养生粥的种类及功效:
1. 蜜枣桂圆粥:能补气健脾、养血安神,常食可使脸色红润、增强体力;
2. 莲子粳米粥:能健脾补肾、养心安神,有利于脾虚、乏力等症状的缓解;
3. 百合粥:具有润肺、清心安神的功效,适合口干、虚烦不眠的人食用。
养生粥是一种药食结合的饮食方式,可调节食欲、补充水分、滋润咽喉。淀粉和水充分融合,不仅提供热量,还提供充足的水分。但应适量食用,过量不仅达不到养护身体的作用,还可能加重肠道负担。
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年纪大了,应该注重养生保健了,养生粥都有哪些?
山药枸杞养生粥(山药营养很多:1、健脾益胃、助消化;2、滋肾益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益寿;6、抗肝昏迷。山药枸杞粥可以增进生理活性,迅速恢复体力,消除疲劳,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。)
原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:
1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
五行益寿养生粥
原料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
五谷养生粥
原料:
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ml的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可;
3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
桂圆粟米粥
桂圆肉15克,粟米100-200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
核桃粥
核桃肉20克,粳米100-200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
芡实粥
芡实30-50克,粳米100-200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
山药栗子粥
山药15-30克,栗子50克,大枣2-4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6-9克,粳米或糯米100-150克,大枣2-4枚。将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。
牛肉板栗养生粥
1、糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。
2、将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中,上盖煮15分钟。
5、待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
6、加盐鸡精调好咸淡即可。
豆腐粒香菇干鱿鱼粥
食材明细
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
1、干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了) ,干鱿鱼用冷水提前泡发;从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,接着把鱿鱼洗净;(干鱿鱼没泡发前不好取出)
2、把鱿鱼切成三大片,再切成条状形,鱿鱼须切段,这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
3、把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口;
4、在熬粥过程中,把香芹洗净,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;
5、热锅热油,把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷,放点精盐炒香,这样的鱿鱼吃起来比较脆香;(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)
6、如果锅里油不够,可酌情适量添加点食用油,热锅热油,把香菇放进去爆香,加点精盐炒香;
7、等粥煮到6分熟时,改大火,把爆香过的香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于粥里;
8、粥熬好时改大火,加点精盐,把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可;(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感) ,接着放入香豆腐粒,搅匀;(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感),然后放入香芹粒调味; 调入鸡精、胡椒粉搅匀; 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)
薏米排骨粥
用料:薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、
做法:
1、排骨斩小块,薏米用水泡两小时,冬瓜切块备用。
2、排骨用开水氽一下捞出。
3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。
4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。
海参淮山瘦肉粥
做法
1、海参用清水浸软清洗干净。
2、在热水中氽一氽水捞起再用冷水冲干净(可以令海参口感爽滑)
3、海参切片备用,鲜淮山切片备用。
4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗干净,米中加入少许生抽拌匀。
6、水沸下米。
7、猪肉剁碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌一会儿。
8、待米煮至开花后下肉末,用勺子将其打散。
9、红枣、姜切丝备用。
10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。
11-12、将熄火时加入香菜,加盐调味即可
砂锅鲜虾粥
材料:虾、香菇、青菜、香菜、油、精盐、鸡精、冬菜、姜末、白胡椒粉
做法:
1.把洗净的大米放砂锅里,加适量水大火烧开后,改小火慢慢煮;
2.把青菜洗净,切成一小片一小片;
3.把虾的胡须去掉
4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末;
5.粥熬6分熟时放入香菇片和姜末
6.待粥快熟时加点油和盐,放入青菜搅匀,待烧开放入鲜虾,待虾变色后,加入鸡精、香菜调味,再放入冬菜和白胡椒粉调味就可关火了。
望采纳。
中医养生药膳食谱
中医养生药膳食谱大全
中医养生药膳食谱大全,药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的'饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。
用法:将四味药洗后,放入锅中,放水超过药,烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。
有治疗风湿、手热心烦功效。
2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
用法:将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟,去渣后,取汁再煎缩一小碗左右待用,将米洗净,煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。
有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。
3、红枣糯米粥
山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。
用法:将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水,煎煮到苡仁煎开花后,再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉,等到锅中米粥烂后,酒入锅中撑匀,待15-~20分钟后,将芥粉放入锅中调匀,食用时加适量糖食用。
适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。
高梁粥
高梁米二两、桑螵蛸四钱。
用法:将桑螵蛸煎35次,取汁一大碗,取洗净的高梁米,用文火煮熬成粥食用。
适小儿体虚遗尿、尿频。*尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾,收敛固涩功效。
竹叶粥
竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。
用法:将竹叶洗净后,切段与石膏共放入锅中加水二斤,煎20一30分钟后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。
用法:将大米洗净,鹿肉切碎,胡萝卜切成碎块,(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后,加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。
适产后无乳,气血虚粥患者。有补血脉、益气功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四两。
用法:将甘蔗去皮取汁待用,高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。
适消化不良、便秘、口干、老年邪热咳嗽。有清热生津功效。
1、红糖姜茶苏叶饮
原材料:姜片3克,老红糖15克,紫苏叶3克。
制作方法:将姜片清洗,切成细丝,与苏叶一起放进瓷杯茶具内,再加老红糖,用沸水冲调,盖上盖温浸10分钟,趁着热服食。
作用:舒经补虚祛寒。
2、五味枸杞子饮
原材料:五味子50克,枸杞50克,白砂糖20克。
制作方法:五味子用小茶包袋装好,枸杞剪下来,一起放进石锅内,加净化水1500mL,用慢火煎沸,滤掉药水,倒进盖杯里,加白砂糖20克,搅拌,分次食用。
作用:健脾养胃,生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料:梗米30克,黑芝麻粉20克,盐2克。
制作方法:将黑芝麻粉清洗,炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量,捣碎备用;将梗米清洗干净,放进石锅,加适当冷水;煮至成粥,加入白芝麻,就可以服用。
点评:黑芝麻粉能润五脏,强筋壮骨,养血力。
4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤
原材料:花生仁200克,红小豆120克,草鱼1条。
制作方法:将花生仁、红小豆各自清洗,沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中,加上料酒、食盐少量,用火灾隔水蒸炖,待沸后,改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
作用:健脾和胃,利湿消肿。
中医养生药膳食谱
中医养生药膳食谱大全
中医养生药膳食谱大全,药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的'饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。
用法:将四味药洗后,放入锅中,放水超过药,烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。
有治疗风湿、手热心烦功效。
2、生地粥
生地黄五钱、米二两半、白糖二钱
用法:将生地黄(鲜品)切碎加水煎开30分钟,去渣后,取汁再煎缩一小碗左右待用,将米洗净,煎粥状后加入生地黄药汁拌糖食用。
有滋阴益胃、凉血生津、治疗食少、目赤、糖尿病、肺结核病功效。
3、红枣糯米粥
山药四两、苡仁一斤、荸荠粉二两、大枣一两、糯米五斤、白糖适量。
用法:将药择优选好待用。将苡仁水洗净放入锅中加水,煎煮到苡仁煎开花后,再将糯米、大枣洗净后与苡仁同煎烂。再将山药研成粉,等到锅中米粥烂后,酒入锅中撑匀,待15-~20分钟后,将芥粉放入锅中调匀,食用时加适量糖食用。
适慢性肠炎、贫血、营养不良等病症。有生津止渴、利湿止泻、健脾益气功效。
高梁粥
高梁米二两、桑螵蛸四钱。
用法:将桑螵蛸煎35次,取汁一大碗,取洗净的高梁米,用文火煮熬成粥食用。
适小儿体虚遗尿、尿频。*尿频、肾虚阳萎。有补脾益肾,收敛固涩功效。
竹叶粥
竹叶50片、石膏三两、沙糖一两、糯米二两。
用法:将竹叶洗净后,切段与石膏共放入锅中加水二斤,煎20一30分钟后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三两、大米五两、食盐适量、胡萝卜一钱。
用法:将大米洗净,鹿肉切碎,胡萝卜切成碎块,(用热水烫一下)将鹿肉下锅用开油炒熟、加萝卜、盐、葱花、姜末略炒后,加水煎开后加大米煎成粥熟后食用。
适产后无乳,气血虚粥患者。有补血脉、益气功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四两。
用法:将甘蔗去皮取汁待用,高梁米洗净后与甘蔗汁共煎成粥服用。
适消化不良、便秘、口干、老年邪热咳嗽。有清热生津功效。
1、红糖姜茶苏叶饮
原材料:姜片3克,老红糖15克,紫苏叶3克。
制作方法:将姜片清洗,切成细丝,与苏叶一起放进瓷杯茶具内,再加老红糖,用沸水冲调,盖上盖温浸10分钟,趁着热服食。
作用:舒经补虚祛寒。
2、五味枸杞子饮
原材料:五味子50克,枸杞50克,白砂糖20克。
制作方法:五味子用小茶包袋装好,枸杞剪下来,一起放进石锅内,加净化水1500mL,用慢火煎沸,滤掉药水,倒进盖杯里,加白砂糖20克,搅拌,分次食用。
作用:健脾养胃,生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料:梗米30克,黑芝麻粉20克,盐2克。
制作方法:将黑芝麻粉清洗,炒出香味;黑芝麻粉加食用盐少量,捣碎备用;将梗米清洗干净,放进石锅,加适当冷水;煮至成粥,加入白芝麻,就可以服用。
点评:黑芝麻粉能润五脏,强筋壮骨,养血力。
4、花生仁小豆鲫鱼豆腐汤
原材料:花生仁200克,红小豆120克,草鱼1条。
制作方法:将花生仁、红小豆各自清洗,沥去水份;草鱼破腹去鳞及肚肠;一起放进海碗中,加上料酒、食盐少量,用火灾隔水蒸炖,待沸后,改成文火炖至花生仁熟烂就可以。
作用:健脾和胃,利湿消肿。
中医各种养生食谱
中医各种养生食谱大全
中医各种养生食谱大全,随着时代的发展,现在越来越多人都开始关注中医食疗养生,那么你知道中医各种养生食谱大全都有哪些吗,下面跟着我一起来看看中医各种养生食谱大全吧。
补血养生粥1、龙眼肉莲子粥
龙眼肉5克,莲子肉10克,大米100克,同煮粥食。
中医解析:龙眼性平,无毒。营养丰富,是珍贵的、滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,安神健脑长智慧,开胃健脾,补体虚。莲子清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。
补血养生粥2、红枣粥
将米洗净后加入干净的红枣数枚,加水适当,煮熟至稠,即可食用。
中医解析:红枣有补脾、养血、安神、补血调经,活血止痛,润肠通便的作用。
补血养生粥3、阿胶粥
糯米洗净入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖少许,即可食用。
中医解析:味归经:甘、平,入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺,补血止血,定痛安胎。主治:血虚萎黄,眩晕心悸,为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
补血养生粥4、龙眼粥
龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克,以起熬煮成粥。养心健脾,适合贫血兼有失眠健忘者。
中医解析:龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,开胃健脾,补体虚。
补血养生粥5、菠菜粥
带根新鲜菠菜150克,洗净后切之,与粳米100克放入砂锅,加水800毫升,煮至稠状,即可食用,适用于缺铁性贫血。
补血养生粥6、糯米红枣粥
将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可,补血。
补血养生粥7、桂圆莲子汤
将桂圆20个、莲子50个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养血。
补血养生粥8、大枣羊骨粥
前腿骨1-2根(捣破),大枣20枚,糯米50-100克,以小火煮成稀饭,食盐调味,分次食用,适用于再生不良性贫血,血小板减少性紫班症。
补血养生粥9、羊骨粥
先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。对于贫血具有畏寒者有良效。
中医食疗养生食谱一:五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;
3、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
中医食疗养生食谱二:沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:
1、先将无花果,洗干净,对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
