春季喝啥汤最养生好

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春季养生喝什么汤

摘要：春暖花开，万物复苏，正是养生的大好时节，这个时候抓紧时机养生保健。春天是一个十分适合养生的季节，而喝汤是中国人十分推崇的一种养生方式，春季养生汤有猴头菇冬瓜猪肉汤、天麻补脑汤、核桃板栗鸽子汤、蕨菜山药排骨汤等等，更多春季养生汤以及做法下面一起来学习一下吧。一、春季养生喝什么汤

1、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

制法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

2、天麻补脑汤

材料：鱼头、天麻。

制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!

3、核桃板栗鸽子汤

材料：核桃5个，板栗5个，鸽子(去头和内脏)一只。

制法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。

功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。

4、蕨菜山药排骨汤

材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

5、其他养身汤

鸽肉参芪汤

材料：白鸽1只，党参20克，黄芪30克，淮山药30克。

制法：将白鸽切块，放砂锅中，与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟后，取汤饮，食鸽肉。可隔日服食一次，连食3～5次。

功效：山药味甘性平，补脾养胃；黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳;党参味甘性平，补益脾肺，调节胃肠运动;鸽肉味咸性平，滋肾益气。

淮山茨实扁豆排骨汤

材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

陈皮莲子薏米水鸭汤

材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。

制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

二、春季养生汤的做法大全

金针豆腐瘦肉汤

功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。

制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

薏仁猪脚汤

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。

材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

海带排骨汤

功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

原料：猪排骨、海带。

做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

生鱼煲西洋菜汤

功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。

制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

三、春季养生汤煲汤的秘诀

1、火候的控制非常重要

煲汤的火候决定了是否好喝，在煲汤的时候，将食材和冷水放在锅内，等到了开锅就转小火，小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态，因此再用小火炖3个小时就可以了，在煲汤的中途不要经常打开锅盖，更不要加入冷水，这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。

2、买好锅不误煲汤功

其实煲汤也是很有学问的，使用不同的锅，煲出来的汤味道也有所不同哦，想要喝上一口营养又滋补的汤，选择什么的锅是非常重要的，而质地细腻的砂锅是最好的，劣质的砂锅中含有少量的铅。煮酸性的食物会融入到食物里，反而对身体有害，最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦，味道十分鲜美。

其实不锈钢锅也可以用来煲汤，并且容量大，可以用来炖鸡汤、排骨汤等，但不适合煲一些加中药材的汤品，因为中药中含有很多生物碱，加热的过程中会与不锈钢产生反应，会影响到汤品的效果哦。

3、别以为买了好食材就行

很多人会错误的认为，煲汤就是将食材中营养成分煲出来，只要买了营养丰富的食材，买新鲜的食材，这样煲出来的汤就一定是最营养的，但是食材的搭配是非常关键的，只有合适的食材放在一起煲汤，才能达到最大的营养化哦。

春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤

一、雪梨滋阴润肺汤

材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）

做法：

1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出。

2、然后倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。

功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，

二、玉米胡萝卜排骨汤

材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段。

2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好。

3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入。

4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。

功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。

三、天麻八珍汤

材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。

做法：

1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄。

2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可。

功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效。

四、鲜香菇豆腐汤

材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。

做法：

1、猪肉洗干净切片，焯水。

2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透。

3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可。

功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝。

五、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。

做法：

1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时。

2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。

3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。

4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用。

功效：薏米能健胃祛湿，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳。

六、三豆鳅鱼健脾祛湿汤

材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起。

3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水。

4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效。

七、茯苓骨头汤

材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。

做法：

1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。

2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开。

3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。

功效：土茯苓有除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生。

八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。

做法：

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。

2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水。

3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效。

九、沙葛猪骨汤

材料：蜜枣2个、姜2片沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

做法：

1、将沙葛洗净，去皮，去筋，切块，三种豆洗净，浸泡2小时。

2、猪扇骨斩大件，洗净，焯水捞起。

3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：春天由于湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃。

十、什锦蔬菜七彩汤

材料：香菇4个、蘑菇6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒(红、黄)各1个、绿菜叶(切碎)少许、高汤、盐、味精，橄榄油、醋各适量。

做法：

1、将蘑菇切块，先火将蘑菇烤香，再放入少量盐和胡椒。

2、洋葱和芦笋用中火炒熟，用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇微火煮。

3、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。

4、盛入盘中，撒上绿菜叶以及适量醋即可。

功效：以上的蔬菜含多种维生素成分，既可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时还能人体体内的抵抗力。

