在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，如果没有异味，鸡蛋是可以吃的，或者在存放过程中，受到外力冲击造成的散黄，若没有异味，也可以食用，如果是细菌，霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。

那一刻我长大了作文写法为：1、首先可以简单介绍一下那一刻我长大了的原因。2、然后可以具体描述过程中发生的令人印象深刻的事情。3、最后可以讲述一下自己的感想。

1、蛋黄散开以后还能不能吃要看情况。2、如果鸡蛋出现了蛋黄散开的现象，是由于鸡蛋在运输过程中出现了散开的症状，是可以放心食用的，因为鸡蛋中的营养成分并没有发生很大的变化。3、如果鸡蛋是由于存放时时间过长导致鸡蛋蛋黄散开的现象，很可能是细菌污染以及发生了变质，尽量不要食用，以免引起食物中毒的症状。

1、在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。2、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。3、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。