市场上的海参等级所对应的泡发率如下：1、特级淡干海参：14~15斤2、一级淡干海参：11斤左右3、盐干海参：8~9斤4、顶火候半干海参：5.5斤左右5、大火候半干海参：4~4.5斤不过在同一批海参的前提下，也有一...
海参的泡发率由其品质决定，常见的淡干海参是1斤泡发10斤左右，这是较为常见的。比较好的极品海参，1斤可以泡发到15斤左右，这样的海参会比较贵，如果你的海参一斤只泡发了7斤左右，那就说明海参不太纯，有杂质，掺了...
淡干海参的普通泡发率是10斤左右，这样的海参是比较常见的。泡发率在7-8斤的，就是海参不太纯。泡发率在15斤的，就是极品了，这样的海参一般卖的价格很高。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，...
今天就来给大家讲影响海参泡发率的3个因素。1、泡发用水泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃2、煮制时间煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。3、煮后冰发海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩...
纯淡干海参的泡发率在10-12斤左右，处于这个区间的是比较常见的;泡发率在7-8斤左右的淡干海参，可能就不太纯，海参在加工过程中有可能添加了盐等其他物质;而泡发率在14斤以上的，就称得上是淡干海参中品质好的了，这...
普通干海参一般可以发到2倍左右长度，一斤干海参发泡10斤左右。这种海参也是一般家庭食用款，消费者可以根据海参的发涨率来判断海参的质量。同时可以依据发泡效果推算一下发泡好的大小，根据自己每天食用量来选择合适的海参规格。
海参到底泡发多大合适呢？通常海参的泡发率在2-2.5倍左右（体积），而专业厨师建议1斤干海参泡发到7斤、7斤半口感最合适。厨师说海参的泡发率过于追求出成率（泡发率）不但影响口感，还影响海参的烹制。因为泡发得过...
您好，朋友，海参泡发率与个头并无直接关系，影响海参泡发率的只有海参的纯度，泡发海参时是否煮透。一般正常的淡干海参泡发率在10-15倍之间吧
2-2.5倍的长度是正常的，我们所说的泡发率大小是指的是海参本身体积重量的比例。看你的这个图应该体重应该有七八倍左右了，算一般般的海参品质，真正好的品质是纯淡干的，泡发之后10倍以上...
海参泡发率6倍低了。淡干、盐干和糖干是市场是比较常见的几种干海参，海参的泡发率在10-15倍都是属于正常的，越好的海参泡发率越高。
2024/5/28
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