需要，还有杀过后要用水煮一下，不要煮透，水沸就行，然后把泥鳅捞出来把上面的黏黏洗去，那个东西寄生虫最多，一定要清洗，冷水是洗不干净的。泥鳅做菜之前，要先喂它吃玉米面或黄豆面等面粉，以便清除泥鳅肚子里的泥巴...
泥鳅需要经过处理以后才可用于烹饪。处理方法：鲜活的泥鳅稍作清洗，放入塑料袋中用力摔打，待泥鳅不动以后再在颈部剪一道横口，顺着横口中间，沿泥鳅腹部一直剪下去，将内脏处理干净放入水中清洗即可。
泥鳅不需要杀死取内脏，但需要清洗内脏里面的脏物。泥鳅去清洗的方法：泥鳅放到水盆里面，加适量的水保证泥鳅不会游出来就行，然后均匀的撒上一层盐。不要太多，以免泥鳅不适应环境而死去。二个小时之后，把盆里面的水换掉。
因为泥鳅内脏无毒，而泥鳅很小，如果杀了之后就没剩什么了。泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类...
04也有很多人喜欢完整的杀法，但在此之前必须让泥鳅吐净泥沙。05将泥鳅放在清水里，滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒，这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。06中间可以换一两次干净的清水，看到清水不再变浑浊...
再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，将里面的内脏取出来后再用清水冲洗1-2遍即可。建议：一般吃泥鳅都不会剖开泥鳅杀，而是将泥鳅放在清水中养3天左右，待泥鳅肚子里的脏东西都吐完后，就可以直接拿来做菜了。
吃泥鳅一般都不会剖开泥鳅杀，而是将泥鳅放在清水中养3天左右，待泥鳅肚子里的脏东西都吐完后，就可以直接拿来做菜了。一、泥鳅怎么杀1、杀泥鳅时，由于泥鳅身上会有粘液，导致滑溜不好处理，可以将活的泥鳅装在袋中，撒...
30分钟后，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以了。3.先将泥鳅加入少许面粉，让泥鳅抓起来不滑。4.然后需要抓住它的头部，一般在鳃那一块，拇指和食指用力扣住。5.扣住后，就能用剪刀从上向下破肚子了。
可以不杀，但是要清水先养两天，把排泄物都排出来。泥鳅汤的做法准备材料：泥鳅、姜片、葱末、食用油、料酒、盐、白胡椒粉步骤：1、葱姜备用。2、泥鳅下锅煎至定型。3、锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，...
甲鱼池中的泥鳅没必要杀死，可以作为甲鱼食物，同时泥鳅也不便宜，本身它也很美味。
2024/4/22