花雕鸡主料：鸡1只雕酒5汤匙平菇少许辅料：生抽2汤匙红烧秘制酱2汤匙姜5-6片大蒜5-6瓣制作工艺：家乡花雕鸡总共有12个步骤：1、材料准备洗净2、鸡肉放入沸水中略微焯水3、焯好水后取出洗净备用4、锅里...
花雕酒可以当作料酒来做菜的。如花雕酒焖鸡翅的做法如下所示。主料：鸡翅6个。调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖100克，葱5段，姜5片，八角1个，生抽适量，白胡椒适量，花雕酒适量。做法1.鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两...
花雕酒可以拿来炒菜，具体做法如下，首先准备材料：对虾：14只、花雕酒：2勺、姜：适量、食用油：一大勺、白糖：1勺、大葱：适量、生抽：1小勺、盐：适量、水：1大勺、麻椒：20颗、小茴香：1克、香叶：2片、干辣椒：1...
花雕酒可以和鲥鱼一起烧做花雕酒酿蒸鲥鱼材料鲥鱼一条，绍兴花雕一汤匙，酒酿一汤匙，咸肉50克，鲜竹笋50克，香菇若干，姜3片，葱2段做法1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱...
1、三杯鸡【材料】：鸡腿4个、姜葱蒜适量、花雕酒10汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、料酒1汤匙【做法】：（1）鸡腿切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，大火烧开撇去浮沫，焯水后洗净备用。（2）起锅放入...
1斤，小土豆13个左右，葱姜蒜适量，辣椒2个，花雕酒适量，生抽适量，水适量，糖适量做法：1）五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂2）放红糖同炒出香味3）加入葱姜蒜辣椒炒香。
它能使红烧肉看起来色泽诱人，很有食欲。5、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。6、用黄酒代替清水，既能很好地去除肉腥味儿，还能为这道菜增香，解腻。
美食名称：花雕醉鸡主料：鸡腿2只辅料：盐8克、料酒2勺、白胡椒3克、花雕酒500毫升、姜6片、大料2个、香叶3片、桂皮1块、小茴香40粒、陈皮一小块、冰糖2克、白糖4克做法步骤1、把鸡腿洗净，...
1、干香菇提前两个小时泡发，糯米也提前泡量三个小时。2、鸡清理干净，用小刀在鸡身上到处扎一些小孔，便于入味和后面制作便于熟。3、均匀抹上适量盐、生抽、花雕酒，生姜和大葱使劲挤出汁液来均匀抹上，腌制两个小时。4、...
热饮，可以加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用，也可将鸡蛋打入酒中烧热成蛋花状。除此之外，将花雕与大闸蟹搭配，也是传统组合。以陈年绍兴花雕与优质大闸蟹为主材的花雕醉大蟹是淮扬菜系一道名菜。陈年黄酒飘逸的...