中医食疗养生食谱三:炙百部红枣白鸽汤
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:
1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
中医食疗养生食谱四:萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
中医食疗养生食谱五:田园蔬菜龙骨汤
原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
做法:
1、将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的'冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
中医食疗养生食谱六:山药小排汤
原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
中医食疗养生食谱七:香菇鸡翅汤
原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法:
1、鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开,并加入绍酒,转用小伙煮20分钟。
功效:增强人体免疫力,起到良好的防病抗病功效。
一、银枸明目汤
用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。
制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去*,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。
用法:每日两次,佐餐食用。
功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。
二、番茄猪肝片
用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。
制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。
用法:佐餐食用
功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。
三、参枣米饭
用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。
制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。
功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
四、玫瑰枣仁心
用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。
制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。
功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
中医各种养生食谱
中医各种养生食谱大全
中医各种养生食谱大全,随着时代的发展,现在越来越多人都开始关注中医食疗养生,那么你知道中医各种养生食谱大全都有哪些吗,下面跟着我一起来看看中医各种养生食谱大全吧。
补血养生粥1、龙眼肉莲子粥
龙眼肉5克,莲子肉10克,大米100克,同煮粥食。
中医解析:龙眼性平,无毒。营养丰富,是珍贵的、滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,安神健脑长智慧,开胃健脾,补体虚。莲子清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。
补血养生粥2、红枣粥
将米洗净后加入干净的红枣数枚,加水适当,煮熟至稠,即可食用。
中医解析:红枣有补脾、养血、安神、补血调经,活血止痛,润肠通便的作用。
补血养生粥3、阿胶粥
糯米洗净入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖少许,即可食用。
中医解析:味归经:甘、平,入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺,补血止血,定痛安胎。主治:血虚萎黄,眩晕心悸,为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。
补血养生粥4、龙眼粥
龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克,以起熬煮成粥。养心健脾,适合贫血兼有失眠健忘者。
中医解析:龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,开胃健脾,补体虚。
补血养生粥5、菠菜粥
带根新鲜菠菜150克,洗净后切之,与粳米100克放入砂锅,加水800毫升,煮至稠状,即可食用,适用于缺铁性贫血。
补血养生粥6、糯米红枣粥
将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可,补血。
补血养生粥7、桂圆莲子汤
将桂圆20个、莲子50个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养血。
补血养生粥8、大枣羊骨粥
前腿骨1-2根(捣破),大枣20枚,糯米50-100克,以小火煮成稀饭,食盐调味,分次食用,适用于再生不良性贫血,血小板减少性紫班症。
补血养生粥9、羊骨粥
先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。对于贫血具有畏寒者有良效。
中医食疗养生食谱一:五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;
3、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
中医食疗养生食谱二:沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:
1、先将无花果,洗干净,对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
中医食疗养生食谱三:炙百部红枣白鸽汤
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:
1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
中医食疗养生食谱四:萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
中医食疗养生食谱五:田园蔬菜龙骨汤
原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
做法:
1、将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的'冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
中医食疗养生食谱六:山药小排汤
原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
中医食疗养生食谱七:香菇鸡翅汤
原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法:
1、鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开,并加入绍酒,转用小伙煮20分钟。
功效:增强人体免疫力,起到良好的防病抗病功效。
一、银枸明目汤
用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。
制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去*,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。
用法:每日两次,佐餐食用。
功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。
二、番茄猪肝片
用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。
制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。
用法:佐餐食用
功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。
三、参枣米饭
用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。
制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。
功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
四、玫瑰枣仁心
用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。
制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。
功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。
8款粥补气补血又养胃夏季
8款粥补气补血又养胃夏季
8款粥补气补血又养胃夏季,粥是我们常吃的食物之一,富含丰富的营养,而且简单一做还很好消化,粥的烹饪方法丰富多样,关于根据个人的口味来进行调配,以下是关于8款粥补气补血又养胃夏季。
1、红枣桂圆黑米粥
原材料:檽米50克,黑豆30克,大枣10粒,干桂圆20粒。
大枣用冷水侵泡。檽米和黑豆也用冷水侵泡清洗,干桂圆剥掉机壳清洗预留。锅内胆添加适量的清烧开,放进大枣和干桂圆,再放进檽米和黑豆。盖章火灾煮上10分钟,随后把内胆锅放进外锅中盖章焖之40分钟,服用的情况下可随便添加老红糖。
2、南瓜小米粥
原材料:冬瓜300克,小米100克。
冬瓜清洗,割开去子,再切割成一小块;小米清洗干净。锅置火上,加适当冷水烧开,放进小米。冬瓜块,用火灾烧开,转文火煮至米烂,冬瓜烂熟、粥浓稠就可以。
3、山药红枣糯米粥
原材料:淮山药100克、大枣10枚、檽米100克、白砂糖或老冰糖适当。
淮山药清洗去皮切片,将檽米、大枣清洗后与淮山药一起放进锅中,放水共煮,先文火烧开再转慢火慢煮,至粥成时添加适量白砂糖或老冰糖就可以。
4、玫瑰花红枣粥
原材料:黑豆、高梁米、老红糖、大枣十颗、药用玫瑰十几朵。
将黑豆高梁米按1:1的占比,清洗,放水侵泡一夜。将米倒进电饭煲中,加沸水熬煮。等候粥煮开落,将大枣清洗削皮,切切丁,药用价值玫瑰花苞去蒂,将花朵分离,预留;粥烧开后,将大枣添加一同熬煮,至小米粒涨开,煮至浓稠时,将老红糖放进,融化,出锅前将药用价值玫瑰花撒进,搅拌均匀就可以。
5、川芎红枣粥
原材料:川芎15克、大枣50克、白砂糖20克、梗米50克。
先将川芎用温开水侵泡一会儿,放水200克,先煎浆汁100克,去渣取汁,与梗米、大枣和白砂糖一同放水适当,煮至粥成。
6、牛奶大枣粥
原材料:纯奶500ml、红枣4-6个、稻米100克。
先将稻米与红枣清洗,红枣切割成一小块;把稻米和红枣放进锅中,加冷水用大火烧开,调成文火熬成粥;添加纯奶,再煮沸就可以食。
7、地瓜甜粥
原材料:地瓜150克,梗米50克,乌梅干肉25克,糖适当。
将地瓜削掉表皮,清洗再切切丁,放开水锅内焯一下,捞起来预留;乌梅干肉清洗,切割成一小块备用。梗米用冷水清洗干净,放到盆中,再加冷水250ml,上屉蒸10分钟,取下。锅内放进蒸熟的梗米,再添加冷水600ml、地瓜丁和乌梅干肉,低火煮至粘稠,放进糖煮推进就可以。
8、鸡脯肉皮蛋瘦肉粥
原材料:鸡脯肉200克,松花蛋2个,梗米200~300克,姜、葱、盐等调味料适当。
先将鸡脯肉切割成一小块,放水煲成浆汁,用浆汁与梗米同煮。待粥将熟时添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉,加适当的调味料。
夏天喝粥更消暑
夏天阳气最盛,人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。
如果这时候能喝一些粥,可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于吸收,又保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。
推荐6大养生粥
那夏天究竟喝什么粥好?下面给大家推荐几款粥品。
1、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
2、莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润,经常服食能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效,还有美容驻颜的效果。
3、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效,适合暑热烦闷时食用。
4、丝瓜粥
丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰,利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。
5、苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的`体温中枢,可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
6、荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉,它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。因此,荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效,能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
粥再好,也不能顿顿喝
粥虽好,但也不是万能的,尤其要避开以下几个误区。
1、三餐不能总喝粥
粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
2、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。
3、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃。
粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。建议糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。
4、胃不好的人适量喝
不少人认为粥养胃,但事实上,这种观点并不全面。
因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。
胃病患者不宜总是喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。
1、红枣粥
材料:薏米50克、红枣10枚、糯米100克、红糖适量。做法:将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干;把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
功效:红枣能够补气血,具有益肝健脾和胃,温补阳气的功效。而此粥适合那些脾胃虚弱所导致的气血不足、血小板减少、贫血、营养不良等现象的人食用。
2、黑米粥
材料:黑米80克、大米20克、红枣40克、枸杞子5克、白糖5克。做法:黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净、去核、枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。
功效:黑米含有的营养成分十分的丰富,含有多种氨基酸以各种维生素,具有益肝补脾,养胃滋肾的功效,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
3、牛奶粥
材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
4、芹菜粥
材料:大米250克、芹菜120克,做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜,煮粥至熟食用。
功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
5、杏仁粥
材料:杏仁20个、大米适量,做法:准备好去掉皮的杏仁,大米加水适量煮粥,然后待粥快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。
功效:可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效,有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
6、百合枸杞粥
做法:取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量,放入大米粥里煮熟透即可。
功效:这款粥适合有阴虚表现的人,如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。其中,百合是润肺佳品,常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症,还能清心除烦、宁心安神;枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。两者合用,可谓强强联合。
力荐7款夏季养胃粥
1、牛肉粥
