将氨基酸添加量乘以晶体氨基酸的实际氨基酸含量，作为蛋白，累加到蛋白数中。
蛋白质分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸数—水的分子量*脱去的水分子数20种常见氨基酸的平均分子质量是128。如果想知道蛋白质分子的准确质量，那就只能对蛋白质分子进行氨基酸测序、结构分析后进行计算，有专门的软件。最上面...
所以说，蛋白质和氨基酸之间并不是不能换算，只是这个水分子数实在是……
蛋白质的分子量约=氨基酸的平均分子量之和-氨基酸缩合脱去水的分子量的总合三个碱基决定一个氨基酸的种类,因此,蛋白质中有1/3b个氨基酸.每两分子氨基酸连接成键后脱去一分子水.2个氨基酸脱1分子水（2-1=1）形成1条...
氨基酸在营养学上即使作为蛋白质来计算的，蛋白质要在体内消化成单体氨基酸才可以被吸收。因此6%的氨基酸全部作为蛋白质计算！例如您的产品一瓶100g，含6%氨基酸，则在不含有其他蛋白质的前提下，您的产品蛋白质含量即为6%。
赖氨酸粗蛋白94.4%，苏氨酸粗蛋白72.4%。[ts]卢雨于2009-10-516:52补充以下内容[/ts]粗蛋白含量=各种氨基酸的分子式（Nx6.25）
⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—s—s—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫...
通过氨基酸的化学式，计算出含氮量，然后再乘以6.25，再乘以纯度就可以得到！
因为氨基酸是蛋白质的基本成分的，蛋白质是由于多种氨基酸和肽键连接而成的是不能简单的换算的
蛋白质含量==蛋白质中含氮量*6.25---凯氏定氮法蛋白质的元素分析主要包括碳，氢，氧，氮，硫等，平均含氮量为16所以通过含氮量，除以16%（即乘以6.25），即可求出蛋白质含量。凯氏定氮法应用有着局限...
