不是，好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。泡发的海参会比干海参的体积最多增加一倍。影响海参泡发率的3个因素1、泡发用水泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃。2、煮制时间煮制时间看每只海参的具体...
很多朋友认为海参泡发的越大越好,其实是不全面的,家庭正常泡发到原长度的两倍左右时口感和营养是最佳阶段,通常饭店和宾馆为了最求海参的体积和长度(越大越长可以卖个好价钱),剔除了海参的内筋和内膜(因为有内膜和内筋在内部扯着海参...
海参泡发不是越大越好。海参的泡发时间最好为24-48小时，泡发的越大说明泡发的时间越长，海参的营养成分流失的就越多。用纯净水泡发24小时左右，期间每隔8小时换一次水，将海参处理干净后再焖煮25-30分钟，出锅后在用...
其实不然！根据物质守恒定律，物质是不会消失也不会产生的，只能由一种物质转化成另一种物质。就是说：物质不会凭空产生，只是从一形态转换成另一种形态了。翻译过来就是说：海参不会凭空变大，泡发以后变大是因为海参...
海参品质不是泡发的越大越好。海参的品质的确能直接影响涨发率。在国家标准中，干海参被分为四个等级，外观标准是从海参的形态是否完整饱满、是否有异味等作为区分的，而理化标准则主要以含盐量的高低作为区分，含盐量越低...
海参发的越大是越好的，因为海参发的越大，说明它里面全部发好了之后，然后容易进味道，吃起来的口感也是非常好的
糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺...
一般来说，海参在充分泡发并沥干水分后，与干海参之间的重量差异越大，即指海参的品质越好，价格约会越贵，所以在一定程度上，海参泡发的大小是可以作为判断品质间接标准的。但从工艺的角度来说，海参的涨发是有一定限度的...
但是海参吸收量过多,营养成分也会流失较多,烹饪后海参的口感也会受到影响,所以海参并一定是泡发的越大越好,一般泡发到原有体积的两倍大左右即可。干海参泡发多久可以食用干海参一般泡上4~5天才能够食用,因为干海参脱水之...
威海荣成老刘海参温馨提示您：海参并不是泡发的越大越好，一般泡发到原来大小的两倍就可以的，此时的口感最佳，泡的时间太久会把海参泡的过软，口感不筋道，用筷子一夹就容易碎。
2024/6/17