1、食材：鸡腿7个、熟鸡蛋5个、葱、姜适量、生抽、老抽2勺、冰糖10g。2、将鸡腿下锅加冷水、料酒、葱、姜焯水。3、起油锅下冰糖炒出糖色。4、鸡腿炒上色。5、倒入生抽、老抽、热水。6、再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶。7、放入剥壳的熟鸡蛋卤煮一个半小时。8、中途加盐、鸡精，香嫩入味的鸡腿就做好了。

1、鸡腿6个，大蒜/蒜苗8根，油盐适量，生抽少许，料酒少许，生姜少许，辣椒酱适量。2、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。3、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。4、姜蒜切好。5、鸡腿放生抽腌一会。6、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。7、把鸡腿放下去先炒一会。8、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。9、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。

1、准备鸡腿2个、孜然烤肉酱100克。2、鸡腿洗净，沿着鸡腿骨二边剥开，鸡腿剥开之后放盐腌制，手不断按摩鸡腿，把盐水倒掉。3、把孜然烤肉酱与鸡腿拌均腌制30分钟，腌制好的鸡腿用牙签撑开。4、烤盘垫入铝箔纸，把鸡腿放入烤盘，烤箱预热，180度，烤25分钟； PS:每个烤箱不同，温度和时间略有差异。

1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞三片，冰糖一块儿黄酒适量。2、鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。4、加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。

照烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。

1、材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。2、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。3、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。4、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!

1、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。2、鸡腿洗净沥干水。3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。5、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

1、制作汉堡胚：将除黄油和盐外的汉堡胚材料加入厨师机搅拌桶，开启低档聚成团后转中速档揉面。2、面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面，3、至黄油完全吸收后，加入盐，继续融合。4、面团揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。5、面团取出适当整圆，放入烤盘中再稍拍扁。7、发酵好的面团取出适当排气，分成约80g的面团，揉圆盖好静置15分钟。9、纸托间隔开留一定距离，面团粘了黑白芝麻。

首先将小鸡腿清洗干净，打花刀，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油以及适量料酒抓匀腌制15到30分钟，然后将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟即可。