝火，以免烧起来，损害身体 健康 。

首先，饮食上，要特别地注意，减少过于油腻的食物，以免上火。

立春后的饮食，可以多吃点清热去火的食物，如豆芽、草莓、葡萄等。

“种生”的豆芽，清热解毒，利尿除湿，可帮助肝脏降火，平时可以多吃点豆芽。

其次，要控制好自己的情绪，尽量避免生气、暴躁等不良的情绪。

一旦经常生气、发怒，脾气暴躁，容易引起肝火上升，导致肝火旺。

除了上述提到的喝点疏肝茶水以外，还可多外出撒散步，有利于心情变好。

并且，立春后，进行适量的运动，还能够让机体更好地适应体内阳气的变化。

每天抽出时间，做些有氧运动，如慢跑、打太极拳、骑自行车等，放松身心，增强抵抗力，同时，也有助于灭肝火。

最后，闲来无事，还可以多按揉脚部，也有助于防肝火。

按摩前，先用温水泡脚10 15分钟，用左手拇指指腹按揉右太冲3分钟。

然后，换右手拇指按揉左太冲3分钟，反复2 3次。

按揉力度以产生酸、胀、痛感为宜，最好每天早、中、晚各进行一次。

春天养肝是最好的时机，该如何把握？

春天养肝是最好的时机，该如何把握？

1.多注意好好休息，工作生活有节奏，不要过度劳累。可以多看看老子庄子之类的书，多接触中医养生。注意你的饮食。春天要多吃豆芽、芹菜等养肝血肝气的食物，少吃辛辣刺激的食物。保证睡眠质量。要有健康的肝脏，良好的睡眠是必要的。睡眠能有效调节人的大脑和整个神经系统。在高质量的睡眠状态下，身体会有一些变化。这些生理生化变化对身体非常有益，可以治病延年。所以平时一定要注意睡眠。

2.养肝春季，饮食宜忌酸。春季少吃酸味食物，防止肝气过盛。甜的东西可以补脾气，要多吃。比如这个时候多吃红枣/新鲜蔬菜。同时，你应该避免辛辣的食物。少吃火锅，羊肉，烧烤，油炸的东西。这些东西容易上火，损伤体内的阳气，不利于养肝。多喝水可以促进新陈代谢。这时候要学会在开水中加入一些食材，比如枣水、柠檬水、金银花水等。一般持续一周以上，能明显达到维持肝脏和促进肝脏排毒的效果。

3.照顾肝脏不仅要在饮食、生活上有节制，最重要的是保持愉悦的心情，尽量让自己精神愉快。愉快的心情可以增加肝脏血流量，促进肝脏保养。所以，如果你有了不愉快的情绪，你需要尽快学会缓解，不要憋在心里，以免引起愤怒。每天吃足够的糖，对保护肝脏意义重大。因为当身体缺乏能量时，会影响肝脏的排毒和代谢功能。此外，糖还可以合成肝糖原，以肝脏储存，可以防止肝细胞受到体内毒素的损害。对于非糖尿病患者，可以根据自己的体重来计算每天的糖摄入量。糖类可从面食、米饭、蜂蜜、果汁或水果、白糖中获取。

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