如题,我想知道:泡辣椒酸辣开胃,那怎么泡才不烂呢?赶紧学起来
1、选料:辣椒的选料很关键,必须选用新鲜的辣椒,最好是刚采摘不久的,一定不要选那种已经放过几天的辣椒,因为不新鲜的辣椒对盐分的吸收较差,很容易就泡烂了。2、在清洗干净的辣椒上用小刀划一条小口;辣椒的皮一般盐份...
【解决办法一】所以各位选择辣椒的时候,要留心观察,看辣椒的表面有没有虫眼,有虫眼的不能要,然后就是太老或者太嫩的辣椒都不容易泡成功,所以也不要,不要选择那种有些没成熟的辣椒,不适用来泡、找鲜辣椒...
3、第二天,坛子要用开水烫一下浸泡几分钟,用作杀菌消毒。洗干净泡菜坛,主要不能有丝毫油污。这时盆里的辣椒,变得完全柔软不脆,方便装进坛子里,不会破损。然后装坛,一层一层地装好,并实压好,再将毯子里装满水...
第一,食材的选择。做泡椒的时候,食材的选择很重要。你必须选择新鲜采摘的青椒或红椒。不应该有软的或有毛的辣椒,或被虫子咬过或腐烂的辣椒。你应该选择那些摸起来很硬的。第二,清洁干燥。首先把刚摘下来的辣椒清洗干净...
1.选用非常新鲜的辣椒,最好是当天采摘的,这样的辣椒肉质比较紧实,不容易烂。2.剪除辣椒的梗和正面的绿叶,因为绿叶中的水分会影响辣椒的脆度和保存时间。3.将剪好的辣椒分别用清水和盐水洗净,然后用厨房纸巾沥干水分。
因为干辣椒的皮盐份很难渗入,那么留蒂可以让蒂吸收盐水进入辣椒的内部,辣椒就不会烂了。还可以在辣椒上用小刀刻一个小口,让盐水直接进入辣椒内部,泡出的辣椒很脆,不会发生泡烂的情况。第三招:控制好盐和白酒的量。
做法:牛角椒洗净晾干后去蒂,连籽一起切碎,用盐拌透,咸度由各家自己。然后装进玻璃瓶,盖上盖子密封半个月就能吃了。如果加点蒜泥和花椒面一起腌更好吃。三、生泡辣椒原料:新鲜辣椒、盐、花椒、生姜片准备:...
如题,我想知道:辣椒怎么腌制好吃不坏
腌制青辣椒要不坏,首先要注意容器的密封性,其次容器要不能带一点水和油。下面介绍具体的操作方法:所需材料:青辣椒适量、水4斤、盐100克、冰糖70克、醋70克、老抽60克、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。一、先将清洗...