材料:鲜牛肉50克,糯米100克。做法及功效:鲜牛肉50克加糯米100克砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮沸即可。补中益气,滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。
2、羊肉粥
材料:羊肉150-200克,粳米100克,葱3枚,姜3片,盐少许。做法及功效:羊肉150-200克切丁,再将100克粳米放入锅中煮成粥,最后放入葱、姜、细盐,搅拌均匀即可。趁热服用。益气补虚,温中暖下,壮胃健脾。
3、早晚养胃粥
材料:粳米50克,大枣10个,莲子20克。做法及功效:莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
4、麦皮牛奶粥
材料:麦皮100克,牛奶300克,砂糖100克,黄油5克,盐适量。做法及功效:麦皮煮粥(先以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂。益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症。也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。
5、山药百合大枣粥
材料:山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克,大米适量。做法及功效:将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米一同烹煮。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合患胃病的人食用。
6、薏米山药红豆粥
材料:山药、红枣、薏米、冰糖各适量。做法及功效:山药切块,红枣切碎;薏米大米洗净放足量水,放入山药;放入红枣加适量冰糖,一起煲至粥粘稠即可。山药有利于健脾养胃,薏米利湿健脾,红枣和胃养血,女性朋友有空喝一碗薏米山药粥有利于身心健康,防止胃病。
秋季喝什么粥最养人
1、板栗粥
板栗是秋天的时令食材,具有良好的健脾养胃、补肾强筋、活血止血等作用,尤其对老年人的腰腿酸痛、关节痛等病症有调理的功效。将板栗去皮,将米淘洗干净,一同加水熬煮,至板栗变软绵即可食用。
2、百合杏仁白米粥
秋天最需要的养生之道便是润肺补肺,而在中医中,吃白色的食物对肺有益处。因此,多吃白色的食物具有润肺的作用。百合、杏仁、白粥都是白色的食物,将三种白色的食材一同熬制成粥,是润肺止咳的最佳粥品。
3、莲子百合鸡蛋粥
莲子是适合秋季润肺清肺的食物。将莲子熬成粥喝,有助于润肺清肺的。取莲子10克、百合10克、鸡蛋 1个、红枣数颗、红糖适量。先将莲子和红枣分别去心去核,将百合洗净,所以食材加入清水煮开,再放入鸡蛋,熬煮至熟即可,最后加白糖调味。此粥有调理烦闷、心悸心慌、多梦易醒等功效。
4、菊花粥
秋天是菊花的盛开旺季,因而菊花也是秋天的绝佳滋补食材。取菊花10克、大米100克,先将菊花煎成汤汁,再同米一起熬煮成粥。菊花具有散风热、清火、明目等功效,不仅对秋季的风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的疗效,此外对心血管疾病也有较好的防治作用。
冬季瘦身粥最养胃
1、山药紫红糯米粥
材料:紫红糯米100克、糯米50克、薏米30克、山药100克,做法:薏仁米提前一夜洗净泡发,然后将薏仁和糯米洗净放入锅中煮;将山药去皮洗净切丁,待粥煮开后加山药,继续煮熟至粘稠即可。为了味道,可以少量的蜂蜜。
2、红枣小米粥
材料:小米30g、红枣10颗,做法:小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用,洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒,炒至干爽,并飘出香味即好;将炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥。
3、板栗红枣粥
材料:糯米和大米各半、熟板栗子10个、红枣10个,做法:糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底;熟板栗切小块,30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
4、鸡蛋菠菜粥
材料:大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许,做法:大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟;
在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液;菠菜焯水,过冷水,切碎备用;水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠;放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精;最后放入葱花即可。
8款粥补气补血又养胃夏季
8款粥补气补血又养胃夏季
8款粥补气补血又养胃夏季,粥是我们常吃的食物之一,富含丰富的营养,而且简单一做还很好消化,粥的烹饪方法丰富多样,关于根据个人的口味来进行调配,以下是关于8款粥补气补血又养胃夏季。
1、红枣桂圆黑米粥
原材料:檽米50克,黑豆30克,大枣10粒,干桂圆20粒。
大枣用冷水侵泡。檽米和黑豆也用冷水侵泡清洗,干桂圆剥掉机壳清洗预留。锅内胆添加适量的清烧开,放进大枣和干桂圆,再放进檽米和黑豆。盖章火灾煮上10分钟,随后把内胆锅放进外锅中盖章焖之40分钟,服用的情况下可随便添加老红糖。
2、南瓜小米粥
原材料:冬瓜300克,小米100克。
冬瓜清洗,割开去子,再切割成一小块;小米清洗干净。锅置火上,加适当冷水烧开,放进小米。冬瓜块,用火灾烧开,转文火煮至米烂,冬瓜烂熟、粥浓稠就可以。
3、山药红枣糯米粥
原材料:淮山药100克、大枣10枚、檽米100克、白砂糖或老冰糖适当。
淮山药清洗去皮切片,将檽米、大枣清洗后与淮山药一起放进锅中,放水共煮,先文火烧开再转慢火慢煮,至粥成时添加适量白砂糖或老冰糖就可以。
4、玫瑰花红枣粥
原材料:黑豆、高梁米、老红糖、大枣十颗、药用玫瑰十几朵。
将黑豆高梁米按1:1的占比,清洗,放水侵泡一夜。将米倒进电饭煲中,加沸水熬煮。等候粥煮开落,将大枣清洗削皮,切切丁,药用价值玫瑰花苞去蒂,将花朵分离,预留;粥烧开后,将大枣添加一同熬煮,至小米粒涨开,煮至浓稠时,将老红糖放进,融化,出锅前将药用价值玫瑰花撒进,搅拌均匀就可以。
5、川芎红枣粥
原材料:川芎15克、大枣50克、白砂糖20克、梗米50克。
先将川芎用温开水侵泡一会儿,放水200克,先煎浆汁100克,去渣取汁,与梗米、大枣和白砂糖一同放水适当,煮至粥成。
6、牛奶大枣粥
原材料:纯奶500ml、红枣4-6个、稻米100克。
先将稻米与红枣清洗,红枣切割成一小块;把稻米和红枣放进锅中,加冷水用大火烧开,调成文火熬成粥;添加纯奶,再煮沸就可以食。
7、地瓜甜粥
原材料:地瓜150克,梗米50克,乌梅干肉25克,糖适当。
将地瓜削掉表皮,清洗再切切丁,放开水锅内焯一下,捞起来预留;乌梅干肉清洗,切割成一小块备用。梗米用冷水清洗干净,放到盆中,再加冷水250ml,上屉蒸10分钟,取下。锅内放进蒸熟的梗米,再添加冷水600ml、地瓜丁和乌梅干肉,低火煮至粘稠,放进糖煮推进就可以。
8、鸡脯肉皮蛋瘦肉粥
原材料:鸡脯肉200克,松花蛋2个,梗米200~300克,姜、葱、盐等调味料适当。
先将鸡脯肉切割成一小块,放水煲成浆汁,用浆汁与梗米同煮。待粥将熟时添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉,加适当的调味料。
夏天喝粥更消暑
夏天阳气最盛,人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。
如果这时候能喝一些粥,可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于吸收,又保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论。
推荐6大养生粥
那夏天究竟喝什么粥好?下面给大家推荐几款粥品。
1、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。
2、莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润,经常服食能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效,还有美容驻颜的效果。
3、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效,适合暑热烦闷时食用。
4、丝瓜粥
丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰,利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。
5、苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的`体温中枢,可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
6、荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉,它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。因此,荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效,能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
粥再好,也不能顿顿喝
粥虽好,但也不是万能的,尤其要避开以下几个误区。
1、三餐不能总喝粥
粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
2、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。
3、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃。
粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。建议糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。
4、胃不好的人适量喝
不少人认为粥养胃,但事实上,这种观点并不全面。
因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。
胃病患者不宜总是喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。
1、红枣粥
材料:薏米50克、红枣10枚、糯米100克、红糖适量。做法:将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干;把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
功效:红枣能够补气血,具有益肝健脾和胃,温补阳气的功效。而此粥适合那些脾胃虚弱所导致的气血不足、血小板减少、贫血、营养不良等现象的人食用。
2、黑米粥
材料:黑米80克、大米20克、红枣40克、枸杞子5克、白糖5克。做法:黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净、去核、枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。
功效:黑米含有的营养成分十分的丰富,含有多种氨基酸以各种维生素,具有益肝补脾,养胃滋肾的功效,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
3、牛奶粥
材料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
4、芹菜粥
材料:大米250克、芹菜120克,做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜,煮粥至熟食用。
功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
5、杏仁粥
材料:杏仁20个、大米适量,做法:准备好去掉皮的杏仁,大米加水适量煮粥,然后待粥快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。
功效:可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效,有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
6、百合枸杞粥
做法:取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量,放入大米粥里煮熟透即可。
功效:这款粥适合有阴虚表现的人,如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。其中,百合是润肺佳品,常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症,还能清心除烦、宁心安神;枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。两者合用,可谓强强联合。
力荐7款夏季养胃粥
1、牛肉粥
材料:鲜牛肉50克,糯米100克。做法及功效:鲜牛肉50克加糯米100克砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮沸即可。补中益气,滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。
2、羊肉粥
材料:羊肉150-200克,粳米100克,葱3枚,姜3片,盐少许。做法及功效:羊肉150-200克切丁,再将100克粳米放入锅中煮成粥,最后放入葱、姜、细盐,搅拌均匀即可。趁热服用。益气补虚,温中暖下,壮胃健脾。
3、早晚养胃粥
材料:粳米50克,大枣10个,莲子20克。做法及功效:莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
4、麦皮牛奶粥
材料:麦皮100克,牛奶300克,砂糖100克,黄油5克,盐适量。做法及功效:麦皮煮粥(先以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂。益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症。也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。
5、山药百合大枣粥
材料:山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克,大米适量。做法及功效:将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米一同烹煮。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合患胃病的人食用。
6、薏米山药红豆粥
材料:山药、红枣、薏米、冰糖各适量。做法及功效:山药切块,红枣切碎;薏米大米洗净放足量水,放入山药;放入红枣加适量冰糖,一起煲至粥粘稠即可。山药有利于健脾养胃,薏米利湿健脾,红枣和胃养血,女性朋友有空喝一碗薏米山药粥有利于身心健康,防止胃病。
秋季喝什么粥最养人
1、板栗粥
板栗是秋天的时令食材,具有良好的健脾养胃、补肾强筋、活血止血等作用,尤其对老年人的腰腿酸痛、关节痛等病症有调理的功效。将板栗去皮,将米淘洗干净,一同加水熬煮,至板栗变软绵即可食用。
2、百合杏仁白米粥
秋天最需要的养生之道便是润肺补肺,而在中医中,吃白色的食物对肺有益处。因此,多吃白色的食物具有润肺的作用。百合、杏仁、白粥都是白色的食物,将三种白色的食材一同熬制成粥,是润肺止咳的最佳粥品。
3、莲子百合鸡蛋粥
莲子是适合秋季润肺清肺的食物。将莲子熬成粥喝,有助于润肺清肺的。取莲子10克、百合10克、鸡蛋 1个、红枣数颗、红糖适量。先将莲子和红枣分别去心去核,将百合洗净,所以食材加入清水煮开,再放入鸡蛋,熬煮至熟即可,最后加白糖调味。此粥有调理烦闷、心悸心慌、多梦易醒等功效。
4、菊花粥
秋天是菊花的盛开旺季,因而菊花也是秋天的绝佳滋补食材。取菊花10克、大米100克,先将菊花煎成汤汁,再同米一起熬煮成粥。菊花具有散风热、清火、明目等功效,不仅对秋季的风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的疗效,此外对心血管疾病也有较好的防治作用。
冬季瘦身粥最养胃
1、山药紫红糯米粥
材料:紫红糯米100克、糯米50克、薏米30克、山药100克,做法:薏仁米提前一夜洗净泡发,然后将薏仁和糯米洗净放入锅中煮;将山药去皮洗净切丁,待粥煮开后加山药,继续煮熟至粘稠即可。为了味道,可以少量的蜂蜜。
2、红枣小米粥
材料:小米30g、红枣10颗,做法:小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用,洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒,炒至干爽,并飘出香味即好;将炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥。
3、板栗红枣粥
材料:糯米和大米各半、熟板栗子10个、红枣10个,做法:糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底;熟板栗切小块,30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
4、鸡蛋菠菜粥
材料:大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许,做法:大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟;
