春季养生孩子宜吃

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春天了，这5种菜多给孩子吃，应季而食，有助于孩子春季长身体

立春过后，虽然是春寒料峭，天气依然比较寒冷，但在季节上已经属于春季了，万物雪藏，冰封万里的冬季将最终过去，生机勃勃，春暖花开的春天将会悄然而至。 春季万物生长，人和动物也一样，经过整个冬季的“养分积累”和春节期间大鱼大肉的洗礼，尤其是正在长身体，长个子的孩子们，也该把这些积累转化成生长发育的营养了 ，春季有5种菜要多给孩子吃，含钙量高，隔三差五吃一些，有助于孩子春季长身体。

虾肉鲜美营养，含有丰富的蛋白质和钙，虾所含的营养物质也很容易被人体吸收，无论是海虾、对虾还是小河虾，春季都可以多烹饪一些让孩子吃。

【蒜蓉粉丝虾】

食材：虾、鸡蛋、粉丝、蒜、小米椒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、葱。

1、粉丝用清水泡软，把虾头剪去，去虾线，再把蒜、葱和小米椒切碎、备用。

2、鸡蛋去蛋黄留蛋清，在蛋清加少量的盐、鸡精，把处理好的虾均匀的裹上鸡蛋清。

3、小碗中加入蒜末和小米椒末，浇上1勺热油，然后加入2勺生抽、1勺蚝油、少量的白糖搅拌均匀备用。

4、把泡软的粉丝铺在盘子底部，粉丝上放处理好的虾，浇上调好的料汁，上蒸锅水开蒸8分钟。

5、出锅后，在蒸好的粉丝和虾上淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，淋上热油即可。

泥鳅在菜市场偶尔也有卖的，碰上了可别放过，泥鳅不但肉质鲜美，蛋白质、维生素、钙含量都不低，而且脂肪含量很少，很适合春季对营养的大量需求。

【山药泥鳅汤】

食材：泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐

1、泥鳅用盐水浸泡，开水冲洗掉粘液，剖开后冲洗干净备用；薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时。铁棍山药去皮后切成滚刀块备用，姜切片。

2、锅中加少量的油，姜片和泥鳅一起入锅翻炒几下，让泥鳅粘上姜片的味道去腥，继续煎至泥鳅两面熟透。

3、锅中多余的油倒入，加入淹没泥鳅的开水，大火煮开，盖上锅盖继续煮5分钟，至汤色奶白，然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟。

4、最后出锅前，加入一调羹的胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀后即可出锅装盘。

春笋是春天独有的好食材，笋是竹子的嫩芽，聚集了竹子在地下吸收的大量养分，矿物质、维生素、植物蛋白含量都很高，滋味鲜美，老话说“春吃芽”，可别放过这种好食材。

【擂钵辣春笋】

干辣椒可以选用不辣的，更适合孩子食用。

食材：春笋、干辣椒、食盐、香油适量。

1、新鲜春笋大火煮15分钟左右，煮笋过程中放少许食盐，煮熟后的春笋捞出放凉，切片备用。

2、起锅烧油，油温至4成热时加入干辣椒，始终保持小火，能够防止炒糊。

3、辣椒炒香之后，盛出连油一起倒入擂罐里面，加入适量食盐擂成泥状。

4、等待辣椒擂好之后，少量多次加入春笋继续擂碎。

5、擂好的笋加入少许香油、生抽，搅拌均匀入味即可

包菜一些小孩子不喜欢吃，主要是炒得不太入味，有包菜的“生味”造成的，但包菜含有丰富的优质蛋白、纤维素、矿物质，相对于其他蔬菜来说，水分含量少，营养富集，是不折不扣的“营养菜”，要多吃。

