白萝卜变蓝是因为白萝卜有黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失。变蓝了的白萝卜吃起来又苦又硬。黑心萝卜是由于土壤肥料中的黑...
白萝卜心里蓝色是自然变化现象。白萝卜里面是蓝色是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的。因白萝卜的储存条件和环境比较寒冷，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，如果是遇到酸性物质就会...
1、萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的，因此还是可以食用的。2、网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝。通过实验观察发现，白萝卜...
一是萝卜当中是有花青素，花青素遇到碱以后会变蓝的。第二个是我们栽培当中环境也会造成，就是水分。然后化肥，肥料也多，它的元素的积累就会多，也会造成变蓝。第三个就是病害。建议这种萝卜不吃了。存储方法1、土坑贮藏...
萝卜变蓝色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。
萝卜发蓝主要与它的储存条件及环境有关，在0度左右的低温状态下，萝卜中的酚类物质可能会转化成花青素，这种物质与碱性物质反应会变成蓝色，与酸性物质反应则会变成紫红色，这会导致萝卜的营养成分发生变化。发蓝的萝卜最好不要...
白萝卜变蓝色是由于异花传粉，可以吃。异花授粉所致是异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。食物花青素中含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性...
实际上，萝卜变色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色；遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝...
萝卜为什么会变蓝什么白萝卜会有蓝色的心？萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。有可能像网上说的，是杂交或者花青素积累导致的。但这都得需要第一...
注意事项：现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。
2024/6/21