在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液;菠菜焯水,过冷水,切碎备用;水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠;放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精;最后放入葱花即可。
夏季炎热烦闷 中医推荐8款消暑养生粥
导语: 烦闷 8款(图)。烦闷,多喝粥既补充水分,又可宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等,都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,更可谓透心凉了。下面介绍一些夏季和这些粥的普通做法,望能助你平安度过夏天。
1、皮蛋瘦肉粥
材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。
2、陈肾菜干粥
材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后,将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑,调味即可食用。
3、长寿羹
材料:小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法:将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蠔油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中;将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中,即成两种颜色口味的长寿羹。
导语: 夏季炎热烦闷 8款消暑(图)。夏季炎热烦闷,多喝粥既补充水分,又可消暑宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等,都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,更可谓透心凉了。下面介绍一些夏季粥和这些粥的普通做法,望能助你平安度过夏天。
4、鱼片肉片生滚粥
备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。
材料与做法:鱼片或肉片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚后,下鱼片搅匀即熄火,最后下些生菜丝,调味即可。
5、三文鱼南瓜粥
材料:小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。
做法:将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼片上即可。
6、冬瓜祛湿粥
材料与做法:冬瓜(连皮)去瓤,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等,用清水洗净;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
导语: 夏季炎热烦闷 8款消暑粥(图)。夏季炎热烦闷,多喝粥既补充水分,又可消暑宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等,都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,更可谓透心凉了。下面介绍一些夏季养生粥和这些粥的普通做法,望能助你平安度过夏天。
7、飘香腊八粥
材料和做法:将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
8、藕粉水果羹
材料:藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。
做法:将各种水果切成丁,锅中加入适量水,放水果丁、葡萄乾,加适量白糖,烧开后煮2-3分钟,用藕粉勾芡,至粘稠程度合适,出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
夏季炎热烦闷 中医推荐8款消暑养生粥
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1、皮蛋瘦肉粥
材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。
2、陈肾菜干粥
材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后,将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑,调味即可食用。
3、长寿羹
材料:小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法:将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蠔油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中;将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中,即成两种颜色口味的长寿羹。
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4、鱼片肉片生滚粥
备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。
材料与做法:鱼片或肉片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚后,下鱼片搅匀即熄火,最后下些生菜丝,调味即可。
5、三文鱼南瓜粥
材料:小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。
做法:将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼片上即可。
6、冬瓜祛湿粥
材料与做法:冬瓜(连皮)去瓤,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等,用清水洗净;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
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7、飘香腊八粥
材料和做法:将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
8、藕粉水果羹
材料:藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。
做法:将各种水果切成丁,锅中加入适量水,放水果丁、葡萄乾,加适量白糖,烧开后煮2-3分钟,用藕粉勾芡,至粘稠程度合适,出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。
立秋养生粥有哪些
在平日的学习、工作和生活里,大家都不可避免地会接触到养生粥吧,你知道立秋该喝什么养生粥范吗?下面是我帮大家整理的立秋养生粥有哪些,希望能够帮助到大家。
1、木耳大枣粥
材料:
香糯米150g、黑木耳30g、大枣20颗、葡萄干、冰糖。
做法:
将木耳浸泡撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸几分钟后换小火煮成粥状。
养生功效:
润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心
2、五豆粥
材料:
香糯米150g、赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50g,白糖。
做法:
将五豆洗干净后,浸泡过夜,次日清洗干净后,先将五豆煮透,再放香糯米文火煮20min成粥。
养生功效:
能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。
3、红薯莲子粥
材料:
粳米150g、红薯100g、莲子50g、花生50g、大枣20颗。
做法:
将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30min成粥状。
养生功效:
能降低胆固醇,并有健美益寿之功效。
4、黑米八宝粥
材料:
黑糯米100g、红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50g,红糖米酒。
做法:
将红豆、绿豆、薏仁、莲子先煮烂,再加黑米等煮成粥状。
养生功效:
健脾养胃,消滞减肥,益气安神
5、南瓜小米粥
材料:
小米100g、大黄米100g、南瓜500g、白糖适量
做法:
南瓜去皮洗净后切丁,两种米洗干净,一起放入锅内,文火熬煮20min成粥状。
养生功效:
小米粥,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
6、南瓜虾米芋头粥
材料:
粳米150g、芋头500g、南瓜500g、虾米50g、枸杞、精盐
做法:
南瓜芋头去皮切丁,虾米用热水泡软切碎,和粳米一起放入锅里文火煮30min成粥状。
养生功效:
润肠利便
7、五彩虾仁粥
材料:
糯米150g、鲜虾仁100g、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50g,精盐、葱花
做法:
将糯米、鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜洗净切碎。先将糯米文火煮20min成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5min后即成。
养生功效:
能滋养肝肾,润燥滑肠。
8、莲子百合粥
材料:
粳米150g、莲子50g、百合50g、新鲜胡萝卜。
做法:
将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30min即成。
养生功效:
健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。
9、 红枣莲子粥
做法:
1、红枣洗净去核,莲子、粳米洗净。
2、将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。
功效:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
对于脾胃虚弱、消化不良的人而言,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症状,脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。
生地粥:
[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。
[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。
黑米滋补粥:
[用料] 黑米50克,糯米25克,莲子、红枣、桂圆各十余颗;
[做法]
1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上;莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用;
2.砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入),烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟;
3.加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。
除此之外,秋季应该多食用酸性的新鲜水果蔬菜。多吃柔润的食物。如:菠萝、糯米、芝麻、蜂蜜、粳米、枇杷、乳品等。
古人把“立秋”当作夏秋之交的重要时刻,一直非常重视这个节气。立秋昼夜温差大,经过一个炎热夏天的消耗,身体也会有些虚弱,抵抗力难免会下降。
俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要,可是要避免大补特补。从中医的观点来讲,立秋不宜特补,可在立秋前后适当吃一些祛湿的食物。不妨适当早起时多喝点粥,今天就给大家介绍几种简便易做的进补杂粮粥的做法。
1、绿豆粥
做法:
1.将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。
功效:清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。
2、荷叶粥
做法:用鲜荷叶一张(约200克),粳米100克,白糖适量为原料。将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。
功效:清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及因暑热致胸闷烦渴、小便短赤等。
3、红枣莲子粥
做法:
1.红枣洗净去核,莲子、粳米洗净。
2.将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。
功效:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
对于脾胃虚弱、消化不良的人而言,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症状,脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。
另外,初秋之际,应不要贪凉,不要猛吹空调,在树荫下、水亭中、阳台上乘凉时间不宜过长,睡眠时不要开电扇对吹。应多喝些生姜红糖水,千万不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料。
1、黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。
功效:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
2、红枣粥
做法:薏米50克,红枣10枚,糯米100克,红糖适量。将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
功效:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
3、牛奶粥
做法:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
4、胡桃粥
做法:将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。煮好后用盐或糖调味即可。
功效:核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素,还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质,都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸,更被视为滋味润肌肤的美容剂,它可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。
5、杏仁粥
做法:杏仁(去皮)20个左右,大米50克。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。
功效:可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效,有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
6、梅花粥
做法:先取梅花5-7朵,洗干净,然后将100克米放进锅中煮熟,加入梅花和适量白糖,煮沸即可。
功效:这款梅花粥具有舒肝明目,健脾开胃的效果,适合肝痛胃痛、属于不振、头晕目眩的人群,是开胃的一种好食品。在春季食用非常好。
7、菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖适量。先将菊花煎汤,再将粳米同煮成粥,待粥将成时,加冰糖融化。
功效:中老年人在春季食用些菊花粥,不仅可治风热头痛,眩晕耳鸣,而且久服还能使人肢体轻松,耳聪目明,延缓机体衰老。
8、胡萝卜粥
做法:胡萝卜一根,粳米100克。将胡萝卜用素油煸炒,与粳米一起煮粥。
功效:胡萝卜含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
9、芹菜粥
做法:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。
功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
10、菠菜粥
做法:先将粳米洗净入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
一、开胃消滞:陈皮大米粥
功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
材料:陈皮、大米。
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
二、清热补气:红豆花生粥
功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃 的功效,特别适合儿童食用。
材料:红豆、花生、大米、冰糖。
做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。
三、山药枸杞粥
功效:益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。
做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
四、补气健脑:小米红枣粥
