春季养生适合吃姜吗

春天适宜食用姜：

1. 姜具有助阳生发、祛阴寒、防病杀菌的功效；

2. 姜可帮助预防感冒和加强免疫力；

3. 适宜于阳虚阴寒体质的人食用，可服用桃花酒进行补阳；

4. 最佳食用时间为早上，能促进脾胃循环功能、加速血液循环、温暖全身。

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春季吃姜有何养生效果？吃姜有哪些饮食禁忌？

生姜基本上是家家户户做菜的时候都会放的调味料，很多人都喜欢不太喜欢吃生姜，但是经常吃生姜是有好处的，特别是容易出现体寒的人，生姜具有养生的效果，适合夏季食用，有人会问其他的季节食用好不好，那春季吃姜有何养生效果？吃姜有哪些饮食禁忌？

1、春季吃姜的好处

生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，春季可适量多吃些姜。

2、生姜的食用禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

3、宜“早”不宜“晚”

早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜

古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

4、春季吃姜食疗方

1、治胃寒，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1日2次。

2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟（约15分钟）即可食用。1日2次。

3、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。

4、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。

5、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。

6、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

5、生姜放久了的情况

1、干姜可以吃

生姜干了是可以吃的，但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉，一般这样的将没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，可以放心食用。可能有人家里有很多生姜，发现生姜有烂的迹象然后就把生姜都放在太阳下面晒，觉得晒干后就可以吃，这样是不对的，生姜只要烂了就算是晒干了也已经被霉菌污染了，这样就不要吃了。

2、烂了就有毒

不管是怎样的生姜，不管是有水分时候没有水分的，只要是烂了就不要吃，就算只是烂了一点也是不能吃的，烂了一点的姜基本上整个生姜都已经被污染了，所以是不能吃的，有人说好像自己吃了也没什么问题，但是霉菌已经在人体内了，多少都是有些影响的，只是吃得少表现得不明显而已，吃多得的话还可能会致癌，所以要慎重。

3、温馨小提醒

生姜由于只用于调味，所以每次用不了多少，很多人买一次生姜要吃好久，所以平时要注意生姜的存放，尽量放在通风干燥的地方，阴暗潮湿的地方是很容易霉烂的，而且容易发芽，生姜发芽了只要将芽去掉还是可以吃的，但是营养价值会有所降低。

春季吃生姜的禁忌

　　都说夏吃萝卜冬吃姜，那么有人就会有疑问了，那么春季的时候吃一些生姜好不好呢?给大家的回答是，当然可以了。不过要提醒大家的是，吃生姜也是要注意一些事项的。那么下面就来为大家讲解一下春节吃生姜的好处可以禁忌有哪些。

　　 春季吃姜的好处

　　生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分。吃生姜可以很好的促进血液的循环，还能加速新陈代谢，所以吃一些生姜可以很好的养生。春季吃生姜也是可以起到上述的这些好处的，而且能预防感冒。

　　 生姜的食用禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

　　2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核者。

　　3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏。

　　4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

　　 吃生姜宜“早”不宜“晚”

　　早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜。

　　同样是吃生姜，但是早晚的不同起到的功效也是不同的，而且早上吃生姜的好处更多，晚上吃生姜是有害的。早晨的时候吃生姜可以很好的健脾温胃，可以起到预防感冒的好处。

　　春季确实是可以吃生姜，但是要有讲究，从上述的知识我们可以看出，春季吃生姜也是有很多的好处的，可以很好的预防和治疗感冒。当然春季吃生姜一定要遵循上述的这些原则，远离这些禁忌很重要。上述就是春季吃生姜的知识，希望可以帮助到大家。

春天可以吃醋泡生姜吗

吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。立春后要注意养肝护肝，适当的吃点醋泡姜能保健身体，提升阳气。

醋泡姜的做法

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。

3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。

春季养生先排寒去湿，3方法喝进姜的10大保健功效

【小曹很爱吃；乐活厨房 】

姜的十大健康功效

市场到处都在卖生姜，大家也经常在料理时放上一点姜来调味，但你知道姜究竟具有哪些健康功效，以及对身体有哪些好处呢？ 古以来，老祖先的智慧让姜入药也入菜，透过三餐就能使全家人在不知不觉之中得到保健的功效。另外，姜从最轻微的防晕止吐到维护心血管畅通等都有助益，对忙碌的现代人而言，无疑是绝佳的健康食物。

食物解毒及防腐

姜具有解毒杀菌的作用，若吃了不干净的东西导致拉肚子、呕吐，或对鱼虾产生过敏不适，此时可以食用姜来缓解，但对于较严重的中毒，请务必就医。另外，夏天天气炎热，食物较容易，若在料理中加入姜，可以减少食物变质的机会。

促进肠胃的杀菌作用

在炎热的夏天，食物容易受到细菌的污染，且繁殖速度快，可能引起急性肠胃炎，而姜含有姜辣素等多种成分，可以提升胃部及肠道内的杀菌作用，防止如伤寒菌、霍乱菌在体内繁殖，达到预防的效果。

促进新陈代谢、消耗热量

生姜是暖性食物，多吃姜或喝姜汤可以散热祛寒、提高体温，进而促进新陈代谢，提升热量的消耗，如果在饮食上加以控制配合，还可以帮助减重。

改善胃部不适，预防溃疡

很多人担心姜的辛辣味会导致胃痛，其实是相反的。姜可以促进胃液正常的分泌，以及活化唾液中的消化酵素，所以姜能有效地帮助消化、增强食欲，减缓胃部不适等，更具有预防胃溃疡及十二指肠溃疡的发生。【小曹很爱吃；乐活厨房 】

