我的求四川泡菜和四川黑酸菜的图片。5我来答1个回答#热议#张桂梅帮助的只有女生吗?百度网友aac26ec2015-04-14·TA获得超过1813个赞知道小有建树答主回答量:467采纳率:100%帮助的人:206万我也去...
酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《...
没有腌的酸菜有很多种的：白菜、萝卜、包菜、雪里蕻、撇莲、芹菜、蒜薹等等都可以。
酸菜是不会变质的，因为那边的天气很冷。腌那么多的原因是因为吃的时候方便，加上东北人是非常喜欢吃酸菜。东北的酸菜炖粉条，也是非常出名的一道菜。在以前北方的冬天，新鲜蔬菜会很少，导致大家只有囤菜来度过冬天，但是只...
1选材先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。请点击输入图片描述2清洗将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。请点击输入图片描述请点击输入图片描述3烧...
贵州酸菜的做法瓦缸透气很好，做出来的才正宗。请点击输入图片描述煮一锅开水，等到差不多冷了之后，倒入瓦缸里。请点击输入图片描述再帮准备好的盐，姜，干辣椒放入瓦缸里。请点击输入图片描述苦芥菜买后把它晒一晒...
期间打开盖子放放气，并且把浮在表面的白菜往下压一压，一般10天左右浮在表面的白菜就沉下去了。💁全程操作确保无生水，无油，切记！请点击输入图片描述酸菜、粉条、五花肉一起炒很好吃。请点击输入图片描述...
请点击输入图片描述将辅料都切好备用，肉要切小丁哦请点击输入图片描述然后把酸菜掰开洗净，捞干水份请点击输入图片描述先竖着把茎干切条，然后再横着切小。如果吃大块的直接横切哈请点击输入图片描述这一步很重要...
1、芥菜去掉老的部分，清洗干净。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的。2、准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，长短可以根据自己的喜好来。3、准备一个干净无油的锅，这个简单酸菜制作...
三种都属于发酵蔬菜，但是发酵方式有区别！泡菜，顾名思义，蔬菜泡在液体中发酵，比如四川泡菜，菜水比可能是1:1-1:2，盐水的浓度大概2%-8%。家庭制作温度为室温，一般阴凉处。工业生产一般为37℃，最易于乳酸菌生长。辣...
2024/4/27