功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料:小米、红枣、红糖。
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
五、补脾止泻:山药瘦肉粥
功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
1、鲜葵粥
鲜葵菜100g,大米50g。将葵菜洗净,切细备用;大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葵菜,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可清热润肠,凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结,小便淋涩,痢疾便血,疔疮疽肿等。
2、郁李仁粥
郁李仁10g,大米100g。将郁李仁择净,捣碎,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成。每日1碗,连续2~3天。可润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满(肝硬化腹水),肢体水肿等。
3、麻子仁粥
麻子仁20g,大米100g,白糖适量。将麻子仁择净,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可润肠通便,滋养补虚。适用于邪热伤阴,或素体火旺,津枯肠燥所致的大便秘结,脘腹胀满,恶心欲呕等。
4、香蕉粥
香蕉2个,大米50g,白糖适量。将香蕉去皮,择净,捣泥备用;取大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入香蕉、白糖,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可清热润肠,润肺止咳。适用于痔疮出血,大便燥结,肺虚、肺燥咳嗽,以及酒醉烦渴,胃脘疼痛等。
5、蜂蜜(蜂蜜食品)粥
大米50g,蜂蜜适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可补中缓急,润肺止咳,润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的.倦怠食少,脘腹疼痛,肺虚干咳,或久咳不止,体虚津亏所致的大便秘结等。
6、土豆粥
土豆100g,大米50g。将土豆去皮,洗净,切粒,与大米同放入锅中,加清水适量煮粥服食。每日1碗,连续3~5天。可益气健脾,解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛,大便秘结,小儿水痘,痄腮等。
7、麻油(油食品)拌菠菜
用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。
8、芝麻粥
用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
9、北杏炖雪梨
做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30~50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食有效。
10、无花果蜜糖粥
将大米50克洗净,放入锅中,加水适量,待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
一、腊八粥
有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或香肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥作法。
材料:白江米、桂圆、糖;配料是莲子、白木耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆红豆等)。
做法:
1.江米50克泡10分钟,加6杯水,武火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,完成粥底的制作。
2.插手煮好的配料再煮沸便可。腊八粥的功效很多,可改善衰弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
二、银耳粥
银耳富含碳水化合物,脂肪,蛋白质、硫,钙,铁,镁等营养物质,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。
做法:大米50-100克,银耳5克,同煮成粥,煮熟后再加入蜂蜜25克即可。
三、龙眼玉米粥
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
做法:龙眼干15克,小米100-200克。二者同煮。先用武火煮沸,再用文火煨成粥。
四、栗子粥
栗子粥具有滋阴补肾,强壮骨骼和肌肉的作用。适用于肾虚、腰酸腿软等症。
做法:粳米250克,荸荠50克,煮沸成粥即可。
五、鸡肉粥
具有补气养血的功效,适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。
做法:母鸡100克,精盐,少许粳米,烧开后放入粥中同煮即可。
六、羊肉粥
选瘦羊肉半斤,洗净,切成肉丁,与1个莱菔同炖,以去膻味。然后取出莱菔,放粳米150克熬粥,起锅时插手香菜。羊肉性温热,是高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
七、番薯粥
取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。
番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。
本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。
八、核桃仁粥
配方:核桃仁五十克、大米六食谱十克。功效:补肾,健脑,通淋。
应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。
制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。
九、芝麻白糖粥
配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。
应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。
制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。
服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。
1、菊花粥
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序,含有腺嘌呤、氨基酸,胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所用,《 神农本草经》 把它列为上品,谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”。
霜降前采菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,与粳米50—100克煮粥,待粥将成时调入菊花10一15 克,再煮一二开即成。菊花气味清香,凉爽舒适,以梗米为粥,借米谷之性而助药力,《慈山粥》说:“菊花粥养肝血,悦颜色。”久服美容艳体,抗老防衰老。
2、甜浆粥
大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
3、燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。 常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
4、胡萝卜粥
取胡萝卜100克洗净切小丁,与粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富,除含维生素B1、B2外,还含有胡萝卜素,可在人体内很快转化为维生素A,能润滑皮肤,防止皮肤老化。常食能减少头屑,而且可生发。该粥对防止面部皮肤干燥、老化,较为有效,也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
5、绿豆粥
取绿豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,随量食用。绿豆味甘性寒,行十二经脉,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉,补脾益胃,与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用,对血脂过高的中老年人,常食颇得裨益。
6、赤小豆粥
赤小豆0克、米00克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中, 大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
7、百合粥
百合0克、糯米00克、白糖适量。百合、糯米洗净,煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱,心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日剂。
8、莲子粥
莲子肉0克、莲须克、百合0克、鸡蛋个、红糖适量。莲子、红枣去心去核、百合、莲须洗净,加清水适量煮沸,鸡蛋去壳入粥,蛋熟即可,加糖调味。主治心中烦闷,心悸心慌,多梦易醒。每日剂。
立秋养生粥有哪些
在平日的学习、工作和生活里,大家都不可避免地会接触到养生粥吧,你知道立秋该喝什么养生粥范吗?下面是我帮大家整理的立秋养生粥有哪些,希望能够帮助到大家。
1、木耳大枣粥
材料:
香糯米150g、黑木耳30g、大枣20颗、葡萄干、冰糖。
做法:
将木耳浸泡撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸几分钟后换小火煮成粥状。
养生功效:
润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心
2、五豆粥
材料:
香糯米150g、赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50g,白糖。
做法:
将五豆洗干净后,浸泡过夜,次日清洗干净后,先将五豆煮透,再放香糯米文火煮20min成粥。
养生功效:
能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。
3、红薯莲子粥
材料:
粳米150g、红薯100g、莲子50g、花生50g、大枣20颗。
做法:
将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30min成粥状。
养生功效:
能降低胆固醇,并有健美益寿之功效。
4、黑米八宝粥
材料:
黑糯米100g、红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50g,红糖米酒。
做法:
将红豆、绿豆、薏仁、莲子先煮烂,再加黑米等煮成粥状。
养生功效:
健脾养胃,消滞减肥,益气安神
5、南瓜小米粥
材料:
小米100g、大黄米100g、南瓜500g、白糖适量
做法:
南瓜去皮洗净后切丁,两种米洗干净,一起放入锅内,文火熬煮20min成粥状。
养生功效:
小米粥,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
6、南瓜虾米芋头粥
材料:
粳米150g、芋头500g、南瓜500g、虾米50g、枸杞、精盐
做法:
南瓜芋头去皮切丁,虾米用热水泡软切碎,和粳米一起放入锅里文火煮30min成粥状。
养生功效:
润肠利便
7、五彩虾仁粥
材料:
糯米150g、鲜虾仁100g、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50g,精盐、葱花
做法:
将糯米、鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜洗净切碎。先将糯米文火煮20min成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5min后即成。
养生功效:
能滋养肝肾,润燥滑肠。
8、莲子百合粥
材料:
粳米150g、莲子50g、百合50g、新鲜胡萝卜。
做法:
将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30min即成。
养生功效:
健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。
9、 红枣莲子粥
做法:
1、红枣洗净去核,莲子、粳米洗净。
2、将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。
功效:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
对于脾胃虚弱、消化不良的人而言,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症状,脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。
生地粥:
[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。
[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。
黑米滋补粥:
[用料] 黑米50克,糯米25克,莲子、红枣、桂圆各十余颗;
[做法]
1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上;莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用;
2.砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入),烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟;
3.加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。
除此之外,秋季应该多食用酸性的新鲜水果蔬菜。多吃柔润的食物。如:菠萝、糯米、芝麻、蜂蜜、粳米、枇杷、乳品等。
古人把“立秋”当作夏秋之交的重要时刻,一直非常重视这个节气。立秋昼夜温差大,经过一个炎热夏天的消耗,身体也会有些虚弱,抵抗力难免会下降。
俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要,可是要避免大补特补。从中医的观点来讲,立秋不宜特补,可在立秋前后适当吃一些祛湿的食物。不妨适当早起时多喝点粥,今天就给大家介绍几种简便易做的进补杂粮粥的做法。
1、绿豆粥
做法:
1.将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。
功效:清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。
2、荷叶粥
做法:用鲜荷叶一张(约200克),粳米100克,白糖适量为原料。将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。
功效:清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及因暑热致胸闷烦渴、小便短赤等。
3、红枣莲子粥
做法:
1.红枣洗净去核,莲子、粳米洗净。
2.将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。
功效:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
对于脾胃虚弱、消化不良的人而言,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”,否则,非常容易加重食欲不振、消化不良等症状,脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。
另外,初秋之际,应不要贪凉,不要猛吹空调,在树荫下、水亭中、阳台上乘凉时间不宜过长,睡眠时不要开电扇对吹。应多喝些生姜红糖水,千万不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料。
1、黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。
功效:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
2、红枣粥
做法:薏米50克,红枣10枚,糯米100克,红糖适量。将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
功效:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
3、牛奶粥
做法:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
4、胡桃粥
做法:将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。煮好后用盐或糖调味即可。
功效:核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素,还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质,都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸,更被视为滋味润肌肤的美容剂,它可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。
5、杏仁粥
