正常腌制的酸菜不会发黑的，你要是发黑变质了，可能是在腌制的过程中进入了杂质和细菌了。
酸菜是不会变质的，因为那边的天气很冷。腌那么多的原因是因为吃的时候方便，加上东北人是非常喜欢吃酸菜。东北的酸菜炖粉条，也是非常出名的一道菜。在以前北方的冬天，新鲜蔬菜会很少，导致大家只有囤菜来度过冬天，但是只...
酸菜坏了是什么样1、可以看颜色。如果颜色呈金黄色，则说明是上好的酸菜。如果酸菜发黑，叶子明显腐烂，肯定是变质了。2、一般的酸菜味道很好，味道更好，酸酸爽口，但是如果酸酸的或者腐烂的，那么这种酸菜一定要打碎，...
酸菜是国民腌制食品，酸菜保存温度一般是在15-20°，如果高于30°，酸菜就很容易在发酵的过程中变质，所以，我们在家腌酸菜的时候，一定要注意室温，温度过高不能腌酸菜。腌酸菜室温不能太高，否则酸菜会变质酸菜是...
不算变质，是食物的发酵。
如果有上述情况，则不要食用。因为酸菜变质后，会滋生多种有害菌，尤其是大肠杆菌等致病菌增多，会引起胃肠疾病。酸菜的危害1、易造成人体维生素C缺乏和结石腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。
另外腌制酸菜的罐子、缸等没有清洗干净、有油渍或者是装过别的东西，不管后期保存的多好，都会出现腐烂变质的情况，所以在腌制的时候一定要将容器清洗干净，保持干净无油无水的状态，这样才能做出好的酸菜。酸菜存储注意事项...
1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有很多的细菌，在低温的环境中，细菌不容易繁殖，吃着更加的健康。3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不会让它的口感变差...
酸菜的储存温度控制在5～15℃是可以的。在2到5摄氏度时，如果在室温下储存，也可以储存40天左右。但是，如果放入冰箱冷藏，可以存放2个月，而且不会变质。所以如果是在2到5度的情况下，建议放置2个月左右，时间太长也...
一、酸菜可以存放多久呢？一般来说，袋装酸菜在未密封状态下可以保存一到三天。如果袋装酸菜开封后没有放入冰箱保存，只能保存一天，而且要放在阴凉的通风口，这样酸菜不会那么快变质；如果开封后放入冰箱，可以保存三天，但三天...
2024/5/3