解决方法：炖肉的时候，最好是在快要烹饪完成时再加入盐调味，或者在锅内的肉已经软烂的时候再加入盐调味，如果是瘦肉的话，个人建议在即将烹饪完成时，提前5分钟加入盐调味即可，因为瘦肉的肉质纤维较粗，而且纤维之间存有...
5、加入开水，没过肉就好，煮开倒进砂锅里，把鸡蛋放进去，再放入陈皮、冰糖煮开，转小火，盖上盖子焖煮，焖煮至汤汁浓稠，肉也就好了，加入盐、淀粉水勾芡，大火收汁，撒上葱花就可以出锅了，肉非常的酥烂入味多汁。
2，炖牛肉要选牛腩或者牛腱子我们常规炖牛肉，都是选牛腱子。其实牛腩拿来炖也很好吃。牛腩就类似猪的五花肉。有肥有瘦，还有筋。炖出来口感很丰富，肉烂筋滑，非常好吃再说牛腱子，也是极好的拿来炖的部位。牛腱子煮完...
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的血污逼出来.用砂锅接上原料3倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味...
红烧肉想要软糯瘦肉部分不硬，先要将红烧肉焯水，这道工序是为了方便下一步更容易炒出红烧肉的油脂，使红烧肉吃起来不油腻，煸炒出红烧肉中的油分之后，加入调料后，加入的水可以多一点，尽量一次性加够水，这样做出来...
1先准备一块猪脊肉洗净用厨房纸擦干水分，应该用小里脊比较好，我没买到就用的通脊了。2用菜刀将猪脊肉片成一厘米的厚片。3在肉片的一面打上十字花刀，注意底部不要切段。4然后把打好花刀的厚片改刀切成长条再切成...
1腐竹放入水中浸软请点击输入图片描述2葱和芜茜切小段请点击输入图片描述3腐竹切段备用,瘦肉切片,加入油\盐\酱油\少许蚝油拌匀腌十分钟请点击输入图片描述4热油锅,加入葱白,放入肉片翻炒...请点击输入图片...
6、锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。请点击输入图片描述7、放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。请点击输入图片描述8、好吃停不下来，喜欢可以试...
砂锅炖五花肉的做法1.首先，我们准备五花肉两斤，切成麻将大小的块状，不要切得太小，因为烹饪后肉会收缩，容易流失水分变得干硬2.大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个...
瘦肉怎么炖才能脆，好吃，多汁？平时我们在家炖肉，炖肉总是没有餐厅那种软糯的感觉！尤其是炖牛肉，不好就很难咬。猪肉炖的时候，感觉很油腻，很香选肉1.红烧猪肉应选择五花肉或前臀尖一般我们炖肉的时候，总是选择...