做法:杏仁(去皮)20个左右,大米50克。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。
功效:可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效,有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
6、梅花粥
做法:先取梅花5-7朵,洗干净,然后将100克米放进锅中煮熟,加入梅花和适量白糖,煮沸即可。
功效:这款梅花粥具有舒肝明目,健脾开胃的效果,适合肝痛胃痛、属于不振、头晕目眩的人群,是开胃的一种好食品。在春季食用非常好。
7、菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖适量。先将菊花煎汤,再将粳米同煮成粥,待粥将成时,加冰糖融化。
功效:中老年人在春季食用些菊花粥,不仅可治风热头痛,眩晕耳鸣,而且久服还能使人肢体轻松,耳聪目明,延缓机体衰老。
8、胡萝卜粥
做法:胡萝卜一根,粳米100克。将胡萝卜用素油煸炒,与粳米一起煮粥。
功效:胡萝卜含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
9、芹菜粥
做法:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。
功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
10、菠菜粥
做法:先将粳米洗净入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
一、开胃消滞:陈皮大米粥
功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
材料:陈皮、大米。
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
二、清热补气:红豆花生粥
功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃 的功效,特别适合儿童食用。
材料:红豆、花生、大米、冰糖。
做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。
三、山药枸杞粥
功效:益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。
做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
四、补气健脑:小米红枣粥
功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料:小米、红枣、红糖。
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
五、补脾止泻:山药瘦肉粥
功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
1、鲜葵粥
鲜葵菜100g,大米50g。将葵菜洗净,切细备用;大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葵菜,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可清热润肠,凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结,小便淋涩,痢疾便血,疔疮疽肿等。
2、郁李仁粥
郁李仁10g,大米100g。将郁李仁择净,捣碎,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成。每日1碗,连续2~3天。可润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满(肝硬化腹水),肢体水肿等。
3、麻子仁粥
麻子仁20g,大米100g,白糖适量。将麻子仁择净,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可润肠通便,滋养补虚。适用于邪热伤阴,或素体火旺,津枯肠燥所致的大便秘结,脘腹胀满,恶心欲呕等。
4、香蕉粥
香蕉2个,大米50g,白糖适量。将香蕉去皮,择净,捣泥备用;取大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入香蕉、白糖,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可清热润肠,润肺止咳。适用于痔疮出血,大便燥结,肺虚、肺燥咳嗽,以及酒醉烦渴,胃脘疼痛等。
5、蜂蜜(蜂蜜食品)粥
大米50g,蜂蜜适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,煮沸即可。每日1碗,连续3~5天。可补中缓急,润肺止咳,润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的.倦怠食少,脘腹疼痛,肺虚干咳,或久咳不止,体虚津亏所致的大便秘结等。
6、土豆粥
土豆100g,大米50g。将土豆去皮,洗净,切粒,与大米同放入锅中,加清水适量煮粥服食。每日1碗,连续3~5天。可益气健脾,解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛,大便秘结,小儿水痘,痄腮等。
7、麻油(油食品)拌菠菜
用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。
8、芝麻粥
用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
9、北杏炖雪梨
做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30~50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食有效。
10、无花果蜜糖粥
将大米50克洗净,放入锅中,加水适量,待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
一、腊八粥
有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或香肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥作法。
材料:白江米、桂圆、糖;配料是莲子、白木耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆红豆等)。
做法:
1.江米50克泡10分钟,加6杯水,武火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,完成粥底的制作。
2.插手煮好的配料再煮沸便可。腊八粥的功效很多,可改善衰弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
二、银耳粥
银耳富含碳水化合物,脂肪,蛋白质、硫,钙,铁,镁等营养物质,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。
做法:大米50-100克,银耳5克,同煮成粥,煮熟后再加入蜂蜜25克即可。
三、龙眼玉米粥
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
做法:龙眼干15克,小米100-200克。二者同煮。先用武火煮沸,再用文火煨成粥。
四、栗子粥
栗子粥具有滋阴补肾,强壮骨骼和肌肉的作用。适用于肾虚、腰酸腿软等症。
做法:粳米250克,荸荠50克,煮沸成粥即可。
五、鸡肉粥
具有补气养血的功效,适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。
做法:母鸡100克,精盐,少许粳米,烧开后放入粥中同煮即可。
六、羊肉粥
选瘦羊肉半斤,洗净,切成肉丁,与1个莱菔同炖,以去膻味。然后取出莱菔,放粳米150克熬粥,起锅时插手香菜。羊肉性温热,是高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
七、番薯粥
取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。
番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。
本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。
八、核桃仁粥
配方:核桃仁五十克、大米六食谱十克。功效:补肾,健脑,通淋。
应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。
制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。
九、芝麻白糖粥
配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。
应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。
制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。
服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。
1、菊花粥
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序,含有腺嘌呤、氨基酸,胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所用,《 神农本草经》 把它列为上品,谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”。
霜降前采菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,与粳米50—100克煮粥,待粥将成时调入菊花10一15 克,再煮一二开即成。菊花气味清香,凉爽舒适,以梗米为粥,借米谷之性而助药力,《慈山粥》说:“菊花粥养肝血,悦颜色。”久服美容艳体,抗老防衰老。
2、甜浆粥
大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
3、燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。 常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
4、胡萝卜粥
取胡萝卜100克洗净切小丁,与粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富,除含维生素B1、B2外,还含有胡萝卜素,可在人体内很快转化为维生素A,能润滑皮肤,防止皮肤老化。常食能减少头屑,而且可生发。该粥对防止面部皮肤干燥、老化,较为有效,也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
5、绿豆粥
取绿豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,随量食用。绿豆味甘性寒,行十二经脉,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉,补脾益胃,与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用,对血脂过高的中老年人,常食颇得裨益。
6、赤小豆粥
赤小豆0克、米00克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中, 大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
7、百合粥
百合0克、糯米00克、白糖适量。百合、糯米洗净,煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱,心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日剂。
8、莲子粥
莲子肉0克、莲须克、百合0克、鸡蛋个、红糖适量。莲子、红枣去心去核、百合、莲须洗净,加清水适量煮沸,鸡蛋去壳入粥,蛋熟即可,加糖调味。主治心中烦闷,心悸心慌,多梦易醒。每日剂。
9款养生粥的做法与功效,山药薏米粥补脾补肾还能养胃
现代的人们的生活节奏已经非常的快了,经济条件好的的情况之下,人们的身体却出现了亚健康。于是中医养生学就被很多人想起来,中医讲究食补,对于亚健康的人来讲,养生粥真的非常适合,快来看看这9款养生粥的做法与功效吧。
原材料:铁棍山药、薏仁米、红小豆、粳米
制作方法:
将山药洗净切块;
红豆提前泡发3小时,薏仁米提前12个小时泡着;
凉水下红豆入锅煮开,把红豆煮至微微开裂时倒入浸泡好的薏仁米和梗米;
大火煮开,小火煮至粘稠后,倒入山药继续煮20分钟,出锅即成
功效:山药薏米粥属于药膳了,而且有着补脾肾,增强免疫力的功效。这个固元健脾养生粥还可以治疗和预防慢性肠炎胃炎,实属春季养生佳品。
原材料:糯米、小米、红枣8颗、桂圆干少许、葡萄干少许、枸杞10颗
制作方法:
将所有熬粥的食材洗净备用;
所有食材一起放入锅中,加水大火30分钟煮沸;
转小火煮10分钟,出锅即成
功效:中医认为红枣性暖,可养血保血和改善血液循环。红枣和桂圆搭配煮粥,不但可以补血养气,还可以养颜美容。另外红枣桂圆糯米粥中含有的营养成分,对人类的大脑提高脑细胞活性,提高记忆力都有着不错的功效,是9款养生粥的做法与功效里面平价又养生的好粥!
原材料:莲子、南瓜、大米、糯米、百合、桂圆、红枣、绿豆
制作方法:
红枣冷水泡20分钟,加上绿豆、桂圆、莲子和百合放入蒸锅蒸30分钟
糯米洗净泡4小时,大米洗净泡30分钟;
南瓜切丁,加上大米和糯米放入锅中,大火煮沸;
转小火,加上红枣、绿豆、桂圆、莲子百合一起煮30分钟;
加上白糖调味,出锅即成
功效:莲子八宝粥有很强的滋补功效,既可健脾养胃又能益气安神。适合那些病久了的人,产后老年体虚者也可以多多食用。
原材料:羊肉、胡萝卜、大米、大葱、生姜、陈皮、胡椒粉、盐
制作方法:
将大米洗净,清水浸泡30分钟备用;
葱切碎末,姜切碎末,羊肉,胡萝卜切丁备用;
羊肉、胡萝卜和陈皮分别洗净;
锅中倒水放入大米后煮沸,加上羊肉、陈皮、胡萝卜;
小火熬制粥黏稠状态,最后加上葱末、姜末、盐、胡椒粉,出锅即成
功效:羊肉胡萝卜粥对于肾虚阳衰,食欲不振都有着较强功效。而且胡萝卜加上羊肉的热量很高,冬季食用此粥能增加人体热量,抵御风寒。胡萝卜又有有补肝明目的作用,还可治疗夜盲症。
原材料:基围虾、香菇、大米、胡萝卜、玉米、葱、盐
制作方法:
基围虾、香菇洗净切开备用,胡萝卜切丁;
大米倒入锅中,熬煮至粘稠;
加入胡萝卜、玉米、香菇和虾;
加入适量盐和香葱,小火煮十分钟,出锅即成
功效:这款养生粥真的十分养生了,营养价值十分高。鲜虾可以能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。胡萝卜、玉米的营养又好,十分适合免疫力低下的人吃食。
原材料:黑米、糯米、红枣、枸杞、冰糖
制作方法:
将黑米、糯米、红枣和枸杞等食材洗净备用;
黑米和糯米混合冷水浸泡2个小时;
红枣和枸杞洗净,泡上半个小时;
黑米、糯米、红枣、枸杞和着泡着的水一起倒入锅中;
大火煮开,转小火煮20分钟,出锅即成
功效:黑米红枣粥是一款补血养颜的好粥,黑米可益气补血、暖胃健脾和滋补肝肾;红枣和枸杞也可以美容养颜,益气补血。这款养生粥也是9款养生粥的做法与功效里面最美容养颜的粥了、
原材料:鸡蛋、小米、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉、葱
制作方法:
小米洗净,胡萝卜切丁,鸡蛋煮熟切碎;
锅置火上,注入适量清水,放小米、胡萝卜煮至八成熟;
加入鸡蛋沫,煮至米粒开花,加盐、香油、胡椒粉搅匀,撒葱花,出锅即成
功效:鸡蛋小米萝卜粥具有促进肌体细胞更新,调节人体生理功能的养生作用。小米是一种中药,有健胃消食作用,熬粥可以安神。加上鸡蛋可以修复人体组织、促进新陈代谢。脾胃虚弱、消化不良、免疫力低下的人都可以食用。
原材料:山药、鹿茸、山楂片、大米、盐
制作方法:
山药去皮洗净,切块备用;
鹿茸入锅,加水熬成汁;
锅中注水将大米大火煮至米粒绽开,放入山药、山楂同煮;
倒入鹿茸汁,小火煮至成粥,加盐调味,出锅即成
功效:鹿茸有着具有强筋壮骨,补肾壮阳和益精生血的功效。山药可以补脾养胃、生津益肺,两者一起煮食可以健脾和胃、益气止血、强筋健骨和补肾壮阳的功效。
原材料:川贝、大米、冰糖
制作方法:
大米泡发洗净,川贝洗净;
锅中倒入清水,将大米大火煮开;
加入川贝、冰糖煮至浓稠状,出锅即成
功效:川贝有着润肺止咳、化痰平喘、清热的作用。加上大米和冰糖一起煮食,可以润肺散结、止嗽化痰、健脾益气、清热解渴。一般人都可以吃食,尤其适合那些虚劳咳嗽、心胸郁结的人。
结语 :通过上文介绍的这9款养生粥的做法与功效,你是否已经会自己制作养生粥了呢。赶紧试试这些养生粥是不是可以提高你的身体健康吧。
9款养生粥的做法与功效,山药薏米粥补脾补肾还能养胃
现代的人们的生活节奏已经非常的快了,经济条件好的的情况之下,人们的身体却出现了亚健康。于是中医养生学就被很多人想起来,中医讲究食补,对于亚健康的人来讲,养生粥真的非常适合,快来看看这9款养生粥的做法与功效吧。
原材料:铁棍山药、薏仁米、红小豆、粳米
制作方法:
将山药洗净切块;
红豆提前泡发3小时,薏仁米提前12个小时泡着;
凉水下红豆入锅煮开,把红豆煮至微微开裂时倒入浸泡好的薏仁米和梗米;
大火煮开,小火煮至粘稠后,倒入山药继续煮20分钟,出锅即成
功效:山药薏米粥属于药膳了,而且有着补脾肾,增强免疫力的功效。这个固元健脾养生粥还可以治疗和预防慢性肠炎胃炎,实属春季养生佳品。
原材料:糯米、小米、红枣8颗、桂圆干少许、葡萄干少许、枸杞10颗
制作方法:
将所有熬粥的食材洗净备用;
所有食材一起放入锅中,加水大火30分钟煮沸;
转小火煮10分钟,出锅即成
功效:中医认为红枣性暖,可养血保血和改善血液循环。红枣和桂圆搭配煮粥,不但可以补血养气,还可以养颜美容。另外红枣桂圆糯米粥中含有的营养成分,对人类的大脑提高脑细胞活性,提高记忆力都有着不错的功效,是9款养生粥的做法与功效里面平价又养生的好粥!
