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女人春季吃什么鱼好养生

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2024-02-19 00:11:33
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女人春季吃什么鱼好养生

中国中医科学院广安门医院。春季健脾胃应选择以下鱼类:。1. 鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效,可煲汤或做成各种菜肴;2. 黄鳝:具有健脾开胃、补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,适合女性、儿童及气血两虚者食用;3. 乌鱼:具有滋补肝肾、补气益血、健脾养胃等功效,适合女性食用。春天是吃鱼的好季节,因为春季鱼产卵期体内富含丰富营养,且鱼类脂肪含量低,对儿童和老年人更加适宜。适量食用鱼类有助于健脾胃、补虚损、强筋骨等,并且不会对身体造成不良影响。
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导读中国中医科学院广安门医院。春季健脾胃应选择以下鱼类:。1. 鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效,可煲汤或做成各种菜肴;2. 黄鳝:具有健脾开胃、补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,适合女性、儿童及气血两虚者食用;3. 乌鱼:具有滋补肝肾、补气益血、健脾养胃等功效,适合女性食用。春天是吃鱼的好季节,因为春季鱼产卵期体内富含丰富营养,且鱼类脂肪含量低,对儿童和老年人更加适宜。适量食用鱼类有助于健脾胃、补虚损、强筋骨等,并且不会对身体造成不良影响。

中国中医科学院广安门医院。春季健脾胃应选择以下鱼类:。1. 鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效,可煲汤或做成各种菜肴;2. 黄鳝:具有健脾开胃、补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,适合女性、儿童及气血两虚者食用;3. 乌鱼:具有滋补肝肾、补气益血、健脾养胃等功效,适合女性食用。春天是吃鱼的好季节,因为春季鱼产卵期体内富含丰富营养,且鱼类脂肪含量低,对儿童和老年人更加适宜。适量食用鱼类有助于健脾胃、补虚损、强筋骨等,并且不会对身体造成不良影响。

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春季吃这些鱼最营养

春季吃这些鱼最营养

  春季吃这些鱼最营养,不同的鱼中富含了不同的营养,银鱼是高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。看看春季吃这些鱼最营养。

  春季吃这些鱼最营养1

  每年2月底到3月初,长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鱼回鱼、刀鱼和银鱼,它们因美味营养又有很强的季节性,被人们称为“长江四鲜”。

   刀鱼最适合老人食用。

  刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

   鲥鱼营养价值最高。

  鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。在“长江四鲜”中,鲥鱼的营养价值最高,具有很好的健脾补肺、行水消肿功效,虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。鲥鱼可以红烧、煮汤,同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。

   鱼回鱼最易被人体消化。

  鱼回鱼也就是我们熟知的江团,这种鱼个体很大,有的长达一米以上。鱼回鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,最容易被人体消化吸收。但鱼回鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类,因此痛风患者最好少吃。长江鱼回鱼在加工时,要先去掉体表黏液,可以先焯水,沥干后去头尾剁块,加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右,鱼肉进味后再拌粉即可烹制,做成红烧是最好的。

   初春河蚌是河中鲍鱼。

  初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候,且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的`食品。从矿物质的含量来看,虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克),但河蚌也绝不逊色,而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。

  但是,鲍鱼的鲜美离不开钠的功劳,每一百克鲍鱼中就含有2000多微克的钠,相比之下,河蚌的钠含量只有17微克,虽然鲜美味稍逊一筹,但更加健康。新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生物,这种河蚌不能食用。

  蚌肉本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,其中黑黑的泥肠不宜食用。另外,蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜,少吃或不吃为妙。

   银鱼可做宝宝辅食。

  银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼,一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼,营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤,或是做成银鱼羹食用。

  春季吃这些鱼最营养2

   1、鲫鱼

  鲫鱼益气健脾,利水消肿,清热解毒,通络下乳。

   2、鲤鱼

  有健脾开胃,利尿消肿,止咳平喘,安胎通乳,清热解毒等功能。

   3、鲢鱼

  有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

   4、青鱼

  有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

   5、黑鱼

  补脾利水,去瘀生新,清热祛风,补肝肾等功能。

   6、墨鱼

  有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。

   7、草鱼

  有温胃和平肝祛风等功能,是温中补虚养生之佳品。

   8、大菱鲆

  补肾、助阳、泽肤,入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

  多吃一些沙丁鱼可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质以及不饱和酸,可以帮助我们大大改善自身容易出现风湿骨科疾病的几率,尤其是一些女性朋友多吃一些沙丁鱼还可以达到一个美颜护肤的效果,大家都可以尝试一下。

春季最适合吃什么鱼?春季最适合吃鱼有哪些?