春季养生时，喝哪些汤对身体最好？

引言：人们都说春季是十分适合养生的季节，谈到养生，中国多都会选择用煲汤的方式来进行。那么今天小编就想和大家分享三种适合春季养生时喝的补汤，并且对身体也非常好。

一、雪梨滋阴润肺汤。

雪梨滋阴润肺汤，具有滋阴清热，润肺止咳，还能增强免疫力。这个汤的主要做法就是准备雪梨干，百合，沙参，玉竹，天冬，麦冬，瘦肉，生姜。然后将准备好的瘦肉洗净，焯水与其他材料一起放入汤锅中，再加入一些清水，大火煮开之后转小火炖大约两个小时左右，在喝之前加一些食盐调味就可以当饮品来饮用。

二、鲜蘑菇炖鸡汤。

鲜蘑菇炖鸡汤在中医上被认为是有开胃、抗癌、降压、降血糖的功效。既健脾开胃，又补气降压，对于男女老少都十分适宜。制作方法就是准备好鲜蘑菇，母鸡，葱，姜，然后将蘑菇用温水浸泡半小时，将母鸡处理干净，然后去除内脏，尾部，将葱切段，然后将材料一起放入汤锅中，加入热开水，加盖炖大概三小时左右，喝之前再加盐调味即可。

三、灵芝枣仁汤。

灵芝枣仁汤的主要功效就是可以抗肿瘤，保肝解毒，预防心血管疾病。并且枣仁对于女性来说，是美容养颜的神器，用来熬汤的话对于女性来说能起到非常好的疗效，能让面部看起来红润有色泽。主要制作方法就是准备灵芝，酸枣仁，当归，白芍，羊肉，生姜，大枣，然后将灵芝，酸枣仁，当归，白芍等与羊肉一同放在砂锅中，加清水熬煮，大概三小时左右关火，将生姜加进去，再小火煮一会儿加盐关火即可食用。小编所说的以上三种汤对于春季养生是十分不错的选择，对身体也有很多的益处，小伙伴们可以尝试一下。

春季养生喝什么汤

春季虽然气温逐渐的回升，但是饮食方面还需要滋补一些，那么，春季养生喝什么汤有滋补、补脾健胃、滋润养颜呢，介绍番茄豆芽牛肉片汤、竹笋眉豆煲鲤鱼、百合蜜枣煲猪腱有功效，接下来，就为大家一一介绍做法、功效。

1.番茄豆芽牛肉片汤：先将黄豆芽洗净沥干水分，并且在用锅炒一炒，注意不要加油，炒好以后盛起备用。然后在把牛肉洗净沥干，切薄薄的片，在加调料腌一下。在腌制的时候把番茄洗净切块备用，起锅将油倒入，依次下香姜片、番茄、清水，等滚后放入黄豆芽，在加牛肉片煮熟就行了。番茄豆芽牛肉片汤对预防贫血、儿童发育都有帮助。

2.竹笋眉豆煲鲤鱼：材料有鲜竹笋1棵、猪瘦肉100克、生姜3片、红枣2个、鲤鱼1条、眉豆60克，将竹笋去外皮洗净切薄片注意是横向的哦，并且飞水备用，在把鲤鱼洗净干净小火煎至微黄，在倒入少许水备用，最后将其他材料都清洗干净一起放入瓦煲里面，加入清水2500毫升，煲1个半小时就可以了。春日时竹笋尤为鲜美，竹笋有清热除痰，同肉多煮益阴血，是非常养生的靓汤哦。

3.百合蜜枣煲猪腱：材料有蜜枣50克、百合100克、猪腱300克、陈皮1角、盐少许。将百合、蜜枣、陈皮材料分别浸泡约20分钟后捞起，把猪腱放入开水中焯一下，去除腥味和血水，在切成切块，起锅将所有的材料与清水2000毫升放入汤锅内，大火开始煲，在改为小火煲2小时加盐就可以了。百合蜜枣煲猪腱消热润燥，安神止咳。

　　春季养生喝什么汤，就为您介绍这么多。春天阴晴不定、潮湿暖和，这种季节人体会有困湿、胃滞等问题，也就是脾虚，这时候正是喝汤滋补的好时节，大家可以通过介绍的汤进行喝，可以能够起到补脾健胃、滋润养颜的效果。

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