原材料:莲子、南瓜、大米、糯米、百合、桂圆、红枣、绿豆
制作方法:
红枣冷水泡20分钟,加上绿豆、桂圆、莲子和百合放入蒸锅蒸30分钟
糯米洗净泡4小时,大米洗净泡30分钟;
南瓜切丁,加上大米和糯米放入锅中,大火煮沸;
转小火,加上红枣、绿豆、桂圆、莲子百合一起煮30分钟;
加上白糖调味,出锅即成
功效:莲子八宝粥有很强的滋补功效,既可健脾养胃又能益气安神。适合那些病久了的人,产后老年体虚者也可以多多食用。
原材料:羊肉、胡萝卜、大米、大葱、生姜、陈皮、胡椒粉、盐
制作方法:
将大米洗净,清水浸泡30分钟备用;
葱切碎末,姜切碎末,羊肉,胡萝卜切丁备用;
羊肉、胡萝卜和陈皮分别洗净;
锅中倒水放入大米后煮沸,加上羊肉、陈皮、胡萝卜;
小火熬制粥黏稠状态,最后加上葱末、姜末、盐、胡椒粉,出锅即成
功效:羊肉胡萝卜粥对于肾虚阳衰,食欲不振都有着较强功效。而且胡萝卜加上羊肉的热量很高,冬季食用此粥能增加人体热量,抵御风寒。胡萝卜又有有补肝明目的作用,还可治疗夜盲症。
原材料:基围虾、香菇、大米、胡萝卜、玉米、葱、盐
制作方法:
基围虾、香菇洗净切开备用,胡萝卜切丁;
大米倒入锅中,熬煮至粘稠;
加入胡萝卜、玉米、香菇和虾;
加入适量盐和香葱,小火煮十分钟,出锅即成
功效:这款养生粥真的十分养生了,营养价值十分高。鲜虾可以能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。胡萝卜、玉米的营养又好,十分适合免疫力低下的人吃食。
原材料:黑米、糯米、红枣、枸杞、冰糖
制作方法:
将黑米、糯米、红枣和枸杞等食材洗净备用;
黑米和糯米混合冷水浸泡2个小时;
红枣和枸杞洗净,泡上半个小时;
黑米、糯米、红枣、枸杞和着泡着的水一起倒入锅中;
大火煮开,转小火煮20分钟,出锅即成
功效:黑米红枣粥是一款补血养颜的好粥,黑米可益气补血、暖胃健脾和滋补肝肾;红枣和枸杞也可以美容养颜,益气补血。这款养生粥也是9款养生粥的做法与功效里面最美容养颜的粥了、
原材料:鸡蛋、小米、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉、葱
制作方法:
小米洗净,胡萝卜切丁,鸡蛋煮熟切碎;
锅置火上,注入适量清水,放小米、胡萝卜煮至八成熟;
加入鸡蛋沫,煮至米粒开花,加盐、香油、胡椒粉搅匀,撒葱花,出锅即成
功效:鸡蛋小米萝卜粥具有促进肌体细胞更新,调节人体生理功能的养生作用。小米是一种中药,有健胃消食作用,熬粥可以安神。加上鸡蛋可以修复人体组织、促进新陈代谢。脾胃虚弱、消化不良、免疫力低下的人都可以食用。
原材料:山药、鹿茸、山楂片、大米、盐
制作方法:
山药去皮洗净,切块备用;
鹿茸入锅,加水熬成汁;
锅中注水将大米大火煮至米粒绽开,放入山药、山楂同煮;
倒入鹿茸汁,小火煮至成粥,加盐调味,出锅即成
功效:鹿茸有着具有强筋壮骨,补肾壮阳和益精生血的功效。山药可以补脾养胃、生津益肺,两者一起煮食可以健脾和胃、益气止血、强筋健骨和补肾壮阳的功效。
原材料:川贝、大米、冰糖
制作方法:
大米泡发洗净,川贝洗净;
锅中倒入清水,将大米大火煮开;
加入川贝、冰糖煮至浓稠状,出锅即成
功效:川贝有着润肺止咳、化痰平喘、清热的作用。加上大米和冰糖一起煮食,可以润肺散结、止嗽化痰、健脾益气、清热解渴。一般人都可以吃食,尤其适合那些虚劳咳嗽、心胸郁结的人。
结语 :通过上文介绍的这9款养生粥的做法与功效,你是否已经会自己制作养生粥了呢。赶紧试试这些养生粥是不是可以提高你的身体健康吧。
中医食疗养生 16种补气补血的食材方
1、山药紫荆皮汤
材料: 山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。
做法:
先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。日服1剂,分3次服用。
功效:
具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。
2、制首乌粳米粥
材料: 制首乌60克,红枣5枚,粳米100克,红糖适量。
做法:
1、首先用制首乌煮汁去渣,随即加入红枣和糯米一同煮成粥
2、准备滚熟的时候就加入红糖,搅拌均匀,再煮20分钟即可
功效:
首乌可以养肝补肾、补血理虚,适合气虚力弱,贫血的女性食用。
3、龙眼花生小米粥
材料: 龙眼肉15g、花生米20g、小米50g
做法:
1、先将龙眼肉、花生米洗净,加适量水
2、待水烧开后,将龙眼肉、花生米、小米入锅,文火煮成粥,早晚服用。
功效:
益气补血。
4、红枣山药汤
材料: 红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
做法:
1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块;
2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止
3、这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;
4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效:
红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。
5、山药银耳汤
材料: 山药片30g,银耳10g,百合80g。
做法:
以上材料加水同煮,将熟时放糖适量。
功效:
滋阴补肺,养血润燥。
6、花生油炒木耳
材料: 花生油、木耳、姜、盐、蘑菇粉各适量
做法:
1、先将木耳洗净,并把姜切片。
2、在锅中倒入适量的花生油,烧热后放入姜片炒香,2分钟左右就可以放入木耳。
3、最后加一些盐和味精调味即可。
功效:
这道菜具有通气、清血、通血的作用。
7、芝麻龙眼粥
材料: 30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。
做法:
1、先将龙眼与红枣去核,洗干净备用,
2、然后将淘干净得糯米放入锅内,加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水,
3、用旺火煮至六成熟,再加入红糖,,煮至黏稠即可。
8、胡桃枸杞粥
材料: 30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。
做法:
1、先将姜切成丝,然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中,
2、加入适量水,用中火煮沸后,加入糯米、白糖,再煮至米烂成粥即可。
9、藕杞莲生汤
材料: 250克鲜藕,30克莲子,30克枸杞,30克花生,7个红枣。
做法:
1、鲜藕去皮,切大块。
2、将所有原料加适量水,煲熟即可。
3、依个人口味也可加盐或是红糖。
10、黑豆红花汤
材料: 黑豆50克,黑米50克,红花3克,红糖适量
做法:
1、黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。
2、将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水,用慢火煲烂
3、在放入红花、红糖稍煮片刻即成。
4、没有红花可以用红枣或是枸杞替代。
11、黑木耳红枣补血汤
材料: 黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。
做法:
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
功效:
黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。
12、大枣菊花粥
材料: 大枣50克,粳米100克,菊花15克。
做法:
三者一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。
功效:
此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。
13、薏仁红枣粥
材料: 糙糯米100克,薏仁50克,红枣15枚,白糖。
功效:
滋阴补血。
做法:
1、将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,
3、先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,
4、熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
14、山药黑芝麻粥
材料: 大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)
做法:
1、大米淘洗干净,山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。
2、将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。
3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
15、香菇豆腐汤
材料: 干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、淀粉适量。
做法:
1、先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝。
2、锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出,将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开
3、投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开,加精盐、胡椒粉
4、用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用。
功效:
具有益胃健脾、补虚损的功效,适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。
16、血糯粥
材料: 红米、花生、枸杞子、红枣、红糖、
做法:
先把红米泡4-5个小时,然后放些花生、枸杞子、红枣、红糖煮熟即可。
附:补气补血食物
气虚的人适宜吃的食物: 糯米、大豆、白扁豆、大枣
忌食或少食: 山楂、荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、萝卜缨、大头菜
补血虚食品: 黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等
忌食或少食: 海藻、草豆蔻、荷叶、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
补血养血的食物: 菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、南瓜;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆、枸杞子 栗子、莲子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、樱桃、葡萄干等
补气养血的食物: 红米、黄豆、番茄、西兰花、胡萝卜、菌类(比如木耳,蘑菇,香菇之类)橙子、栗子、面筋、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等。
中医食疗养生 16种补气补血的食材方
1、山药紫荆皮汤
材料: 山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。
做法:
先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。日服1剂,分3次服用。
功效:
具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。
2、制首乌粳米粥
材料: 制首乌60克,红枣5枚,粳米100克,红糖适量。
做法:
1、首先用制首乌煮汁去渣,随即加入红枣和糯米一同煮成粥
2、准备滚熟的时候就加入红糖,搅拌均匀,再煮20分钟即可
功效:
首乌可以养肝补肾、补血理虚,适合气虚力弱,贫血的女性食用。
3、龙眼花生小米粥
材料: 龙眼肉15g、花生米20g、小米50g
做法:
1、先将龙眼肉、花生米洗净,加适量水
2、待水烧开后,将龙眼肉、花生米、小米入锅,文火煮成粥,早晚服用。
功效:
益气补血。
4、红枣山药汤
材料: 红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
做法:
1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块;
2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止
3、这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;
4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效:
红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。
5、山药银耳汤
材料: 山药片30g,银耳10g,百合80g。
做法:
以上材料加水同煮,将熟时放糖适量。
功效:
滋阴补肺,养血润燥。
6、花生油炒木耳
材料: 花生油、木耳、姜、盐、蘑菇粉各适量
做法:
1、先将木耳洗净,并把姜切片。
2、在锅中倒入适量的花生油,烧热后放入姜片炒香,2分钟左右就可以放入木耳。
3、最后加一些盐和味精调味即可。
功效:
这道菜具有通气、清血、通血的作用。
7、芝麻龙眼粥
材料: 30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。
做法:
1、先将龙眼与红枣去核,洗干净备用,
2、然后将淘干净得糯米放入锅内,加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水,
3、用旺火煮至六成熟,再加入红糖,,煮至黏稠即可。
8、胡桃枸杞粥
材料: 30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。
做法:
1、先将姜切成丝,然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中,
2、加入适量水,用中火煮沸后,加入糯米、白糖,再煮至米烂成粥即可。
9、藕杞莲生汤
材料: 250克鲜藕,30克莲子,30克枸杞,30克花生,7个红枣。
做法:
1、鲜藕去皮,切大块。
2、将所有原料加适量水,煲熟即可。
3、依个人口味也可加盐或是红糖。
10、黑豆红花汤
材料: 黑豆50克,黑米50克,红花3克,红糖适量
做法:
1、黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。
2、将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水,用慢火煲烂
3、在放入红花、红糖稍煮片刻即成。
4、没有红花可以用红枣或是枸杞替代。
11、黑木耳红枣补血汤
材料: 黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。
做法:
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
功效:
黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。
12、大枣菊花粥
材料: 大枣50克,粳米100克,菊花15克。
做法:
三者一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。
功效:
此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。
13、薏仁红枣粥
材料: 糙糯米100克,薏仁50克,红枣15枚,白糖。
功效:
滋阴补血。
做法:
1、将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,
3、先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,
4、熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
14、山药黑芝麻粥
材料: 大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)
做法:
1、大米淘洗干净,山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。
2、将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。
3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
15、香菇豆腐汤
材料: 干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、淀粉适量。
做法:
1、先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝。
2、锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出,将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开
3、投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开,加精盐、胡椒粉
4、用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用。
功效:
具有益胃健脾、补虚损的功效,适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。
16、血糯粥
材料: 红米、花生、枸杞子、红枣、红糖、
做法:
先把红米泡4-5个小时,然后放些花生、枸杞子、红枣、红糖煮熟即可。
附:补气补血食物
气虚的人适宜吃的食物: 糯米、大豆、白扁豆、大枣
忌食或少食: 山楂、荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、萝卜缨、大头菜
补血虚食品: 黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等