【焦糖包菜】

食材：包菜、干辣椒、白糖、白醋、生抽、蚝油，盐适量。

1、包菜从中间切开，切掉中间的硬根，再切成大小均匀的片。

2、炒锅中加入较宽的油，2勺白糖冷油下锅，开小火慢慢熬糖色，熬糖色的过程中要不停地搅拌，以免粘锅。

3、白糖熬至焦糖色，加入两根干辣椒爆香，加入切好的包菜，转大火翻炒2分钟，待包菜稍微变软后，沿着锅边淋入1勺白醋，翻炒均匀。

4、锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，适量的盐和鸡精，大火继续翻炒2分钟即可。

豆腐号称“钙库”、“植物肉”，人对豆腐的吸收率能高达95%，是大豆凝聚的精华，豆腐的钙含量极其丰富，和牛奶搭配吃，简直是双保险，孩子对钙的需求丝毫不用愁了。

【茄汁豆腐】

食材：豆腐、小葱、大蒜、淀粉小半碗，番茄酱、生抽、蚝油，老抽、白糖、盐适量。

1、豆腐切块，抹上点盐放入盘中备用。大蒜切碎放入碗中，加入2勺匙番茄酱，半勺匙老抽，生抽、淀粉、蚝油、白糖各1勺匙，适量盐，搅拌均匀。

2、将切好的豆腐均匀裹上一层淀粉，锅中倒入适量油，油温六成热将豆腐放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。

3、将锅中剩余的油倒出，开火倒入调好的酱汁，熬制1分钟后倒入煎好的豆腐，焖一小会，翻炒均匀后即可装盘。

春天到了，家庭的饮食也要做出相应的调整，不能再和冬天一样吃得厚重了，春季饮食要讲究营养均衡，重点对蛋白质、维生素、钙等营养增强补充，减少脂肪、碳水类食物的摄入，合理饮食，身体才能更 健康 。

春天多给孩子吃这3种应季菜，营养丰富味道好，开胃促消化身体棒

本期导读：春天多给孩子做这3道菜，营养均衡简单美味，上桌就光盘！

春天来了，这几天明显感觉气温升高了，大暖裤也下岗了。春天万物复苏，也是孩子们长身体的黄金时期，多给孩子吃一些应季的绿色蔬菜，比如韭菜、莴笋、芹菜、菠菜和香椿等，不但营养丰富、味道好，还有开胃促消化的作用，做法也是相当简单。常吃这些菜，孩子们少生病身体棒，家长朋友们一定要记得收藏起来！

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，《本草纲目》中有“正月葱，二月韭”。晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进 健康 。春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季 养生 重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，比较耐嚼，可锻炼嚼肌，能增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘，这些膳食纤维，还可把消化道中的沙砾等排出体外，故又有“洗肠草”之称。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

【所需食材】

河虾适量、食盐适量、食用油适量、韭菜一把、生姜一块、大蒜几粒、葱白一段。

【做法步骤】

1、春天是最适合孩子们补钙的季节，今天我就来做一个韭菜炒河虾。准备一斤野生小河虾，先用水冲洗掉泥沙，用手揉搓出河虾的杂质，尽量多冲洗几遍。然后加食盐浸泡几个小时，让河虾吐出泥沙，还能杀死河虾身上的细菌和微生物。

2、然后用簸箕边冲洗边抖出泥沙，再次洗净后沥干水。锅烧热，不用放油，倒入河虾开始翻炒。炒干水分，将河虾炒至微微变黄，然后出锅自然晾凉。也可以在阳光下晾晒一天，这样吃起来口感更好。

3、准备韭菜一把，洗净切段。生姜、大蒜切末，葱白切成葱花备用。热锅放油，倒入河虾，中火翻炒一分钟。再倒入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味，然后加食盐，翻炒入味。最后倒入韭菜段，大火将韭菜炒至断生，将虾皮炒脆后，即可起锅装盘。

【杨哥有话说】

这样做出来的韭菜炒河虾，简单美味，越嚼越香，喜欢的朋友可以收藏起来，平时做给孩子们吃。

莴笋是一种比较常见易买的蔬菜，很多人都喜欢吃，因为它口感清脆爽口。莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等营养成分，以及钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。另外它还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

