1、南康汤皮：汤皮是一种用米浆做成的糕，晒干后可储藏，是客家美食。2、黄元米馃：黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。3、酒糟鱼：酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选...
4、荷包胙。荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年过节或者是为宾朋送行，少不了这道菜。制法也很讲究，用上好的猪肉配上各种香料腌制，再放入大荷叶中上锅蒸熟。赣州赣州（简称“虔”），...
酒糟鱼，是赣州南康区的一种特色美食，属客家菜的一种。食用时鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质味道，只要若干时间开始升华，连带着吃酒糟和红泡椒，更是别有一番滋味。5、南安板鸭南安板鸭是江西省赣州...
南康汤皮,汤皮是用米浆做成的糕,特别好吃,汤皮分两种,一种是汤皮丝,另一种是汤皮片,客家人把它当做早点吃,在配上些蒜、生姜、辣椒、酱油特别好吃。月亮巴,是赣南民间的土特产,主要以面粉为原料,在加入调味品,灿米粉,花生仁加工而...
酒糟鱼是赣州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，因为酒糟的渗入，鱼肉呈枣木红色，或蒸或煮，鱼肉在口中，细腻滑爽，...
南康的荷包肉，又名状元莱，荷包胙。据说是1778年(乾隆四十三年南康人戴衙亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包胙回家，让家中老人品尝。所以一时之间，荷包胙便被称为状元菜。戴衙亨字荷之，号莲士...
11.米粉蒸肉是江西省特色名菜。每年立夏前后咱江西人都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。南安府有位名士谢启昆（今赣州市南康区东街上人），殿试钦取第一名，为答谢父老乡亲大摆宴席。逐命厨子以山区养育的猪...
南康味味水饺盛传南康辣椒浆、南瓜浆美味天下，南康水饺、米果、辣椒浆、最是美味的本地食品南康小炒鱼炒鱼与鱼饼、鱼饺合称赣州“三鱼”，是赣州人的家常菜。小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁（王阳明）在赣州...
1、先把米放进水里泡软，如图所示：2、将大米加水打浆，制成米浆备用。如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆，得到的米浆做成的水米乙更有弹性，如图所示：3、米浆打好后，加入适量的盐和油，搅拌均匀，如图所示：4、把调...
您好，南康最出名的是南康水糕（北海人叫水乙米）、一种用米磨成酱汁然后蒸煮之后而成的糕点，可以煎煮后食用，也可以直接加糖醋食用。另外南康的卷粉、煎堆也很出名。
2024/5/1
2024/5/1
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