都可以，根据不同食物来选择。孜然粒，易分布均匀，能丰富烤物的口感，提升味道的层次。孜然粉就不太容易化开和涂抹均匀。而如果是小块的、讲究细嫩的烤制物和炒菜，那么应该选择孜然粉，因为小而细密，有发挥的空间。
形态不同一个是粉末一个是粒状其他没区别。。。采纳哦
要看是哪里的孜然粉了,一般新鲜的孜然粒磨成的粉当然更好一些,而市面上买的现成的孜然粉味道会稍微逊色一些.
孜然粉是孜然粒磨制的，当然市面上的孜然粉由于取材等环节不透明，所以质量不一定有保证孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必...
准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升一、碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，...
孜然粒50g1，整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。2，炒完的孜然用擀面杖碾碎，碾碎的过程你会觉得孜然的香味直冲大脑，特别的浓...
放入肉片翻炒变色盛备用；步骤4：锅中留底油，放入一勺白芝麻、一勺孜然粉，一勺辣椒面炒出香味；步骤5：放入洋葱块翻炒；步骤6：放入生抽、蚝油、一点点老抽，鸡精、白糖翻炒均匀放入肉片；出锅前放入香菜段即可～...
烤制过程当中最好是把孜然捣成半碎，那样孜然的味道更大的。楼下的的朋友把孜然弄半碎的办法就是【捣】捣兑也可以去加工部门打磨要求粗一些也可以用豆浆机的打磨盒自己加工...
用料：孜然粒80g、清水少许。1、用水清洗一下孜然粒的灰尘，沥干。2、空气炸锅设置190摄氏度，13分钟左右，大孜然粒烤熟烤香，中途木铲翻拌一下。3、将烤好的孜然粒倒入破壁机或干磨器中，打成粉末即可。孜然，中药名。
4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；5、大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。做法三，孜然羊肉串材料羊肉300克左右，准备调料：油一小匙，盐少许，老抽一匙，孜然粉两匙，粗孜然一小匙，辣椒...
2024/6/18