馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨...
1、将发酵粉放入温水中，搅拌至融化；2、将白糖放入面粉中搅拌和面；3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大；4、手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了；5、揉出面团中气泡；6、揉好的面团横切面没有...
具体步骤：1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与发酵粉200：1的占比取发酵粉，把发酵粉放到小盘子里用温开水化开；2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状；3、然后用手揉面，揉成光滑的面...
1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2.将静至好的牛奶倒入面粉内3.边倒边搅拌，拌至絮状4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5.发酵至比原来两倍大6.案板撒干面粉，然后将...
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要...
【操作步骤】1、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。2、加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。3、将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、发酵至面团体积变大，切开有均匀的蜂窝眼即可取出揉搓...
1、菠菜清洗干净，然后沥干水分备用。2、把洗干净的菠菜切小段，放到榨汁机中，加入适量的清水，打成菠菜汁。3、把菠菜汁倒入盆中，加入面粉和发酵粉。4、搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放温暖处发酵1个小时...
发酵粉蒸馒头的方法步骤如下：主料：面粉500克。辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克。1、材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水。2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。3、再揉成光滑面团。4、放温暖处发酵，...
1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。2、揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。3、时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。4、把面团分成想要的...
1、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。2、然后揉成一个光滑的面团，如图所示。3、再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。5、这时候，...
2024/5/2
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