1、鸡腿可以采用腌制、使用白酒、焯水、温水清洗、使用料酒的方法去腥。2、腌制：想要除掉鸡腿的腥味，可以将鸡腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和盐的溶液中，这样可以让鸡腿充分吸收到调料的味道，掩盖自身的腥味。3、焯水：想要...
1、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。2、把水管打开，用清水冲洗鸡腿，同时把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去。3、清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜。4、在煮的时候，在锅里面添加八角、花椒...
将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥。鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮。煮个五分钟左右就可以捞出。这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃，...
鸡腿预处理，先用刀处理鸡腿，然后将鸡腿放入碗中用清水浸泡，每隔半小时换一次水，直到浸泡过的水中没有血液。这一步主要是将鸡腿中的血液挤出，从而达到鸡腿腥味的效果，使鸡腿尝起来不腥味。腌制鸡腿后，鱼腥味的鸡腿应用...
1、将鸡腿肉洗干净后放入锅里，倒入冷水，再放入生姜片。2、倒入料酒，大火烧开后转成中小火，慢慢煮十分钟之后熄火焖煮几分钟。3、大概焖5分钟左右，然后过一遍冷水，然后捞出控干水。4、再涂抹香油晾干后，再将碗准备...
1、冻鸡腿处理方法：把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。解冻之后划开口子，煮沸去血之后捞出备用。2、在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味...
新鲜鸡腿3个,青椒2个,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1勺,食用油1勺,食盐1勺,葱姜少许。1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈,切开筋膜,然后沿腿骨将鸡肉脱骨,再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。2、鸡肉的提前腌制...
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2018-06-22如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉?2018-04-18鸡腿要怎么清洗272018-02-18鸡腿要怎么处理鸡米花怎么做2020-08-06鸡腿在当做食材的时候需要怎么处理?2019-04-14鸡腿怎么处理做火锅口感才能鲜嫩172017-12-02...
1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。锅...
2024/5/15
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