鱼的种类有多种,鱼类是我们日常饮食中很重要的一部分,不同的鱼口感和营养价值都有很大的区别的,其实大部分人都是喜欢吃鱼的,有一部分人不喜欢吃吃鱼是觉得吃鱼比较麻烦,但是吃鱼确实对人的身体很好,那春季最适合吃什么鱼?春季最适合吃鱼有哪些?

1、春季最适合吃什么鱼

1.桂鱼——春令时鲜

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。

2.甲鱼——滋补佳品

春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有“春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,自古被视为滋补佳品。

肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

3.鲥鱼——鱼中之王

一踏入春天,鲥鱼的肥美季节也就快要到了,一众老饕们等待了一年,终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种,食家称之为“三宝”,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼,而最具名气的便是鲥鱼,更有“鱼中之王”的美誉。

吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

4.带鱼——海鱼首选

在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

5.鲈鱼——肉白如雪

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

6.鲤鱼——河鱼佳品

春天常见的鱼类多为鲤鱼,而春季气温回升,正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质细嫩、鲜美,以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称“腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。

7.鲫鱼——食补佳品

河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

一般来说,0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。

8.刀鱼——最适合老人食用

刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

9.河蚌——河中鲍鱼

初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候,且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看,虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克),但河蚌也绝不逊色,而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。

蚌肉本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,其中黑黑的泥肠不宜食用。另外,蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜,少吃或不吃为妙。

10.银鱼——宝宝辅食

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼,一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼,营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤,或是做成银鱼羹食用。

2、温馨提醒

由于环境的污染,很多鱼都存在重金属超标的问题,因此建议一周3-4次,或是隔天食用,这样即便存在重金属污染,也能给肝脏一定的排毒时间,且不会因摄入量过大而造成蓄积。

3、吃鱼哪里好

1、鱼肉

鱼肉是我们吃的最多的,其中含有多种维生素,矿物质,不饱和脂肪酸和优质蛋白质等营养成分。具有营养丰富,口感好,易于消化吸收的优点。

鱼肉可以分为暗色鱼肉和白色鱼肉,暗色鱼肉含有的营养物质相对较多,腥味较重;而白色鱼肉则相反,一般来说,活动性强的金鱼,沙丁鱼,鲣鱼等鱼类含有的暗色肉较多,而活动性较弱的大黄鱼,银鳕鱼等鱼类白色肉质较多。

2、鱼脑

鱼脑中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂内物质,这些物质有助于婴幼儿大脑的发育,而且有辅助治疗老年痴呆症的作用,适宜儿童和老年人食用。

但需要注意的是,鱼脑中含有较多的胆固醇,因此不宜过多食用。

3、鱼眼睛

鱼眼睛含有丰富的维生素B1,二十二碳六烯酸,二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸,这些营养元素有助于增强人的记忆力和思维能力,降低人体内胆固醇的含量,适宜经常用脑的人群多吃。

4、鱼鳔

鱼鳔即鱼肚,是一种理想的高蛋白,低脂肪食物,鱼肚中含有丰富的大分子胶原蛋白,该物质具有改善人体组织细胞营养状况,促进人体生长发育,延缓皮肤老化的功效。

5、鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用,适宜处于生长发育期的青少年和骨骼开始老化的中老年人多吃。

有的人在烹饪鱼的时候不会吃鱼骨,其实鱼骨的吃法很多,可以将鱼骨晒干,碾碎后,和瘦肉一起做成丸子食用,也可以在炖鱼汤时多放点醋,并用高压锅炖煮,这样可以使鱼骨软化,直接食用。

春季的时候吃什么鱼对身体好

  春天正是吃鱼的好时节,因为在春季是临近鱼的产卵期,体内积蓄的营养也是最丰富的时候,鱼体内的各种氨基酸的含量增多且也是均衡的,所以这时候鱼的味道也是最鲜美的,那么我们春季吃些什么鱼比较好呢?为大家介绍几种吧。

   春天吃什么鱼好?

