生鸡蛋坏了的形状如下图所示：直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变坏质了。如果蛋黄是平的，蛋清很稀（几乎像水一样），鸡蛋就坏掉了。鸡蛋保存时可以选择好保存鸡蛋的容器并在...
可以吃。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透。蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经...
蛋疼
一、我们在煮鸡蛋的时候鸡蛋壳是非常容易破的，其实大部分的原因就是鸡蛋撞击造成的。应为鸡蛋壳是很脆的，就会很容易就破了，并且在加上轻轻的撞击，我们的鸡蛋壳很容易就裂开了，那么在加上热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳就...
主辅料：鸡蛋、西红柿、葱请点击输入图片描述2.把西红柿、葱切好，放入碗中备用请点击输入图片描述3.锅烧开水。放入适量的牛肉粉请点击输入图片描述4.把鸡蛋磕破一个小洞请点击输入图片描述5.用筷子搅一搅请...
全熟需要煮10分钟。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮...
可以吃，不过一般情况下，鸡蛋是不宜冷冻存储的，万一不小心冷冻存储，只要里边的膜没有破问题也不大，如果蛋清流出来，就最好不要再食用了。鸡蛋也是有一定的保质期的，存放时间长的话容易变质，建议不要在冰箱里冷藏超过...
（砂壳多、软壳多、光泽度差、蛋壳薄明显减少）；3、 降低料蛋比（采食量明显降低）、4、 降低死淘率（由于高剂量豆粕加重了肝脏负担，造成肝破裂死亡明显降低）；...
1、鸡蛋新鲜度不够：鸡蛋新鲜度越高，内部蛋白质与蛋黄的附着力越强，剥皮难度就会增加。2、煮蛋时间过长：如果鸡蛋煮的时间过长，蛋白质会变得更加坚硬，黏在蛋壳上，容易导致剥皮困难。3、鸡蛋冷却不充分：鸡蛋煮熟后，...
首先，没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦，影响煎蛋的整体美观。另外，没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。煎蛋可以不放油煎吗？不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋，对锅的要求更高。必须是带盖的锅，锅底的涂层不能破坏。不然...
2024/4/28