忌食或少食: 海藻、草豆蔻、荷叶、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
补血养血的食物: 菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、南瓜;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆、枸杞子 栗子、莲子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、樱桃、葡萄干等
补气养血的食物: 红米、黄豆、番茄、西兰花、胡萝卜、菌类(比如木耳,蘑菇,香菇之类)橙子、栗子、面筋、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等。
介绍几种营养粥及具体做法
沙参银耳粥: 沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。 沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。 生地麦冬粥: 生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克。 将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清井写 水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。 杏仁川贝百合粥: 杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。 先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-30分钟,即可食用。 桑菊粥: 霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。 将桑叶、菊花、川贝母洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清井水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可食用。 黄芪淮山药粥: 黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。 将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮20-30分钟,即可食用。 芝麻花生猪肝山楂粥: 芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。 将花生去壳,将芝麻放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,花生熟后,放入粳米(洗净)煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5-10分钟,即可食用。 山楂大枣莲子粥: 山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。 先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。 山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。 栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味。栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 芝麻粥:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。 杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克,白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗净捣碎;枸杞15克,洗净;大米50克,洗净,加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。 梨粥:鸭梨3个,洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时,将大米50克洗净,煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块,同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功,对小儿肺热咳嗽有食疗作用。 牛肚大米粥:牛肚200克,大米50克,食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净,切丁,与洗净大米加水同煮成烂粥,加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。 ■羊肉粥 选精羊肉200g,切片,粳米或糯米200g左右,以及姜、葱、盐等配料,同煮成羊肉粥,早晚均可食用。或用大米100g,精羊肉200g,人参5g,黄芪30g,茯苓30g,大枣5枚,葱白二棵,盐少许,同煮成粥。 有益气养肾、暖脾护胃等功效。 ■核桃粥 取核桃40~50克捣碎,与大米适量煮粥食之。 常吃可降低肠道对胆固醇吸收,可补肾固精,敛肺定喘,对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。 ■枸杞粥 枸杞子30克,大米60克。将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即食。 特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 ■板栗粥 栗子是一种高营养硬壳果食。 民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。将栗仁磨成粉,与粳米同煮成粥,尤其在冬天早、晚食之。 此粥可补肾强筋、健脾养胃。 ■韭菜粥 韭菜在药典上称“起阳草”,营养丰富,强肾补中。取韭菜、大米各适量,先将大米熬成粥,再将切细的韭菜投入,稍煮片刻即可食用。 此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷,有助阳暖下、补中通络之功效。 ■大枣粥 《圣济总录》载有大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量,入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之。 此粥健脾益气,生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。 ■梅花粥 梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。 食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。 ■桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净,与糯米同煮,煮熟后加冰糖。 该粥可以滋补肝阴,养血明目。 ■决明子粥 炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。 该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
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介绍几种营养粥及具体做法
沙参银耳粥: 沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。 沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。 生地麦冬粥: 生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克。 将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清井写 水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。 杏仁川贝百合粥: 杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。 先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-30分钟,即可食用。 桑菊粥: 霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。 将桑叶、菊花、川贝母洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清井水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可食用。 黄芪淮山药粥: 黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。 将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮20-30分钟,即可食用。 芝麻花生猪肝山楂粥: 芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。 将花生去壳,将芝麻放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,花生熟后,放入粳米(洗净)煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5-10分钟,即可食用。 山楂大枣莲子粥: 山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。 先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。 山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。 栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味。栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 芝麻粥:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。 杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克,白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗净捣碎;枸杞15克,洗净;大米50克,洗净,加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。 梨粥:鸭梨3个,洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时,将大米50克洗净,煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块,同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功,对小儿肺热咳嗽有食疗作用。 牛肚大米粥:牛肚200克,大米50克,食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净,切丁,与洗净大米加水同煮成烂粥,加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。 ■羊肉粥 选精羊肉200g,切片,粳米或糯米200g左右,以及姜、葱、盐等配料,同煮成羊肉粥,早晚均可食用。或用大米100g,精羊肉200g,人参5g,黄芪30g,茯苓30g,大枣5枚,葱白二棵,盐少许,同煮成粥。 有益气养肾、暖脾护胃等功效。 ■核桃粥 取核桃40~50克捣碎,与大米适量煮粥食之。 常吃可降低肠道对胆固醇吸收,可补肾固精,敛肺定喘,对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。 ■枸杞粥 枸杞子30克,大米60克。将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即食。 特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 ■板栗粥 栗子是一种高营养硬壳果食。 民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。将栗仁磨成粉,与粳米同煮成粥,尤其在冬天早、晚食之。 此粥可补肾强筋、健脾养胃。 ■韭菜粥 韭菜在药典上称“起阳草”,营养丰富,强肾补中。取韭菜、大米各适量,先将大米熬成粥,再将切细的韭菜投入,稍煮片刻即可食用。 此粥适用于背寒体虚、腰膝酸冷,有助阳暖下、补中通络之功效。 ■大枣粥 《圣济总录》载有大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量,入锅加水适量,先用武火烧开,后移文火上熬烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀食之。 此粥健脾益气,生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。 ■梅花粥 梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。 食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。 ■桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净,与糯米同煮,煮熟后加冰糖。 该粥可以滋补肝阴,养血明目。 ■决明子粥 炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。 该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
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养生粥要怎么做?
养生粥食谱
第一:玫瑰花粥
材料:玫瑰花、粳米
做法:将粳米放入锅中熬粥,快煮熟的时候加入玫瑰花瓣,等到粥的颜色出现淡淡粉红色的时候就可以服用了。
功效:最好能够选择那些经过脱水处理并且还没有完全开放的玫瑰花花蕾,这样所含有的所有营养物质都保存在花蕾之中。经常服用玫瑰花粥,能够很好的美容养颜,令皮肤越来越细腻有光泽,同时对于由于肝气郁结所引起的胃痛也有着很好的治疗效果。老中医告诉我们,这道食谱对于我们的情绪也有很好的调节作用,经常服用能够起到镇静的效果。
第二:芹菜粥
材料:新鲜的芹菜、粳米
做法:将新鲜的芹菜洗干净之后切小段,然后进行榨汁;将粳米和芹菜汁一起放入锅中熬粥;煮好之后放凉就可以服用了。
功效:春天是肝阳最为旺盛的一个季节,所以这个时候我们的身体更加容易出现肝火旺盛的情况,导致身体出现头晕目眩还有情绪暴躁的状况。这个时候服用芹菜粥,不仅能很好的降低血压,同时对于心情烦躁也有着很好的调养效果。
第三:菊花粥
材料:菊花、粳米、冰糖
做法:将菊花洗干净之后放入锅中煎汤;随后将菊花药汁和粳米一起熬煮成粥;等到米粥做好之后加入少量的冰糖,搅拌均匀就可以了。
功效:春季养生粥食谱有哪些,菊花粥就是一个非常不错的选择,非常适合中老年人在春天里服用。另外,这道菊花粥不仅能有效的治疗风热头痛的情况,同时对于头晕、耳鸣也有着很好的疗效,长期坚持服用还能够有效的延缓身体衰老。
养生粥做法食谱
第四:胡萝卜粥
材料:新鲜的胡萝卜、植物油、葱姜、粳米、芝麻油、香菜
做法:将胡萝卜洗干净之后切细丝,然后放入开水中焯一遍;随后在干净的锅中加入植物油,放入葱姜爆香,最后放入胡萝卜丝翻炒一下起锅;将粳米放入锅中熬粥,等到快好的时候加入准备好的胡萝卜丝,继续熬煮;起锅之前放入准备好的香菜以及芝麻油,这样就大功告成了。
功效:现代医学研究发现,胡萝卜中含有丰富的维生素A,这种物质对于皮肤干燥、高血压以及消化不良等情况具有很好的疗效,非常的适合在春天服用保养身体。
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养生粥食谱
第一:玫瑰花粥
材料:玫瑰花、粳米
做法:将粳米放入锅中熬粥,快煮熟的时候加入玫瑰花瓣,等到粥的颜色出现淡淡粉红色的时候就可以服用了。
功效:最好能够选择那些经过脱水处理并且还没有完全开放的玫瑰花花蕾,这样所含有的所有营养物质都保存在花蕾之中。经常服用玫瑰花粥,能够很好的美容养颜,令皮肤越来越细腻有光泽,同时对于由于肝气郁结所引起的胃痛也有着很好的治疗效果。老中医告诉我们,这道食谱对于我们的情绪也有很好的调节作用,经常服用能够起到镇静的效果。
第二:芹菜粥
材料:新鲜的芹菜、粳米
做法:将新鲜的芹菜洗干净之后切小段,然后进行榨汁;将粳米和芹菜汁一起放入锅中熬粥;煮好之后放凉就可以服用了。
功效:春天是肝阳最为旺盛的一个季节,所以这个时候我们的身体更加容易出现肝火旺盛的情况,导致身体出现头晕目眩还有情绪暴躁的状况。这个时候服用芹菜粥,不仅能很好的降低血压,同时对于心情烦躁也有着很好的调养效果。
第三:菊花粥
材料:菊花、粳米、冰糖
做法:将菊花洗干净之后放入锅中煎汤;随后将菊花药汁和粳米一起熬煮成粥;等到米粥做好之后加入少量的冰糖,搅拌均匀就可以了。
功效:春季养生粥食谱有哪些,菊花粥就是一个非常不错的选择,非常适合中老年人在春天里服用。另外,这道菊花粥不仅能有效的治疗风热头痛的情况,同时对于头晕、耳鸣也有着很好的疗效,长期坚持服用还能够有效的延缓身体衰老。
养生粥做法食谱
第四:胡萝卜粥
材料:新鲜的胡萝卜、植物油、葱姜、粳米、芝麻油、香菜
做法:将胡萝卜洗干净之后切细丝,然后放入开水中焯一遍;随后在干净的锅中加入植物油,放入葱姜爆香,最后放入胡萝卜丝翻炒一下起锅;将粳米放入锅中熬粥,等到快好的时候加入准备好的胡萝卜丝,继续熬煮;起锅之前放入准备好的香菜以及芝麻油,这样就大功告成了。
功效:现代医学研究发现,胡萝卜中含有丰富的维生素A,这种物质对于皮肤干燥、高血压以及消化不良等情况具有很好的疗效,非常的适合在春天服用保养身体。
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