(1)将鸭胗切边撕筋后一分为二,改刀。(2)将线椒、小米辣、干辣椒切成小段,葱、生姜、蒜子切成末,备用。(3)将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟,锅中倒入适量水,烧热后加入鸭胗。(4)锅中放入适量油烧热,将花椒、...
第一步,鸭胗准备出适量,先用盐水将鸭胗反复搓洗干净,切成薄片,鸭胗冲洗干净,控干水,鸭胗放入一个大碗中,加上料酒、淀粉,用手抓拌均匀;第二步,腌制10分钟,让鸡胗可以入味,葱姜蒜分别准备少许,将其处理干净后,...
1、首先,将鸭胗切边撕筋后一分为二,改刀。2、将线椒、小米辣、干辣椒切成小段,葱、生姜、蒜子切成末,备用。3、将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟,锅中倒入适量水,烧热后加入鸭胗。4、锅中放入适量油烧热,将花椒、辣椒...
步骤:1、准备好所需材料。2、胡萝卜切成菱形片状。3、洋葱洗干净切成小块。4、撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净。5、将鸭胗放入锅内焯水。6、煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火。7、将鸭胗清洗干净并切成...
步骤一:鸭胗清理干净放进锅中,加入清水,一汤匙料酒,大火烧开后继续煮2-3分钟,捞出洗净浮沫,沥干。步骤二:调料(香叶3片,八角2个,草果2个,草蔻1个,白蔻2个,桂皮1小段,花椒1小把)中除葱姜外的其它所有...
煮鸭肫做法如下:一、所需原料:鸭肫、青瓜、豆牙、娃娃菜、花椒、辣椒、葱。二、详细步骤:1、鸭肫切片,姜,盐,料酒,胡椒粉,腌制。2、把需要的素菜切条状备用。3、需要花椒,辣椒酱,葱花,黄豆酱。4、锅入油,把...
把鸭胗切成薄片,拍些碎姜(去腥),用生抽和豪油腌制。烧㶽放油,大火猛炒,当鸭胗变灰白色后(基本上熟了),加蒜丝或蒜叶和盐,十五秒后装碟。
1.先将红曲米研成粉末;2.将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;3.撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮;4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀;5.锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、...
步骤1.鸭胗用盐揉搓,并清洗干净后切薄片,越薄越好2.加盐,味精,一点点淀粉,料酒腌制20分钟左右3.配菜可根据个人需要准备4.本来只放上面三种,妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种5.葱姜蒜爆香,加入2勺...
加适量水没过鸭胗。等水煮开,加入泡椒等它和鸭胗的味道完美融合,最后加盐生抽等调味料撒上适量的小米椒和青椒段即可出锅。青椒炒鸭胗是一道很家常的菜,但它的美味也不可忽视。需先将鸭胗切块同样方法腌制一段时间。青椒...