1、毛尖干茶从外形上来看,新茶色泽鲜绿有光泽,条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗,无光泽,白毫也不太明显。2、毛尖从茶香上来说,新茶香气高而鲜活,陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶,还有霉变现象而...
2、真品:汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高雅清新,滋味浓郁、醇香、回甘。叶片肥厚绿亮。真正的信阳毛尖无论是新茶还是陈茶,汤色都是偏黄绿色,但是口感上会有一定的差异,不过给人的感觉都是比较清爽的。3、替代品:伪劣毛尖...
1、看一看:看茶叶的色泽和形状。顶级的信阳毛尖的外形圆直光润,呈细条,色泽鲜绿,而且叶缘有细小的锯齿,嫩茎圆形,叶片肥厚绿亮。正宗毛尖无论是陈茶还是新茶,冲茶汤颜色都偏黄绿,色泽匀整、嫩度高。茶条外形整齐均...
等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。毛尖的口感好的信阳毛尖茶汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓...
1、古丈毛尖:古丈毛尖是古今名茶,被誉为绿茶中的珍品。新茶干茶呈翠绿色,陈茶干茶呈墨绿色,入口之后口鲜爽度高,滋味醇厚,而陈茶鲜爽度低,苦涩味明显。2、白马毛尖:外观条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,...
使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。(3)香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。上述区别,是对较多的茶叶品种而言的。而且,贮存条件良好,这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶,贮存后品质并...
没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩,只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉,什么是信阳毛尖涩的感觉呢,一般认为喝了信阳毛尖...
信阳毛尖,条形方面,细圆紧直,新茶和陈茶主要从颜色可以辨别,新茶一般是翠绿光润,就是柔韧度比较好,反光好,陈茶会很暗,光泽度下降。香气上,新茶正常清高,或者有一点火攻香,陈茶有陈茶气息,显得不那么高扬,甚至...
3、泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。4、冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷...
河南信阳毛尖属于绿茶类,不经过发酵,茶性偏寒,信阳毛尖又名豫毛峰,其产地为信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等地,信阳毛尖茶的制作工艺为摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔...