准备冰糖100克(白糖也可),加50克水一起小火熬制 请点击输入图片描述 熬至焦糖色时即可(可以用竹签沾一点糖浆至冷水中过一下,过冷水时一下子即凝固就表示熬到位了),这一步要注意不要熬糊了 请点击输入图片描述 关...
做冰糖葫芦的方法:主料:山楂 十个。辅料:冰糖 一把。1.首先要准备一些新鲜的山楂(也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等),然后把山楂用水清洗干净(表皮多清洗几次,最好能浸泡半个小时最佳),放在旁边沥干水分。
2、紧接着放入白糖500克,进行中火熬制,在白糖倒入锅中大约1分钟左右后会有泡沫出现,然后继续搅拌让白糖充分溶解;白糖溶解以后,此时的糖液透明没有泡,开始换大火熬制。3、大约2分钟后会有大面积泡沫出现,继续进行熬...
冰糖葫芦制作方法和熬糖方法如下:用料:山楂1斤、糖500克、清水500克、白醋2滴、白芝麻1把。1、山楂清干净后加一勺盐,继续泡10分钟。2、接着把山楂捞出来,沥干水分。3、给山楂去核,用刀子围着山楂切一圈儿,...
1、涂油 在冰糖葫芦做好后,涂一层食用油,不仅表面的糖会变得油亮好看,而且糖也不易融化。2、加入明胶 将糖放入锅中加入明胶,搅拌均匀,加入水,加水量在糖的上面即可,开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀,糖快熬好...
2.都串好后开始熬糖浆,如果有冰糖最好用冰糖,吃了不上火。3.500g清水加600g白糖中小火,不要搅动,慢慢的从大气泡到密集小气泡变少,可以用筷子沾糖浆立刻放入冷水中,拿出糖浆是脆的就好了,调到最小火或者先关火。4.拿出糖浆是脆的...
熬糖:在大锅中加入白糖和水,用小火慢慢熬制,直到糖浆变成琥珀色。裹糖:将山楂串在竹签上,然后迅速浸入糖浆中,裹上一层薄薄的糖衣。冷却:将裹好糖衣的山楂放在铁板上冷却,直到糖衣变得硬脆。包装:将做好的冰糖葫芦包装好,以免受到...
5、小火熬了大概15分钟,如果这个糖丝扯出来非常的硬,吃起来不粘牙,这个状态就熬好了。 6、撒上一些白芝麻,然后把糖浆挂在山楂上,我们的冰糖葫芦就做好了。 三、冰糖葫芦制作诀窍 熬糖稀的时候,尽量避免用铲子来回翻动,不然糖稀会...
1、绵白糖和水一起倒入锅中,开中火煮。2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。3、待冰糖都融入水中后,转小火,慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉。5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中,糖...
冰糖葫芦制作方法如下: 准备山楂、竹签、白糖和清水,将山楂洗净去蒂去籽,穿上竹签。 按2:1比例放入白糖和清水,中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻,迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。 熬糖方法:按相同比例熬制,不用搅拌,待糖浆泛黄、香味...