姜的十大健康功效

市场到处都在卖生姜，大家也经常在料理时放上一点姜来调味，但你知道姜究竟具有哪些健康功效，以及对身体有哪些好处呢？ 古以来，老祖先的智慧让姜入药也入菜，透过三餐就能使全家人在不知不觉之中得到保健的功效。另外，姜从最轻微的防晕止吐到维护心血管畅通等都有助益，对忙碌的现代人而言，无疑是绝佳的健康食物。

食物解毒及防腐

姜具有解毒杀菌的作用，若吃了不干净的东西导致拉肚子、呕吐，或对鱼虾产生过敏不适，此时可以食用姜来缓解，但对于较严重的中毒，请务必就医。另外，夏天天气炎热，食物较容易，若在料理中加入姜，可以减少食物变质的机会。

促进肠胃的杀菌作用

在炎热的夏天，食物容易受到细菌的污染，且繁殖速度快，可能引起急性肠胃炎，而姜含有姜辣素等多种成分，可以提升胃部及肠道内的杀菌作用，防止如伤寒菌、霍乱菌在体内繁殖，达到预防的效果。

促进新陈代谢、消耗热量

生姜是暖性食物，多吃姜或喝姜汤可以散热祛寒、提高体温，进而促进新陈代谢，提升热量的消耗，如果在饮食上加以控制配合，还可以帮助减重。

改善胃部不适，预防溃疡

很多人担心姜的辛辣味会导致胃痛，其实是相反的。姜可以促进胃液正常的分泌，以及活化唾液中的消化酵素，所以姜能有效地帮助消化、增强食欲，减缓胃部不适等，更具有预防胃溃疡及十二指肠溃疡的发生。

促进肠道蠕动，帮助消化吸收

姜的姜辣素可以促进肠道蠕动，帮助食物的消化，促进养分的吸收。近年来，日本盛传姜可以抑制大肠癌的发生，其实就是从姜可以促进肠道作用所做的观察及研究。

预防晕车晕船、止吐

姜含有姜辣素，是辣味的主要来源，这个成分除了让料理提味外，还可以减缓恶心想吐的不适感，所以具有预防晕车、晕船的效果，甚至孕妇的晨吐、更年期的眩晕都能获得改善。

预防感冒、镇痛解热、减缓偏头痛

姜含有维生素C、镁、磷、钾、锌、姜烯酚、姜油酮、姜油醇、桉叶油精、姜辣素等，这些营养素在中医运用上有预防感冒、止痛、排汗散热，以及减缓偏头痛的作用。

镇咳祛痰

姜性温，能温暖肺部、止咳、化痰，若出现怕冷、流清鼻涕、咳嗽痰稀白等症状，属于风寒感冒，可以喝姜汤发散风寒，但若是喉咙、呼吸道出现发炎，就要避免使用姜，以免加重感冒。

调节血压

多吃姜对于血压的调节也有帮助。姜可以让较低的血压上升，也可以抑制血管的收缩，帮助血压下降。不过，患有高血脂的高血压患者则不适用，请以医师的嘱咐及用药建议为准。

预防血栓，强化心脏功能

姜的营养成分，无论是入菜或入药，都能保有其功效，姜的辛辣成分能促进新陈代谢，进而增强心脏的收缩能力，保持血管畅通，预防血管阻塞。 姜的妙用及健康功效已经被中医证实，许多中医药方里都用到姜，借由姜的疗效搭配其他药材治病。因此，从促进身体健康的观点来看，我们从料理中就善用姜，也可以达到保健的功效。

姜汁牛奶

补充营养，祛寒暖身 食材：生姜、蜂蜜适量；热鲜奶250cc 做法

生姜洗净后磨成泥，用纱布包住姜泥，挤出姜汁10cc备用。 将姜汁及热鲜奶倒入杯中混合搅拌。 等稍微放凉后，加入蜂蜜搅拌即可饮用。

功效：姜辣素能让身体自动发热，加上牛奶的营养素，老年人及小孩都适合饮用。 小提醒：如果一喝牛奶就会轻微腹泻，可能有乳糖不耐症，建议用豆浆取代牛奶。

肉桂姜汁咖啡

增强体内保暖，促进末梢血液循环 食材：生姜、蜂蜜适量；肉桂粉1匙（约3g）、咖啡粉4匙（约8g） 做法

生姜洗净后磨成泥，用纱布包住姜泥，挤出姜汁10cc备用。 杯中倒入热开水250cc，加入咖啡粉、肉桂粉、姜汁搅拌均匀。 等稍微放凉后，加入蜂蜜搅拌即可饮用。

功效：姜与肉桂粉，能促进新陈代谢，加速体内循环，让全身保持暖度。 小提醒：肉桂粉并非人人都可接受，如果不习惯可以减量或不放。

活血化瘀

血管畅通，身心超健康 许多上班族久坐不动，加上长期待在冷气房，容易造成体内血路不通，出现手脚发麻，严重者甚至罹患血栓、脑中风等重大疾病，因此及时活血化瘀十分重要。姜本身具有促进血液循环、温热行气的特性，适合血瘀者食用。

行血散寒，活血效果倍增 食材：生姜10g、黑糖20g 做法

生姜洗净后切成片。 锅中加水400cc煮滚后，放入姜片，转小火煮10分钟。 过滤出姜片后，最后加入黑糖搅拌即可饮用。

功效：姜含有的辣味成分，可提升代谢，黑糖拥有丰富的矿物质，对于女性有补血调经之效。 小提醒：黑糖的钠、钾含量较高，如有糖尿病、高血压及肾脏病，建议先询问医生再食用。 本文摘自《排寒去湿瘦更快！暖身姜料理》／小曹很爱吃；乐活厨房／绘虹企业

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