1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。3...
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。3、全部切好备用。4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。5、少量的适当的水调成均匀的糊...
做法1.准备馅料：将猪肉，香菇，虾米，苍头剁碎，加入一个鸡蛋，适量味精，盐，胡椒粉，生粉，用筷子搅拌起胶2.将茄子去皮切成5cm*3cm*1cm的片状3.取一片茄子放上准备好的馅料，上面再放一片茄子，形成一个盒状，...
1、1个茄子洗净去蒂，切成5mm左右的片状2、180g鲜虾仁去虾线洗净剁碎，120g猪肉糜中打入1个鸡蛋，20g葱姜水，分多次加入，搅拌至吸收水分后再加下一次的量，直至水分全部吸收。再加加3勺生抽、2勺蚝油、2g盐和少许白...
茄子盒的做法1.备好茄子2.洗净切成茄盒，两小片连在一起中间不要切到底。3.肉泥里桥上盐生抽葱姜料酒等佐料搅拌均匀。4.茄盒里夹上肉。5.全部做好。6.锅里少许油烧开。7.面粉调成面糊，稠稀要合适。8.茄盒...
生抽2g，腌制20分钟。2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。3、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。4、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。5、装盘，茄子盒即可制作完成。
做法：1、材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。2、切茄子要切成这样，中间不能断。3、切好的茄子。4、将肉馅酿在茄子里面。5、准备面粉和鸡蛋。6、先将茄子上一点蛋液。7、再裹上一层面粉。8、热锅...
酥炸茄盒做法：1、肉末中加入料酒、盐、生抽、姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠；2、面粉、淀粉、五香粉混合，打入一个鸡蛋；3、搅拌均匀，根据面糊的情况，少许的加水，搅拌至糊状；4、茄子洗净，切成...
4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。5.将猪肉馅填入。6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。8.锅子放油，烧热。9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
2024/5/28
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