   1、桂鱼

  桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。

  桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。

   2、甲鱼

  “春天吃甲鱼,一年少生病”,甲鱼,春天的味道是最好的,因为甲鱼在鱼蛰伏了整个冬季没有进食,体内的脂肪是最少的,肉质是鲜嫩的,甲鱼含糖高蛋白质和钙、磷、铁及维生素A,但是要注意失眠和孕妇是不宜食用的,我们一次也是不要吃的太多。

   3、鲥鱼

  一踏入春天,鲥鱼的肥美季节也就快要到了,一众老饕们等待了一年,终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种,食家称之为“三宝”,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼,而最具名气的便是鲥鱼,更有“鱼中之王”的美誉。吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

   4、带鱼

  在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

   5、鲈鱼

  鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

  鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

  以上就是为大家介绍的我们春季吃什么鱼好的相关知识,我们的身体是否健康与我们的饮食也是有非常的大的关系,所以我们在生活中也是要注意我们的饮食习惯的正确养成。为了我们的健康我们也是要多掌握一些健康的饮食知识。

春季吃什么鱼最好?春季吃什么鱼好?

中医认为春天是身体向外发散的时期,这段时间内肝肾的排毒功能会减弱,因此春天需要多吃些蔬菜,蛋白质丰富的食物,而鱼类是有助于调节脾肾的功能的食物,很多人也是非常喜欢吃鱼的,鱼类品种繁多,那么在春天的时候吃什么鱼最好呢?下面一起来看看。

1、桂鱼

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是”鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为”春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。

2、_鱼

三四月份,_鱼体硕膘肥,据江阴《澄江志》记载,20世纪50年代初,江阴江海社_鱼年捕捞量达4000公斤。现在,野生_鱼大概很少见了,市场上十元钱一条的都是养殖_鱼,鲜味不佳。

_鱼鳔肥厚,晒干后即为名贵河鲜,旧时酒家的“蟹粉_肚”是一道名菜。_鱼鱼皮有弹性且多胶质,宜红烧,食之,鱼肉肥腴滑润,软糯、鲜而粘嘴,有胶质感。“白汁_鱼”鱼嫩汁鲜,亦是老上海名菜之一。_鱼要除腥,它背上两边有两条白筋,特别腥气,要把白筋抽掉,还有,烧_鱼最好加点胡椒粉,乃解腥之妙法。

3、甲鱼

春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有”春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素a均较丰富,自古被视为滋补佳品。

肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

4、鲥鱼

一踏入春天,鲥鱼的肥美季节也就快要到了,一众老饕们等待了一年,终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种,食家称之为”三宝”,分别是鲥鱼、河豚和刀鱼,而最具名气的便是鲥鱼,更有”鱼中之王”的美誉。

吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

5、带鱼

在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

6、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

7、鲤鱼

春天常见的鱼类多为鲤鱼,而春季气温回升,正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质细嫩、鲜美,以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称”腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。

8、鲫鱼

河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

一般来说,0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。

9、带鱼

中医认为,带鱼味甘咸性温,入脾胃经,有补虚、解毒、止血等功效,适合于产后体虚产后乳汁不足者,还有养肝补血润肤养发等功效、常吃带鱼对人体心血管系统也有好处,原因之一是,它的脂肪含量高于一般的鱼,且是不饱和脂肪酸,有降低胆固醇作用;之二是它含有大量的镁元素,对人体新陈代谢有促进作用,对心血管有保护作用,建议心脑血管病患者常食。

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女人春季吃什么鱼好养生

中国中医科学院广安门医院。春季健脾胃应选择以下鱼类:。1. 鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效,可煲汤或做成各种菜肴;2. 黄鳝:具有健脾开胃、补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,适合女性、儿童及气血两虚者食用;3. 乌鱼:具有滋补肝肾、补气益血、健脾养胃等功效,适合女性食用。春天是吃鱼的好季节,因为春季鱼产卵期体内富含丰富营养,且鱼类脂肪含量低,对儿童和老年人更加适宜。适量食用鱼类有助于健脾胃、补虚损、强筋骨等,并且不会对身体造成不良影响。
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