荠菜在春季的养生功效

山东省立医院。春天吃荠菜的好处：。1.补充营养：荠菜中含有多种营养元素，可以提高身体免疫力。2.健胃消食：荠菜含有丰富的膳食纤维，对胃肠道有好处，还可以缓解便秘。3.降脂降压：荠菜中的成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，具有降脂降压的作用。需要注意适量食用，过量可能引发腹胀、腹泻等不良症状。

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春日荠菜赛灵丹，荠菜的8大功效请收好

要说春天最具有代表性的野菜，我投荠菜一票。

民谚说，“三月三，荠菜赛灵丹。”就是说春天的荠菜最是甘甜肥美，吃了以后能像灵丹一样，以通为补。

其实，早在两千多年前，荠菜就已经被古人所认识了。那么，古人究竟有多爱荠菜呢？

苏东坡说荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”，并盛赞它是“天然之珍”；陆游在诗中写道：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”，足见其对荠菜的迷恋程度；就连扬州八怪之一的郑板桥也曾在画中感叹“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”

在过去碰上荒年的时候，人们就纷纷跑到山上挖荠菜来充饥，明代的《救荒本草》还特意将荠菜定性为“救荒之物”。即便是放到今天来看，这甘甜肥美的荠菜也是春日里一道不可或缺的美味。

除了能食用，荠菜入药也是一绝。

清代医家王孟英在《随息居饮食谱》里说，“荠菜，甘平。明目，养胃，和肝。治痢，辟虫。病人可食。”如果病人都可以吃，那说明荠菜的药性真的很平和了。

荠菜究竟有哪些作用呢？

1、荠菜能清肝火。

冬天封藏的很厉害，冬藏，藏的不光是精，还有一些不好的东西也容易被封藏起来，比方说，火气。再加上冬天吃的好动的少，屋里暖气或者空调开的比较足，本就容易生热，热气太过，又发散不出去，郁积在体内，等到了春天，肝气升发，潜藏在身体里面的火气也会蠢蠢欲动，也要借着肝气往外走，往上升。

所以你会发现，春天上火的人特别多，最常见的就是眼睛发红、眼干、眼痒、看不清东西、咽喉肿痛等等。这个时候，不妨用荠菜煮水来喝，它虽然 祛 火，但是药性平和，不伤身。

2、荠菜有一定的降血压作用，根部的效果更好。

春三月，此谓发陈。春天本就是生发的季节，树木都抽出了又嫩又软的枝条，人的气血也要被调动起来，也要从里往外走，气血走的太快了，一个不小心就容易窜到头面上去，除了会上火，也有一些人容易血压升高。

《名医别录》里说荠菜“主利肝气，和中。”《日用本草》里说它能“凉肝明目。”总之，就是能把肝气调和到最佳状态，让它不那么亢奋，同时又不会郁结。

3、春天吃荠菜，对眼睛也是有好吃的。

《本草纲目》里说，荠菜“明目。补五脏不足，治腹胀，去风毒邪气，久服视物鲜明。”

《本草从新》里说“荠菜，益肝和中，根、益胃明目。”

肝开窍于目。荠菜之所以能明目，就是因为它能养肝。吃的时候，最好连根也一起吃掉。根是植物非常精华的部分，一棵植物养藏的好不好，你就去看它的根，如果根茎壮硕而肥大，那就说明它的能量很足。

4、胃火旺的人也要多吃荠菜。

胃火旺有什么表现呢？胃火旺的人食欲特别好，吃的特别多，但就是不长肉。你可以把胃想象成一个炉灶，当炉灶里火烧得很旺的时候，不管你丢什么东西进去，都能很快消融掉。吃进去的营养物质没有被很好的吸收利用，所以才胖不起来。

胃火旺的人容易口臭，口臭可以看作是胃里面的浊气不能下降。为什么不能下降？因为胃里面有火气，火性炎上，火是往上走的，往上走的同时把胃里面的浊气带了上来。

如果你也有这些烦恼，可以经常吃点荠菜来调理。

5、春季出现皮肤发红、脱皮等过敏现象，常吃荠菜可以起到预防的作用。

6、荠菜，民间也叫净肠草，就是说它吃了以后能把肠道里的垃圾积滞带出去。

清代吴其濬的《植物名实图考》里也说，荠菜“食肉者可以荡涤肠胃，俗谓之净肠草。”这一点对无肉不欢的人来说实在是太重要了。

7、积滞在肠道里堆的久了，容易生湿化热，有了湿热，人就容易拉肚子，或者吃了不干净的东西以后频繁跑厕所，只要辨证属于湿热体质，舌头一伸出来，舌苔厚腻，又有点发黄，就用荠菜煮水来喝。