【所需食材】

莴笋一根、红椒一个、鸡蛋3个、白醋少许、食盐适量、食用油适量、小葱白适量。

【做法步骤】

1、首先将莴笋去皮，切成薄片，再切成丝，丝不用切得太细，保留莴笋原来清脆的口感。准备红椒一个，片开后，同样切成丝。再准备3个鸡蛋打在碗里，加几滴白醋、小半勺食盐，打成鸡蛋液备用。

2、锅里油烧热，倒入打好的鸡蛋液，用筷子搅成蛋花，这样做的鸡蛋花蓬松暄软。鸡蛋炒好后，捞出，不用洗锅，倒油烧热，下入小葱白，炒香，再倒入红椒丝。

3、翻炒几下后，倒入莴笋丝，大火快速翻炒均匀。这道菜不用其他的调料，加食盐调味即可。继续翻炒入味，然后倒入鸡蛋，快速翻炒10秒左右，即可起锅装盘。

【杨哥有话说】

这样做出来的莴笋炒鸡蛋，口感爽脆、清淡营养、简单又好做，非常适合这个季节吃。喜欢的朋友可以收藏起来，平时做给孩子们吃。

芹菜是日常生活中常见的蔬菜，是一种高纤维食物，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和微量元素，它的含钙量尤为丰富，每100g芹菜茎含蛋白质2.2克、磷61毫克、铁8.5毫克、钙15毫克，同比西红柿的含钙量高17倍以上，含镁量高3倍；维生素B1、B2的含量也很丰富。芹菜中含有丰富的营养保健成分和生理活性物质，主要包括黄酮类、不饱和脂肪酸、矿物质、叶绿素氨基酸等，因此具有一定的保健功能。

【所需食材】

香芹一把、小米辣几个、姜丝少许、大蒜几粒、里脊肉一小块、料酒或葱姜水少许、老抽少许、干淀粉少许、植物油少许、食用油适量、白糖少许、鸡精少许、葱油少许。

【做法步骤】

1、首先我们准备一把香芹，也可以用西芹，先把香芹去掉根部，把叶子给它摘下来。芹菜叶子千万不要扔掉，这可是个好东西，可以凉拌、做汤或者蒸着吃，都非常美味。做这道菜用芹菜梗就可以了,处理好以后，用清水清洗干净。芹菜的根部比较宽，用刀划开，一分为二，这样切得时候就会粗细均匀，切成自己喜欢的长度。

2、准备几个小米椒斜刀切成长条，增加颜色和味道，不吃辣的可以不放。再准备少许姜丝。准备几粒大蒜，切成片或者丝。准备一小块里脊肉，最好带点肥肉，先把肥肉给它片下来，用刀切成细丝，瘦肉切成薄片，同样改刀成细丝。

3、全部切好以后放入碗中，加入一点点盐、少许料酒或者葱姜水、少许老抽，增加底色。用筷子搅拌均匀，再放入一点干淀粉锁住水分。再次搅拌均匀，最后放入少许植物油，肉就处理好了。

4、材料全部备好，接下来开始制作。锅烧热，放入一小勺油润锅，炖锅以后锅会吃油，再炒肉丝的时候就不会粘锅，油彻底烧热以后把油倒出。另起锅放少许油，热锅凉油，放入肥肉，先把肥肉煸炒出油。肥肉煸炒出油以后，不仅菜吃着香，肉吃着也不会腻。

5、肥肉炒至金黄，放入腌好的瘦肉，快速地把肉扒拉开，把肉炒散。只要我们锅润得好，粘锅对于一个老厨师来说是不存在的。把瘦肉炒至变色，炒好以后倒出控油备用，经过这样处理的肉丝又滑、又嫩、又香。锅中不用再放油，利用锅的底油，放入姜丝、蒜丝，把小料煸炒出香味。小料炒香，放入香芹、小米辣。做这道菜用香芹炒是不用焯水的，在炒制的过程中，可以烹入一点清水，这样炒出来的香芹又绿又脆不变色。

6、香芹炒至断生，放入少许盐、一点点白糖、鸡精，再次翻炒，把调料化开。放入划好油的肉丝，继续翻炒扒拉一两下，动作要快。最后淋入一点葱油，增加亮度和味道，翻炒均匀，起锅装盘。

