1、用水冲洗干净小白菜。2、刷干净锅，不要留有油，然后烧一锅水，水开后加入适量小苏打，然后把白菜入锅焯一下，菜叶变软即可。3、随后把白菜放在筛子、网格盘或晾晒架上风干，无需暴晒，晒的时候要注意时不时翻面，...
将空心菜择洗干净沥水。放入开水中焯水，时间不易过长。捞出冷水过凉。挤干水分。太阳下晒一两天。晒干后，用塑料袋密封保存。第四种、茄子干制作过程、茄子，洗净去蒂。茄子切片，厚约6～10毫米。切后以后撒适量细盐拌匀...
1、准备好蔬菜，将其去掉黄叶，清洗干净。大的可以将叶子撕几片下来。2、将锅内加入足量水，加入盐，加入蔬菜，焯水，不用太久。3、捞出蔬菜，挤出多余的水分，这一步有助于晒，不然晒的时间太长，天气不好的话容易霉...
青菜晒成菜干首先要蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小，然后晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，即为日晒半干款蔬菜干。蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鲜蔬菜相比，甜度更高，风味更佳。日晒菜...
萝卜干、番茄干、竹笋干等，这些用蔬菜、水果晒干制作成的蔬果干，多了另外一种同样食材却不同美味的料理选择蔬菜干制作过程首先，要将蔬菜仔细清洗干净，去除泥土、脏污和农药等等。接着，一定要以抹布等工具将水分确实...
1、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。2、一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。3、把晒干的菜，二三颗捆绑在一起，把所有的菜全部捆成一砣...
菇或切块的白萝卜等都适用于制成全干款蔬菜，放于太阳下晾晒即可。晒后蔬菜的精华全浓缩于蔬菜干内，适合用于煮高汤。适用食材：菜叶类以外的蔬菜均可。晾晒成品的判断：晾晒所需时间约1星期，至蔬菜水分完全蒸发掉才算完成...
但是优良传统没丢，人们在菜干的基础上，又开发出来许多菜品，冬天炖肉吃贼香。晒茄子干食材：茄子调味：食盐1、晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份...
煮白菜(做晒菜干)的做法步骤step1哈哈，我伯专业搭炉子！步骤step2烧柴火煲开水！步骤step3水滚烫加刚从菜地睬回来的新鲜白菜！步骤step4煲白菜过程要翻白菜用锅铲，可以令两边均匀煮熟，大概煮到菜变熟透明...
小贴士1.晒制菜干前，先查看天气预报，冬天的艳阳天是晒制菜干最好的天气，连续四五在的艳阳天，就可以放心的晒制菜干了。2.晒制后的菜干，已经丧失水份，所以必定比新鲜的蔬菜要少N倍，一般挑价钱便宜时的...
2024/4/25
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