吃田螺首先将田螺放入碗中，再放入盐、姜、葱腌制片刻，去除腥味，然后锅内放油烧热，将准备好的姜葱蒜放入锅中爆香，接着将腌制好的田螺放入锅中翻炒，再放入少许盐和生抽翻炒均匀，加适量冷水，田螺煮10分钟后美味的辣炒田螺就完成了。

吃田螺首先将田螺放入碗中，再放入盐、姜、葱腌制片刻，去除腥味，然后锅内放油烧热，将准备好的姜葱蒜放入锅中爆香，接着将腌制好的田螺放入锅中翻炒，再放入少许盐和生抽翻炒均匀，加适量冷水，田螺煮10分钟后美味的辣炒田螺就完成了。

1、首先把田螺放入盆中，加入清水、食盐，浸泡大约12个小时。2、反复搓洗田螺，用牙刷刷干净。3、用老虎钳剪掉田螺尾部。4、再用盐水浸泡1~2个小时，期间可以换2~3次水，把田螺里面的泥沙排干净。5、向盆中滴入些许香油，把田螺肚子中的灰和小虫子给排出来。反复清洗两三次，至排出的水都是清水为止。6、然后把田螺倒入沸水锅中，再次煮沸直至田螺浮出许多杂质。

1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

1、在锅里倒入适量的水，将水烧开后将田螺放入锅中煮一两分钟。2、将葱、姜、干辣椒切好备用。3、在锅里放油，烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。4、加入处理过的田螺进去翻炒。5、加入适量的料酒和蚝油。6、加水后大火焖煮三分钟。7、收汁之后放入适量的盐，翻炒一会装出来即可。

可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。