【杨哥有话说】

这样做出来的芹菜炒肉丝，肉丝滑嫩，香芹脆爽，下酒又下饭，在家轻松做出饭店的味道。喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给孩子们吃。

以上就是给大家分享的3种适合孩子春天吃的应季菜和推荐食谱，平时多注重孩子的饮食，孩子发育好，长高个儿。除了以上这三种蔬菜以外，春天还可以给孩子多吃一些菠菜、香椿等，营养均衡简单美味，上桌就光盘。

春季是孩子长身体的关键季节，适合这个季节孩子吃的菜谱有推荐的吗？

俗话说的好，春天就是万物复苏的季节，所以男孩子仿佛在春天的时候也都会有点快有很多父母呢也都会担心营养不够用而且今天想和大家一起谈一谈在孩子营养成长的过程之中我们究竟应该怎么给孩子营养搭配呢？

春天挑食真的是很严重重的一件问题 

有很多孩子真的是挑食到无可理喻，我认识一个孩子，他吃香菜，但是他不吃香菜的吃香菜叶，而且香菜呢只能吃熟的，不能吃生的。也正是因为他的这种性格，让很多东西根本都没办法去吃，比方说像蛋类的东西，没有办法去补充 优质的蛋白质，所以它营养不良特别的严重，而在后期的时候也经常感冒什么的父母也是特别的着急。所以与其变着花样的给孩子去做东西，一定要知道孩子不喜欢什么。

肉类是特别重要的。

有很多父母都特别不想让自己的孩子吃容易那种，怕孩子吃的太多，就会变得很胖其实是错误的。虽然孩子在这个阶段特别需要盖着，但是优质蛋白也是非常重要的比方说，像瘦肉和鸡蛋都是非常好的一些食物瘦肉了，你可以选择给孩子做一些事皮蛋瘦肉粥又或者是可以简单地做一个小炒肉，而鸡蛋水煮蛋是特别合适的。

多样摄入，孩子才能健康成长 

父母都封上了，给孩子买一些营养品，总会感觉这个样子就特别的有用。其实说真的，如果真的是营养不良或者是长不高的话一类的营养品，生活如果不挑食，食物搭配非常的合理的话，还是长到正常身高是没有问题的 而且现在我们的物质条件都很好了，缺什么补什么，也能够很ok，所以在这里呢也想提醒我拿父母不要过度的去给孩子补充营养，同时也不要让孩子挑食 。

春季养生儿童吃什么长个子?

1、水果

大家都知道水果里面的营养是很丰富的,尤其是维生素和矿物质。不过在春天的时候,北方的应季水果是比较少的,而水果在储存的过程中会有一部分营养流逝。

因此,在春季的时候,可以给孩子选择一些热带的水果,比如香蕉、椰子、菠萝等。这些水果的成熟季节都是春天,而且营养价值都非常的高。

另外，橘子、草莓、葡萄、猕猴桃等富含维生素C,有助于钙的吸取。这类水果可以在春天适当给孩子多吃。

2、富含钙质的食物

孩子要长高当然不能缺乏钙元素,春天的时候最好使得带着孩子出门晒太阳,同时补钙也需要及时补充维生素D,可以多吃一些维生素d含量丰富的食物。奶类食品是一种很好的补充钙质的食物,可以多喝一些牛奶、酸奶或者是吃一些奶酪。但是需要注意,不要使用含乳的饮品代替奶。

3、含优质蛋白质的食物

孩子长身体的时候当然不能缺少了优质蛋白质,可以让孩子多吃一些鸡肉、鱼肉、奶食品以及豆类。主食可以选择大米、小米或者是红豆等。

蛋是最容易吸收的高蛋白食品。每天吃一个鸡蛋是比较适当的。需要注意不可以给孩子大量食用牛羊肉,会上火。

4、菠菜、苋菜

菠菜的好处不用多说了,孩子最容易接受。苋菜中铁的含量比菠菜还多,钙的含量则是3倍,是鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所以钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进孩子的生长发育,增强体质。

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