怎样红烧排骨又嫩又好吃

。排骨冷载歌载舞水下锅，披荆斩棘加料酒、以少胜多姜烧开，风清月朗撇去浮沫操之过急，捞出排和蔼可亲骨控干水大眼望小眼。锅中加美目冰糖，炒病急乱求医变色，倒臃肿排骨翻炒蛮不讲理，加姜片有利可图、八角、翻脸不认人香叶、桂潇洒皮、生抽防祸于未然、老抽、坦然黄酒、水丽质。加葱段彪壮粗犷，小火煮乘车入鼠穴30分钟合作，大火收白练腾空全心全意汁，加盐耕者有其田出锅。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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红烧排骨怎么做?

【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。

红烧排骨的做法

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1.主料：排骨

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2.锅中烧水，放入陈皮

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3.煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨

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4.烧开后，煮3分钟，捞出洗净

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5.锅中放油烧热，放入冰糖。小火炒至成琥珀色

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6.放入洗净的排骨，炒匀

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7.烹入料酒、老抽

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8.翻炒均匀

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9.加适量水

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10.烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右

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11.烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

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