1、轻酒体红酒羊肉,香肠,菲力牛排,鸡肉,肉桂丁香,芝士坚果,山核桃,花生松露酱,山羊奶酪。2、中酒体红酒猪里脊,排骨蘑菇,肉豆蔻,香肠,汉堡丁香,肉桂,坚果烘烤坚果,苹果酱。3、重酒体红酒牛肉,羊肉洋葱,...
如果你选择的是口味较清淡的红酒,那搭配的食物也应该相对清淡,如淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。反之,如果你喜欢口味较厚重的红酒,则...
苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉、凉拌苦瓜等搭配建议:经过橡木桶熟化的、酒体饱满的白或红葡萄酒。带苦味的菜肴与略带苦味、单宁紧实的红葡萄酒相得益彰。醇香柔和的美国纳帕红酒和细腻丰富的法国波尔多红酒也是不错之选。5、鲜味菜清...
问题二:红酒最适合的佐餐食物葡萄酒与配餐的基本法则:*食物与葡萄酒同样具有质感或结构,质感相似的食品与葡萄酒是相辅相成的。口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒,如白苏维翁,可以搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾...
鲜味是我们舌头感觉到的一种叫谷氨酸盐的物质,最好的例子就是味精。很多食物鲜味很明显,如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、冷盘和肉类等。鲜味在葡萄酒配餐中真的是一大难题,非常具有挑战性。准备食物为了更全面地体现葡萄酒和...
4、烤羊腿(粉红色肉质的烤羊腿更佳);5、烤鸭、烤鸡及火鸡肉。威灵顿牛排酒体丰满的梅洛葡萄酒或以梅洛为主导的混酿酒基本上,喝此类梅洛葡萄酒时,您可选择与赤霞珠葡萄酒一样的食物搭配。烤牛排、烤牛肉和烤羊肉都是...
GSM)葡萄酒配餐指南欧洲美食:骨髓牛排、炭烧羊腿美洲美食:智利扁豆培根澳洲美食:烤羔羊肉(迷迭香加红醋栗果冻)、炖羔羊肩肉(加入烤防风草)非洲/中东美食:孜然蒜香牛肉串澳洲西拉-维欧尼混酿(SV)葡萄酒配餐指南欧洲...
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配,白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒,红葡萄酒更适合寒凉天气。常见两种搭配方式:一是美食配美酒,以美酒为主,选择适宜的美食将美酒的优点放大,品酒时,选一些清淡、不甜、...
1、牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中,酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)...
鸡肉和猪肉这两种肉口味细微,但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时,以上所有的建议都很好搭配。但猪肉如被烤成“叉烧”,那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、alsaceriesling、macon-...