它能把肠道里的湿热引导到膀胱，通过小便排出去，喝上个三两次，腹泻就止住了，这就是荠菜治痢的作用。

8、荠菜花特别香，它的这种香味可以驱虫。

苏东坡在《物类象感志》中写到：“三月三，收荠菜花置灯擎上，则飞蛾、蚊虫不投。” 赶在夏季蚊虫肆虐以前，采上一大把荠菜花，晒干以后，装在小包里，挂在床头，可以帮你驱赶蚊虫。

荠菜能蒸，能煮，又能炒，如果是日常食用，你可以用它来炒鸡蛋、包饺子，或者煲上一锅浓浓的荠菜瘦肉粥，需要注意的是，荠菜虽然性子平和，但是毕竟带点凉性，脾胃虚寒的人不要多吃。

如果是治病，你就用荠菜煮水，用新鲜的，连根带籽的最好，每次取个三五株，煮上个七八分钟，就可以喝汤了。没有时间挖新鲜的，干品也可以。

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春季吃荠菜有哪些好处与功效

1.明目：

荠菜本身味道好，香、鲜，做馄饨、烧汤，清爽鲜美，能引起食欲。而且荠菜本身可入药，荠菜性味甘平，能够和脾、利水、明目。明目的原因很简单，因为荠菜能利肝气，也就是促进肝气的生发，是得春气之先，而肝开窍于目，所以长期看电脑的白领们，想要眼睛明亮，在春天吃荠菜呗。

2.清毒：

如果家里恰好有春天里生下来的宝宝，身上有娘胎里带来的胎毒，也就是婴儿的各种疮疖、疥癣、痘疹，新妈妈自己吃荠菜，或者把荠菜的汁水掺在母乳中，能有效地去掉宝宝身上的胎毒。这种方法天然安全，也免去宝宝抓挠、哭闹之苦。

3.去火：

也有人春天会随着天地之气的生发而血压升高、脾气暴躁，更常见的是鼻子流血(左侧鼻孔流血居多)，这都跟肝气生发过快有关。有的小朋友每年春天都会惊厥发热，遇到这种情况，有一个小方子：去菜场里买新鲜的野荠菜和白茅根煮水喝吧。

如果有胃肠消化不好的朋友，可能春天胃肠疾病的复发率也很高，可以平时服用一些奘灵水苏糖，非常安全天热的有益菌群补充材料。奘灵水苏糖主要是促进胃肠功能全面恢复。这样吃什么你都不用担心不能好好的消化吸收了。

春芥菜的作用

春芥菜的作用

春芥菜的作用，春天，万物复苏，各色各样的花卉竞相绽放，荠菜是我们常见的青菜，荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。下面是春芥菜的作用。

春芥菜的作用1

“三月三，荠菜当灵丹”，《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。生长期约为35天，成熟后开白色小花。荠菜中含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡索酸等成分，有和脾、利水、止血、明目之功效。每500克荠菜中蛋白质25、2克，胡萝卜素12、8克，居于蔬菜之冠;其维生素C含量远远胜于柑橘。核黄素的含量高于雪里蕻，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，荠菜还含有脂肪、钙、磷、铁，以及大量的`粗纤维、多种维生素，无怪乎人们普遍喜爱食用它，并把它视为一种风味独特的传统佳蔬。市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。

冬季气温低，吃荠菜有助于保暖。春季气候干燥，对肝、肺的调养是十分重要，荠菜是春天柔肝养肺的健康食品。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃‘送饭’的蔬菜。

在气候变化无常的春天，吃荠菜能有效防治流行冒和流行性脑膜炎及结膜炎等多种春季常见病。中医认为，荠菜性味甘、淡，微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。适用于妇女崩漏，月经过多，尿血，咳血;热淋、水肿，小便不利，尿浊，妇女白带等，有人称荠菜为妇科良药，老人必用妙品。有清热止血，清肝明目、利尿消肿功效。

春芥菜的作用2

春季吃荠菜有什么作用？

我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句，宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

《名医别录》言其“主利肝气，和中”；《食经》言其“补心脾”；《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

王东旭介绍说，办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。

春芥菜的作用3

春季吃芥菜的好处

1、缓解春困

芥菜中含有丰富的维生素C，主要参与人体氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，因而有提神醒脑和缓解疲劳的作用。

而春困常发的一种主要的生理因素就是大脑耗氧量增加，导致内源氧缺乏引起，所以，这个时期犯春困的朋友吃点芥菜是可以缓解春困的哦。

2、缓解眼疲劳

对于上班族来说，长期面对电脑伏案工作，会大量消耗维生素A，进而引起眼疲劳的问题，所以，日常需及时补充维生素A。

芥菜是其中一个良好的补充来源，其中不仅含有维生素A，同时含有胡萝卜素，而胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A,给人体补充。

3、促进肠胃蠕动

芥菜含有较多的粗纤维，对于肠道有蠕动作用，可以促进废物排泄，从而缓解便秘等症状，日常便秘人群也可以多吃。

春季吃荠菜到底有什么好处

吃荠菜的好处：

⑴荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

⑵荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

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